Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur kollektiv peternell risque ruzovy 2022 il est vendu 29.8 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Kollektiv Peternell et est vendu par Decantalo.fr
L'histoire commence avec Paul Schuster, un chef autrichien qui souhaitait approfondir ses connaissances en matière de vin. Ce chef, totalement autodidacte en matière de vin, a décidé d'entreprendre un grand voyage en bus qui l'a amené à rencontrer les grands de ce monde, tels que Tom Lubbe du Domaine Matassa (France), 2 NaturKinde (Allemagne) ou Massimo Marchiri et Antonella Geroz de Partida Creus (à Barcelone). C'est là, lors de cette dernière rencontre, que Massimo lui a fait une proposition qu'il ne pouvait pas refuser : commencer à produire du vin. Paul s'est rapidement adressé à Dave Ferris, un autre jeune Anglais qu'il avait rencontré au cours de ses voyages, et qui n'a pas hesité à se joindre à lui. C'est ainsi qu'est né le premier tonneau de Kollektiv Paternell, dans les installations de Partida Creus. Ce fut un succès total. Et l'aventure ne fait que commencer. Finalement, après plusieurs discussions et débats, ils ont décidé d'installer leur base d'opérations en Autriche, à Neusiedlersee, dans la région du Burgerland (nord de l'Autriche). Cependant, Paul et Dave ont dû retourner à leurs fonctions respectives à Vienne et à Barcelone. Qui devait être en charge de ce projet ? C'est là qu'intervient Simon Ecker, dernier membre et acteur clé. La pièce manquante pour que Kollektiv Peternell soit complet. La philosophie de ce projet est principalement basée sur la création de vins totalement naturels, sans artifice, où le cépage parle de lui-même. Parmi leurs vins, certains sont très intéressants, comme le Peternell Risque Ruzovy, un rosé élaboré à partir de pinot gris et de blaufränkisch. Ce dernier est un cépage autochtone dont la présence dans le pays est attestée dès le XVIIIème siècle et qui est cultivé aussi bien dans le nord que dans le sud du Burgenland. C'est là que se trouvent les vignobles biodynamiques à partir desquels Kollektiv Peternell élabore ses vins. Pour l'instant, tous les raisins sont achetés à des viticulteurs locaux, mais il n'est pas exclu que le trio achète ses propres vignobles dans un avenir proche. En tout état de cause, les raisins qu'ils utilisent poussent sur des sols sablonneux et argileux mélangés à des graviers purs et à du calcaire. En termes de climat, les étés sont chauds et secs, les pluies modérées en automne et les hivers froids (avec très peu de neige). Ces paramètres seront sans aucun doute directement influencés par le lac Neusiedl, le plus grand lac d'Europe centrale, où la grande masse d'eau se réchauffe pendant les jours d'été et libère lentement la chaleur emmagasinée pendant la nuit. Dans la cave, Kollektiv Peternell privilégie la vinification en grappes entières dans des cuves ouvertes et le pressurage au pied. Dans le cas du Peternell Risque Ruzovy, les raisins arrivent à la cave et, sans être égrappés, subissent directement à une macération où les cépages blancs et rouges sont en contact pendant 3 jours. Après cette période, le Kollektiv Peternell Ruzovy est transféré dans des cuves en acier...
