Trouver informations, conseils et prix pour ktima tselepos nemea driopi 2022 il est vendu 29.45 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Ktima Tselepos et est vendu par Decantalo.fr
La célèbre citation d'Aristote « Dans toutes les choses de la nature, il y a quelque chose de merveilleux » suggère que notre écosystème est une source inépuisable de beauté, et qu'il y a toujours quelque chose de nouveau et d'étonnant à y découvrir. Yiannis Tselepos, l'une des figures les plus emblématiques du vin grec aujourd'hui, partage ce point de vue et son travail est étroitement lié à la terre et à la nature. Bien que ses vignobles ne soient pas certifiés biologiques parce que, selon lui, il s'agit d'un dogme et qu'il préfère utiliser son propre esprit pour prendre de bonnes décisions, Yiannis prône la durabilité dans tout ce qu'il fait. Affirmant clairement que « la nature vous montre ce dont elle a besoin », il croit en la conscience, la responsabilité et l'observation rationnelle. Selon la devise « le domaine produit de bons vins, mais le vignoble produit des vins fins », il accorde une attention particulière à ses vignobles situés dans trois des régions viticoles les plus représentatives du pays : Mantinia, Némée et Santorin. Dans le cas du Ktima Tselepos Nemea Driopi, un vin produit à Koutsi, dans la région de Nemea, dans le Péloponnèse, il s'agit d'un agiorgitiko monocépage planté sur des sols argilo-calcaires à 350 mètres d'altitude. En totale connexion avec ses vignes, Yiannis travaille selon les préceptes de l'agriculture biologique et c'est par intuition qu'il donne à ses plantes ce dont elles ont besoin. En cave, une vinification classique est effectuée avec une longue macération de 25 jours. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes à une température contrôlée, puis le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (70 % de fûts neufs et 30 % de fûts de deux vins) et 6 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché. Avec plus de 40 % de sa production exportée à l'étranger, les vins produits à Ktima Tselepos montrent le potentiel des vins produits en Grèce aujourd'hui. Des merveilles de la nature telles que le Ktima Tselepos Nemea Driopi, un vin rouge riche et onctueux doté d'un excellent potentiel de vieillissement, en sont la preuve.
état: new
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frais de port: 11.65
EAN: 5205811010001
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur ktima tselepos driopi reserve 2017 il est vendu 37.45 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Ktima Tselepos et est vendu par Decantalo.fr
Ce n'est pas la première fois que quelqu'un qui n'a rien à voir avec le monde du vin tombe directement sous le charme de la Bourgogne. Et c'est exactement ce qui est arrivé à Yiannis Tselepos, un étudiant chypriote en chimie qui, après un séjour en Bourgogne, a changé de spécialisation pour se tourner vers l'œnologie et a découvert sa véritable voie professionnelle. Cette situation s'est concrétisée lorsqu'il a mis en place son propre projet de vinification à Arcadia, sur l'île grecque du Péloponnèse. Partant du principe que « la nature vous montre ce dont elle a besoin », Yiannis produit des vins purement méditerranéens intégrés dans l'AOP Neméa sous le nom de Ktima Tselepo. Les vignobles de Yiannis ne sont pas certifiés biologiques ou autres, mais il prône la durabilité dans tout ce qu'il fait. Lors de l'élaboration du vin, outre la reconnaissance des besoins intrinsèques du raisin, la vinification classique est réalisée dans le cave. Ktima Tselepos Driopi Reserve est un vin rouge élaboré à partir du cépage indigène agiorgitiko, qui subit une extraction prolongée de 25 jours. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (70 % neufs - 30 % d'occasion) et 6 mois supplémentaires en bouteille. En lien avec l'écosystème arcadien, Yiannis est pleinement impliqué dans la vinification de l'une des variétés indigènes qu'il aime le plus et cela se voit dans la réserve Ktima Tselepos Driopi. Un vin rouge mature, soyeux et équilibré avec une chaleur immédiate.
état: new
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frais de port: 11.65
Trouver informations, conseils et prix pour ktima tselepos mantinia 2023 il est vendu 24.5 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Ktima Tselepos et est vendu par Decantalo.fr
Si vous n'êtes pas très doué pour les accords mets et vins, mais que vous voulez faire bonne figure, une recommandation qui n'échoue presque jamais est de combiner des plats typiques avec des variétés locales. Alors si vous avez l'occasion de déguster une cuisine méditerranéenne, ou plus précisément un plat grec, c'est le moment de l'associer aux vins que Yiannis Tselepos élabore dans la cave familiale Ktima Tselepos, située dans la région de Peleponese, dans le sud de la Grèce. Fervent adepte des variétés grecques, il est connu comme le grand ambassadeur du moschofilero, une variété originaire de la région que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Le moschofilero est un raisin à peau rose, au goût plutôt épicé et à la bonne acidité. Yiannis la cultive et en tire des enseignements depuis plus de 40 ans, il est donc sans aucun doute un grand expert. Les vignobles sont plantés à Arcadia, dans le Péloponnèse, sur des sols sablonneux et argileux à 750 mètres d'altitude, et dans des conditions climatiques continentales, qui permettent aux raisins de mûrir lentement et complètement afin d'atteindre leur potentiel aromatique maximal et de conserver toute leur acidité naturelle. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Ensuite, dans la cave, les raisins sont macérés à froid (à 10 ºC) pendant 8 heures et la fermentation est effectuée avec des levures indigènes. Enfin, le vin reste sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable pendant une période limitée. En somme, par une vinification respectueuse, Yiannis a su préserver toute l'intensité aromatique et l'acidité de son cépage vedette. Quelque chose qui est parfaitement démontré dans le Ktima Tselepos Mantinia, un vin méditerranéen à associer si richement.
