Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur arianna occhipinti vino di contrada il est vendu 67.7 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
Occhipinti Vino di Contrada Pettineo est un vin rouge monovariétal biologique à base de frappato, élaboré par Arianna Occhipinti, en Sicile, en Italie. « Contrada » est le terme utilisé pour désigner une petite zone dans la campagne, en l'occurrence celle de Pettineo, une ville historique où naissent des vins très élégants grâce à ses sols composés d'une profonde couche de sable marin avec peu de roches calcaires en surface. Pour l'élaboration du vin Occhipinti Vino di Contrada Pettineo, les raisins sont récoltés manuellement et à maturité optimale. Une fois en cave, ils fermentent spontanément pendant trente jours au contact de leur peau avec leurs levures indigènes dans des cuves en ciment. Le vin obtenu est vieilli dans de grands fûts de chêne slave pendant environ 22 mois et, une fois mis en bouteille, il repose deux mois avant d’être commercialisé. Il n'est ni filtré ni clarifié. Les vignobles dont provient ce Occhipinti Vino di Contrada Pettineo ont environ 60 ans et sont plantés de vignes de frapatto, un cépage auquel Arianna Occhipinti se sent profondément attaché car il représente au mieux son caractère. Si ces raisins peuvent sembler austères et délicats, ils renferment la personnalité de son terroir, le sol, l’odeur et tout ce qui est perçu dans ce territoire intéressant où Occhipinti travaille avec amour et respect mieux que quiconque.
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Trouver informations, conseils et prix pour arianna occhipinti vino di contrada il est vendu 72.2 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo est un vin rouge monovariétal biologique de frappato, élaboré par Arianna Occhipinti, en Sicile, en Italie. Fossa di Lupo est une « contrada » historique, un terme qui, en Italie est utilisé pour désigner une petite ville. Fossa di Lupo fait face aux monts Ibleos, en Sicile, où prédominent des sols sablonneux aux tons rougeâtres avec une présence importante de roches calcaires superficielles. Les vins produits dans cette contrée sont typiquement fruités mais aussi austères avec une forte présence d'acidité. Pour l'élaboration de l’Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo, les raisins sont récoltés manuellement. Lorsqu'ils arrivent à la cave, ils sont égrappés et pressés pour macérer et fermenter avec leurs levures naturelles, un processus réalisé dans des cuves en acier inoxydable durant lequel des remontages et des enfoncements de chapeau mécaniques sont effectués deux fois par jour. Après la fermentation alcoolique, le vin obtenu est vieilli durant 10 mois dans des fûts de chêne de 600 litres, utilisés pour la quatrième et cinquième fois. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et repose dans la bouteille pour terminer son affinage avant d'être commercialisé. « Respectez le vin comme s'il s'agissait d'une personne. Une personne qui porte en elle un monde, une histoire, une atmosphère ». Arianna Occhipinti, qui est devenue une révélation, travaille sous cette philosophie. L'une des femmes les plus authentiques sur la scène vinicole internationale. Alors qu’elle a commencé à travailler sur un hectare de vigne seulement, son domaine compte aujourd’hui quelque 22 hectares qu'elle entretient de manière traditionnelle dans le plus grand respect du territoire et de la nature et avec une intervention minimale. Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo est l'un des trois vins qui font partie de la trilogie des Vinos di Contrada, différentes interprétations de la variété frapatto qui nous offrent du terroir et du caractère, qui ont eux-même forgé la passion de l'œnologue pour Vittoria, ses vins et ses vignobles, sa terre sicilienne bien-aimée.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur arianna occhipinti frappato vendu 85.65 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