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Découvrir informations, conseils et prix pour kollektiv peternell risque blanco 2022 vendu 29.8 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Kollektiv Peternell et est vendu par Decantalo.fr
Le Burgerland, le Land le plus à l'est de l'Autriche, est l'un des endroits où sont produits les vins rouges les plus riches et les plus opulents. Cependant, cette région, située au nord du pays, est également le lieu d'élaboration d'autres vins très fins et complexes, tels que le Peternell Risque Blanco. Peternell Risque Blanco est un vin orange produit par Kollektiv Peternell à partir du coupage de deux variétés indigènes : le Riesling et le Welschriesling. En particulier, la plantation de ces derniers a légèrement diminué entre 1999 et 2020. Dans le cas du Kollektiv Paternell, qui ne possède pas pour l'instant son propre vignoble, les raisins proviennent de producteurs locaux. Les deux variétés s'accommodent très bien des étés chauds et tempérés typiques de la région. Cette chaleur est renforcée par le lac Neusiedl, le plus grand lac d'Europe centrale, qui se réchauffe les jours d'été. Plus tard dans la soirée, cette chaleur emmagasinée est lentement libérée, maintenant la chaleur des raisins lorsque les thermomètres chutent. Toute cette chaleur compense en partie les basses températures et la neige de l'hiver. De même, dans ces sols sablonneux et argileux (qui, à certains endroits, sont mélangés à du gravier et du calcaire purs), cette société, formée par Paul Schuster, Dave Ferris et Simon Ecker, a trouvé la meilleure expression de ces vins blancs, cultivés en biodynamie et produits de manière minimaliste dans la cave (où ils ne sont pas très enclins à l'intervention). Dès son arrivée à la cave, le Peternell Risque Blanco sera élaboré comme un vin rouge. La première étape sera une macération pré-fermentaire, sans égrappage, qui durera 3 jours. Pendant ces jours, la fermentation alcoolique spontanée commencera, avec des levures indigènes, dans des cuves en acier inoxydable. A partir de là, le Peternell Risque Blanco sera décuvé et pressé, pour être à nouveau transféré dans des cuves en acier inoxydable où il vieillira pendant près d'un an. Pendant cette période, le Peternell Risque Blanco aura également le temps de subir une fermentation malolactique. Un vin blanc qui n'a rien à envier aux meilleurs vins rouges de la région.
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La vie surprend parfois avec les choses les plus petites et les plus simples. Cela peut arriver dans n'importe quel domaine, même dans le monde du vin, où les vinifications et les concepts les plus simples peuvent réserver d'agréables surprises. C'est le cas du Peternell Risque de Schütt, un vin naturel, élaboré à partir de blaufränkisch et de zweigelt par le Kollektiv Peternell à Burgerland (Autriche). Ce projet, formé par Paul Schuster, Dave Ferris et Simon Ecker, est né presque par hasard (comme toutes les bonnes choses) lorsque Paul a été approché lors d'un voyage en Catalogne pour commencer à produire du vin. En 2018, ils ont osé produire leurs premiers tonneaux avec l'aide de Massimo Marchiri (de Partida Creus) et en 2019, ils sont partis seuls d'Autriche, le pays d'origine de Paul et Simon. Pour l'instant, ils ne possèdent pas encore leurs propres vignobles, mais ils comptent sur l'aide et le savoir-faire de viticulteurs et de vinificateurs locaux qui cultivent de vieux vignobles en biodynamie à Neusiedlersee, dans le nord du pays. Dans cette région, très proche du lac Neusiedl (l'un des plus grands lacs d'Europe centrale), les sols sablonneux prédominent, mêlés d'argile, de calcaire et de gravier pur. C'est le terroir du blaufränkisch et du zweigelt, deux cépages rouges indigènes très répandus dans la région, qui réagissent de manière phénoménale au climat chaud et sec de la région en été. Quant à la vinification, toujours basée sur une intervention minimale, elle commence avec l'arrivée des raisins à la cave. La première étape est une macération semi-carbonique de 5 jours. Spécifiquement dans cette opération, où l'on cherche à extraire le caractère le plus fruité, les grappes de raisin sont placées entières dans la cuve. Son poids écrasera les baies au fond, libérant un moût qui commencera à fermenter et à dégager du CO2. Ce gaz entrera en contact avec les grappes situées en haut, qui seront intactes. Ensuite, la fermentation alcoolique avec des levures indigènes a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Puis, le Peternell Risque de Schütt est décuvé et le vin est remis dans des cuves en acier inoxydable pour le vieillissement et la fermentation malolactique. Enfin, le Peternell Risque de Schütt sera mis en bouteille et commercialisé. Mais attention ! Il faut être rapide, car le charme de cette cave réside en grande partie dans sa faible production. Un grand petit vin.