état: new
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frais de port: 11.65
EAN: 5203875010005
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur ktima tselepos blanc gris 2023 il est vendu 28.35 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Ktima Tselepos et est vendu par Decantalo.fr
La relation de Yiannis Tselepos avec la variété moschofilero est très étroite. Séduit dès le départ par l'écosystème d'Arcadie, dans le Péloponnèse (Grèce), ce vigneron chypriote a sauvé de l'oubli ce curieux raisin autochtone, en le vinifiant dans sa cave de Ktima Tselepos en mono-cépage afin de mettre en valeur ses caractéristiques intrinsèques. Une contribution au renouveau du vin grec qualitatif et surtout de l'AOP Neméa, l'appellation par excellence d'une variété méditerranéenne qui partage joie et exotisme. Le fruit de cette relation entre la vigne et l'homme est le Ktima Tselepos Blanc de Gris, un vin blanc qui provient des vignobles que Yiannis possède sur son propre domaine à 750 mètres d’altitude sur un sol sablonneux et argileux. Ces vignobles de moschofilero sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et leurs rendements ne dépassent pas les 55 hl/ha. Une fois dans la cave, les raisins sont trempés à froid (à 10 ºC) pendant quelques heures. Après le pressurage, la vinification est effectuée par parties : un tiers du moût est placé dans des cuves en acier inoxydable, une autre partie dans des amphores et le reste dans des foudres. Enfin, le vin reste en contact avec ses lies fines lors de son vieillissement pendant environ 4 mois. En bref, la connaissance du raisin de Yiannis est précise et très respectueuse. Le muschofilero compense ce travail sous la forme du Ktima Tselepos Blanc de Gris, un vin qui se distingue par son acidité excitante et une richesse de parfums délicats et exotiques.
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frais de port: 11.65
EAN: 5203875100003
Trouver informations, conseils et prix pour ktima gerovassiliou syrah 2022 il est vendu 37.3 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Ktima Gerovassiliou et est vendu par Decantalo.fr
Dionysos, fils bâtard de Zeus, est connu comme le dieu du vin dans la mythologie grecque. Tout commence lorsque Zeus doit le cacher à sa femme et fait appel aux nymphes de la pluie et à Silène pour veiller sur lui sur le mont Nyssa. Le garçon devient ainsi un expert en agriculture et en culture de la vigne et produit une boisson fermentée, que nous appelons aujourd'hui vin. Dès lors, il entame un pèlerinage autour du monde pour tenter de prêcher la culture du vin auprès des mortels. Une chose pour laquelle il était sans doute très doué, car il est aujourd'hui la figure à laquelle nous devons l'honneur et le plaisir du vin. Il s'agit d'une tradition ancestrale qui imprègne l'ensemble de la Grèce et, en particulier, le grand nombre de projets viticoles qui existent dans différentes régions du pays. Parmi ses grands représentants figure Vangelis Gerovassiliou. Un personnage au talent unique qui, dans son domaine viticole Ktima Gerovassiliou, montre tout son amour pour sa patrie. Situé à Epanomi, à 25 kilomètres au sud-est de Thessalonique, il a lancé le projet en faisant revivre le vignoble de sa famille. Un domaine où il plante principalement des cépages autochtones et où il fait construire une cave avec des installations de nouvelle génération. Le résultat ne pourrait pas être meilleur. Des vins comme le Gerovassiliou Syrah, un vin issu d'un cépage très apprécié en Grèce, témoignent du contrôle que Vangelis exerce sur le vignoble. Les raisins proviennent des plus vieux vignobles du domaine, où l'on pratique une agriculture respectueuse et des rendements limités. Une fois dans la cave, les raisins sont macérés avec leurs peaux et fermentés avec des levures indigènes pendant 20 jours. Il subit ensuite une fermentation malolactique. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français dans la cave souterraine pendant 12 mois. Grâce à un contrôle précis de la variété Syrah, le Gerovassiliou Syrah est un vin riche, opulent et rond. Un mono-cépage intégré dans la P.G.I. Epanomi qui justifie parfaitement pourquoi le Dieu du vin est grec.
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frais de port: 11.65
EAN: 5204222575062