L’Occhipinti Il Frappato est un vin rouge mono-cépage biologique et biodynamique élaboré à partir de Frappato di Vittoria. Il est produit par Arianna Occhipinti en Sicile, en Italie. Arianna Occhipinti est une jeune viticultrice sicilienne œuvrant dans le respect du vin, qu’elle traite comme une personne amenant avec elle tout un univers, une histoire et une atmosphère. À travers cet Occhipinti Il Frappato, elle nous conte une nouvelle histoire. Un rêve qui remonte à son enfance. Elle souhaitait élaborer un vin reflétant le terroir qui l'a vu naître : Vittoria, la région accueillant son domaine vitivinicole, et les montagnes Iblei, faisant partie de son paysage quotidien. Les raisins dont sont issus l’Occhipinti Il Frappato proviennent de parcelles de 40 ans d’âge et situées à 280 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer, sur des sols sablonneux de nature calcaire. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et les grappes sont récoltées à la main. Le moût macère avec les peaux pendant 30 jours et fermente grâce à ses propres levures. Le vin est vieilli pendant 14 mois dans de grands fûts (appelés botti) de chêne de Slavonie. Il repose en bouteille durant un mois. Il ne subit pas de filtrage. L’Occhipinti Il Frappato est probablement le vin le plus emblématique d'Arianna Occhipinti. Selon ses propres dires, c’est aussi celui qui lui ressemble le plus. Un vin rebelle, vaillant et original, exprimant l’aspect le plus frais de la Méditerranée.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur arianna occhipinti siccagno 2020 il est vendu 45.25 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
L’Occhipinti Siccagno appartient à l’IGT Terre Siciliane. Ce vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Nero d'Avola est produit par Arianna Occhipinti. Arianna Occhipinti est amoureuse de sa terre et de ses vignes. Son affection pour ses vignes autochtones la poussent à leur rendre ce qu’elles lui offrent, en les cultivant le plus respectueusement et le plus naturellement possible. Elle souhaite préserver la biodiversité de ses vignobles et de son environnement. Par conséquent, elle n’emploie ni herbicides ni produits chimiques, que ce soit dans ses vignes comme en cave. Il s’agit simplement d’obtenir les raisins offerts naturellement par la terre, avec les caractéristiques et l’histoire qui leur sont propres. Elle cultive 10 ha de vignobles et 15 ha d'oliviers, qu’elle travaille en agriculture biologique. Les vignobles dont sont issus les raisins de l’Occhipinti Siccagno sont conduits en Guyot et en Alberello (de l’italien « petit arbre »). Ils se trouvent à près de 280 mètres d'altitude et sont cultivés en agriculture biologique, sans faire usage de produits de traitement chimiques. Les vignobles ont 35 ans d’âge en moyenne et sont implantés sur des sols de consistance moyenne, constitués de sables calcaires. Pour élaborer l’ Occhipinti Siccagno, on fait fermenter les raisins grâce à des levures indigènes. Ils macèrent ensuite avec les peaux pendant près de 25 jours. Après fermentation, le vin subit un élevage d’affinage en fûts de chêne de Slavonie, qui dure de 16 à 22 mois. Pour respecter au maximum la structure du vin et ses arômes, on le met en bouteille sans filtration ni clarification préalable. De légers dépôts peuvent donc apparaître au fond de la bouteille. L’Occhipinti Siccagno est un vin rouge sauvage, à la fois frais et élégant, offrant une agréable présence de fruits rouges.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur arianna occhipinti sp68 bianco 2022 vendu 33.2 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
L’Occhipinti SP68 Bianco est un vin blanc sec biologique et biodynamique élaboré à partir des variétés Albanello et Muscat d’Alexandrie. Il est produit par Arianna Occhipinti en Sicile, en Italie. « Un nom de route pour un vin invitant au voyage. » C’est par cette description idoine et percutante qu’Arianna Occhipinti se réfère à son Occhipinti SP68 Bianco, un vin évoquant la Strada Provinciale 68. Ce vin a été créé en hommage à tous ces paysans qui sillonnent cette route depuis trois mille ans pour y transporter d’abord des amphores, puis des tonneaux contenant le fruit de leur travail, mais aussi fatigue, joie et effluves de leur terre. C’est également au cœur de la Strada Provinciale 68, à Vittoria en Sicile, que l’on trouve la cave d’Arianna Occhipinti d’où est issu cet Occhipinti SP68 Bianco. Ce dernier est élaboré à partir de raisins provenant de vignobles âgés de 15 ans en moyenne. Implantés sur des sols composés de sable rouge et de pierre calcaire situés à 280 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer, les vignobles sont travaillés selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les parcelles sont cultivées sans intervention chimique et les raisins sont récoltés à la main avant d’être fermentés grâce à leurs levures indigènes. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 15 jours. Le vin est vieilli dans des cuves en ciment durant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage préalable. L’Occhipinti SP68 Bianco est un vin de territoire, né du respect de la terre et du vignoble. Il reflète la philosophie d'Arianna Occhipinti, qui s’exprime ainsi : « Lorsque le travail de la vigne est effectué avec soin, le passage à la cave en est simplifié et nécessite moins d'interventions. Des raisins sains, une fermentation spontanée, des levures autochtones et une très faible utilisation de soufre. C'est pourquoi je pense qu’en plus d’être un bon vin, le vin naturel est aussi un vin humain. »