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur kollektiv peternell hijo puszta 2022 il est vendu 37.15 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Kollektiv Peternell et est vendu par Decantalo.fr
Peternell Hijo de Puszta est un rosé produit par le domaine viticole Kollektiv Peternell dans le Burgerland, plus précisément dans le Neusiedlersee, à partir des cépages pinot gris et saint-laurent. Les deux cépages poussent dans cette région située au nord du pays, où cette cave, formée par Paul Schuster, Dave Ferris et Simon Ecker, élabore ses vins depuis 2019. Et quels vins ! Pourtant, ce projet a déjà commencé en 2018 lorsque Massimo Marchiri, actuel propriétaire du domaine viticole catalan Partida Creus, a encouragé Paul à faire ses propres vinifications. Cette histoire, qui a commencé en Catalogne, s'écrit encore aujourd'hui depuis l'Autriche, grâce à l'aide des viticulteurs locaux auxquels Kollektiv Peternell achète les raisins. En principe, ils ne possèdent pas leurs propres vignobles, mais ce trio est très clair sur ce qu'il veut : des raisins provenant de vieux vignobles cultivés en biodynamie qui seront ensuite travaillés dans la cave avec le plus grand respect et le moins d'intervention possible. Cette philosophie permet en partie au sol de la région (sablonneux, avec un mélange de calcaire et de gravier) de se refléter dans chacune de ses bouteilles. Les raisins mûrissent parfaitement grâce aux étés secs et chauds et au lac de Neusiedl, qui agit comme un régulateur thermique lorsque les températures baissent. Dans la cave, Peternell Hijo de Puszta est élaboré en gardant les grappes entières, en macérant les deux variétés et en respectant au maximum la pureté du produit (sans ajout de sulfites). Les fermentations, principalement dans des cuves en acierinoxydable, sont réalisées spontanément par les levures indigènes présentes sur les peaux des raisins. Enfin, le Peternell Son of Puszta est mis en bouteille et commercialisé, laissant à tous les amateurs de vin un goût merveilleux en bouche qui laisse une impression durable. Un vin auquel on peut difficilement résister... Et vous ? Cela vous tente ?
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur nicolas carmarans josette 2022 vendu 36.95 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Nicolas Carmarans et est vendu par Decantalo.fr
Nicolas Carmarans est passionné par les défis. En effet, bien que de nos jours les vins naturels soient à la mode, ouvrir en 1994 une boutique de vins à intervention minimale était un pari des plus risqués. Dans son charmant café de la Nouvelle Mairie, dans le 5ème arrondissement de Paris, il devient non seulement l'un des pionniers défenseurs du vin naturel, mais il développe également l'envie de produire ses propres vins. C'est ainsi qu'en 2002, il décide de rompre avec la ville et de retourner dans sa région natale de l'Aveyron, en Occitanie, pour créer son propre projet. Une collection de vins naturels élaborés à partir de cépages locaux qui reflètent avec authenticité le terroir et un caractère des plus originaux. Son vin, Nicolas Carmarans Josette, est un rouge baptisé du nom de la mère de Nico, élaboré à partir du cépage local fer servadou. Des vieilles vignes âgées de 30 à 60 ans, plantées sur un sol granitique à environ 450 mètres d'altitude. Le travail se fait en bio et en biodynamie, et la vendange est manuelle au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sélectionnés passent par une macération carbonique afin de mettre en valeur la fraîcheur et le fruit. Finalement, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Offrant une alternative intéressante aux méthodes traditionnelles de vinification, Nicolas Carmarans Josette est un vin naturel qui démontre la passion de Nico pour la minimale intervention et pour ses origines. Un rouge juteux plein de fruit et de fraîcheur en hommage à sa mère.