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Découvrir informations, conseils et prix pour arianna occhipinti siccagno 2021 vendu 46.35 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
L’Occhipinti Siccagno appartient à l’IGT Terre Siciliane. Ce vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Nero d'Avola est produit par Arianna Occhipinti. Arianna Occhipinti est amoureuse de sa terre et de ses vignes. Son affection pour ses vignes autochtones la poussent à leur rendre ce qu’elles lui offrent, en les cultivant le plus respectueusement et le plus naturellement possible. Elle souhaite préserver la biodiversité de ses vignobles et de son environnement. Par conséquent, elle n’emploie ni herbicides ni produits chimiques, que ce soit dans ses vignes comme en cave. Il s’agit simplement d’obtenir les raisins offerts naturellement par la terre, avec les caractéristiques et l’histoire qui leur sont propres. Elle cultive 10 ha de vignobles et 15 ha d'oliviers, qu’elle travaille en agriculture biologique. Les vignobles dont sont issus les raisins de l’Occhipinti Siccagno sont conduits en Guyot et en Alberello (de l’italien « petit arbre »). Ils se trouvent à près de 280 mètres d'altitude et sont cultivés en agriculture biologique, sans faire usage de produits de traitement chimiques. Les vignobles ont 35 ans d’âge en moyenne et sont implantés sur des sols de consistance moyenne, constitués de sables calcaires. Pour élaborer l’ Occhipinti Siccagno, on fait fermenter les raisins grâce à des levures indigènes. Ils macèrent ensuite avec les peaux pendant près de 25 jours. Après fermentation, le vin subit un élevage d’affinage en fûts de chêne de Slavonie, qui dure de 16 à 22 mois. Pour respecter au maximum la structure du vin et ses arômes, on le met en bouteille sans filtration ni clarification préalable. De légers dépôts peuvent donc apparaître au fond de la bouteille. L’Occhipinti Siccagno est un vin rouge sauvage, à la fois frais et élégant, offrant une agréable présence de fruits rouges.
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Découvrir informations, conseils et prix pour arianna occhipinti sp68 rosso 2023 vendu 33.05 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
L’Occhipinti SP68 Rosso est un vin rouge biologique et biodynamique élaboré à partir des variétés Frappato et Nero d'Avola. Il est produit par Arianna Occhipinti en Sicile, en Italie. Arianna Occhipinti avait 22 ans lorsqu'elle a terminé ses études en œnologie à Milan. Elle est alors revenue en Sicile pour révolutionner la scène vinicole en y produisant des vins nés du respect de la terre et du vignoble. Ayant la viticulture dans le sang, elle est la nièce de Guiusto Occhipinti, œnologue et directeur de L'Azienda COS. Elle cultive tous ses vignobles selon les principes de la biodynamie, en adoptant une approche non interventionniste en cave dans le but de laisser le vin trouver sa propre voie. L’Occhipinti SP68 Rosso tire son nom de la Strada Provinciale 68, la route bordant la cave d’Arianna Occhipinti. Les raisins sont issus de parcelles situées à 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols composés de sable rouge et de pierre calcaire. Le vignoble est cultivé an agriculture biologique. Les vendanges se font à la main. Le moût macère avec les peaux pendant 15 jours et fermente grâce à ses levures autochtones. Le vin repose dans des cuves en ciment durant 6 mois, puis il est mis en bouteille sans filtrage préalable, où il repose un autre mois. « Un nom de route pour un vin invitant au voyage. ». c'est ainsi qu’Arianna Occhipinti décrit ses vins blancs et vins rouges de la gamme SP68. Ces vins sont élaborés en hommage à tous les vignerons qui sillonnent cette route depuis trois mille ans pour y transporter d’abord des amphores, puis des tonneaux contenant le fruit de leur travail, mais aussi fatigue, joie et effluves de leur terre. Des générations de paysans ont emprunté cette route pour amener leur propre vin jusqu’à la côte.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur arianna occhipinti grotte alte 2019 vendu 71.25 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