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Découvrir informations, conseils et prix pour luc winger mord im kollektiv vendu 7.48 € , est placé dans la catégorie Livres et magazines; ce produit est fabriqué par Luc Winger et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : BoD – Books on Demand, Publisher : BoD – Books on Demand, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 232, publicationDate : 2022-12-19, authors : Luc Winger, ISBN : 3756890627
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EAN: 9783756890620
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur hansen klaus p das paradigma vendu 26.1 € , ce produit est placé dans la catégorie Livres et magazines, fabriqué par Hansen, Klaus P et est vendu par momox-shop.fr
Brand : transcript Verlag, Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : transcript, Publisher : transcript, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 180, publicationDate : 2022-03-03, authors : Hansen, Klaus P, ISBN : 3837655962
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Trouver informations, conseils et prix pour i l a kollektiv die il est vendu 19.52 € , présent dans la catégorie Livres et magazines, ce produit est fabriqué par I.L.A. Kollektiv et est vendu par momox-shop.fr
Brand : Oekom Verlag GmbH, Binding : Taschenbuch, Label : oekom verlag GmbH, Publisher : oekom verlag GmbH, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 128, publicationDate : 2022-09-01, releaseDate : 2022-09-01, publishers : I.L.A. Kollektiv, ISBN : 3962384057
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur peter freiherr von liechtenstein vendu 43.62 € , ce produit est placé dans la catégorie Livres et magazines, fabriqué par Peter Freiherr von Liechtenstein et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : BoD – Books on Demand, Publisher : BoD – Books on Demand, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 492, publicationDate : 2022-07-20, authors : Peter Freiherr von Liechtenstein, ISBN : 3756244431
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Découvrir informations, conseils et prix pour xavier desmaison strat gies d vendu 10.48 € , est placé dans la catégorie Livres et magazines; ce produit est fabriqué par Xavier Desmaison et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : HERMANN, Publisher : HERMANN, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2022-09-28, releaseDate : 2022-09-28, authors : Xavier Desmaison, Alexandre Medvedowsky
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur edith bocquaire grands principes il est vendu 63.49 € , présent dans la catégorie Livres et magazines; ce produit appartient à Edith Bocquaire et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : ARGUS, Publisher : ARGUS, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 528, publicationDate : 2022-09-28, releaseDate : 2022-09-28, authors : Edith Bocquaire, Marion Le Camus-Paradis, ISBN : 235474417X
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EAN: 9782354744175
Trouver informations, conseils et prix pour christophe bouteiller l essentiel private il est vendu 42.29 € , présent dans la catégorie Livres et magazines, ce produit est fabriqué par Christophe Bouteiller et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : GUALINO, Publisher : GUALINO, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 152, publicationDate : 2022-06-14, releaseDate : 2022-06-14, authors : Christophe Bouteiller, Catherine Karyotis, ISBN : 2297176260
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EAN: 9782297176262
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur adam kay a risque faire il est vendu 10.48 € , présent dans la catégorie Livres et magazines; ce produit appartient à Adam Kay et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : CITY, Publisher : CITY, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 256, publicationDate : 2022-04-20, authors : Adam Kay, ISBN : 2824636653
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Trouver informations, conseils et prix pour annie claydon une nouvelle chance il est vendu 3.93 € , présent dans la catégorie Livres et magazines, ce produit est fabriqué par Annie Claydon et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : HARLEQUIN, Publisher : HARLEQUIN, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 288, publicationDate : 2022-02-01, releaseDate : 2022-02-01, authors : Annie Claydon, ISBN : 2280472376
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EAN: 9782280472371
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur marie jos lacroix r alit il est vendu 19.8 € , présent dans la catégorie Livres et magazines; ce produit appartient à Marie-José Lacroix et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : GERESO, Publisher : GERESO, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 188, publicationDate : 2022-11-03, authors : Marie-José Lacroix
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EAN: 9791039702928
Trouver informations, conseils et prix pour thierry soulard risque voir il est vendu 4.48 € , présent dans la catégorie Livres et magazines, ce produit est fabriqué par Thierry Soulard et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : CERF, Publisher : CERF, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 190, publicationDate : 2022-08-25, authors : Thierry Soulard, ISBN : 2204152439
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EAN: 9782204152433
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Binding : Taschenbuch, Label : ARGUS, Publisher : ARGUS, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 324, publicationDate : 2022-06-15, releaseDate : 2022-06-15, authors : Evelyne Mlynarczyk, Jean-Pierre Mlynarczyk, ISBN : 2354744145
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Trouver informations, conseils et prix pour david marais gestion risque p il est vendu 6.98 € , présent dans la catégorie Livres et magazines, ce produit est fabriqué par David Marais et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : Editions L'Harmattan, Publisher : Editions L'Harmattan, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 170, publicationDate : 2022-03-15, releaseDate : 2022-03-15, authors : David Marais, ISBN : 2343255016
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Binding : Taschenbuch, Label : MAREUIL EDITION, Publisher : MAREUIL EDITION, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 350, publicationDate : 2022-03-31, authors : Enora Chame, ISBN : 2372542419
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur r ginald allouche nouvelle m il est vendu 15.98 € , présent dans la catégorie Livres et magazines; ce produit appartient à Réginald Allouche et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : FLAMMARION, Publisher : FLAMMARION, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 304, publicationDate : 2022-06-01, authors : Réginald Allouche, ISBN : 2080269917
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