L’Occhipinti Grotte Alte est un vin rouge coupage de Nero d'Avola et de Frappato di Vittoria. Appartenant à la DOCG Cerasuolo di Vittoria, il est produit par Arianna Occhipinti. Arianna Occhipinti est amoureuse de sa terre et de ses vignes. Son affection pour ses vignobles et ses terres la poussent à leur rendre ce qu’ils lui offrent, en les cultivant le plus respectueusement et le plus naturellement possible : elle souhaite préserver la biodiversité de ses vignobles et de son environnement. Par conséquent, elle n’emploie ni herbicides ni produits chimiques, que ce soit dans ses vignes comme en cave. Il s’agit simplement d’obtenir les raisins offerts naturellement par cette terre, avec les caractéristiques et l’histoire qui leur sont propres. Elle cultive 10 ha de vignobles et 15 ha d'oliviers, qu’elle travaille en agriculture biologique. Les vignobles dont sont issus les raisins de l’Occhipinti Grotte Alte se trouvent à 280 mètres d'altitude et sont implantés sur des sols constitués de sables calcaires. Ils sont cultivés en agriculture biologique, sans faire usage de produits chimiques. Ils sont conduits en Guyot et en Alberello (de l’italien « petit arbre »). Les vignes ont 40 ans d’âge en moyenne. Leur densité de plantation représente environ 6 000 plants par hectare. Pour élaborer l’Occhipinti Grotte Alte, on fait fermenter les raisins grâce à des levures indigènes. Ils macèrent ensuite avec les peaux pendant près de 30 jours. Après fermentation, le vin subit un élevage d’affinage en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl, qui dure de 32 à 48 mois. La mise en bouteille se fait sans filtration préalable, pour préserver la structure du vin. L’Occhipinti Grotte Alte est un vin méditerranéen harmonieux ayant subi un long vieillissement. Il s’agit d’un vin élégant et fier.
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Découvrir informations, conseils et prix pour arianna occhipinti frappato 2022 vendu 45.55 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
L’Occhipinti Il Frappato est un vin rouge mono-cépage biologique et biodynamique élaboré à partir de Frappato di Vittoria. Il est produit par Arianna Occhipinti en Sicile, en Italie. Arianna Occhipinti est une jeune viticultrice sicilienne œuvrant dans le respect du vin, qu’elle traite comme une personne amenant avec elle tout un univers, une histoire et une atmosphère. À travers cet Occhipinti Il Frappato, elle nous conte une nouvelle histoire. Un rêve qui remonte à son enfance. Elle souhaitait élaborer un vin reflétant le terroir qui l'a vu naître : Vittoria, la région accueillant son domaine vitivinicole, et les montagnes Iblei, faisant partie de son paysage quotidien. Les raisins dont sont issus l’Occhipinti Il Frappato proviennent de parcelles de 40 ans d’âge et situées à 280 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer, sur des sols sablonneux de nature calcaire. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et les grappes sont récoltées à la main. Le moût macère avec les peaux pendant 30 jours et fermente grâce à ses propres levures. Le vin est vieilli pendant 14 mois dans de grands fûts (appelés botti) de chêne de Slavonie. Il repose en bouteille durant un mois. Il ne subit pas de filtrage. L’Occhipinti Il Frappato est probablement le vin le plus emblématique d'Arianna Occhipinti. Selon ses propres dires, c’est aussi celui qui lui ressemble le plus. Un vin rebelle, vaillant et original, exprimant l’aspect le plus frais de la Méditerranée.
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Découvrir informations, conseils et prix pour arianna occhipinti sp68 rosso 2022 vendu 33.05 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
L’Occhipinti SP68 Rosso est un vin rouge biologique et biodynamique élaboré à partir des variétés Frappato et Nero d'Avola. Il est produit par Arianna Occhipinti en Sicile, en Italie. Arianna Occhipinti avait 22 ans lorsqu'elle a terminé ses études en œnologie à Milan. Elle est alors revenue en Sicile pour révolutionner la scène vinicole en y produisant des vins nés du respect de la terre et du vignoble. Ayant la viticulture dans le sang, elle est la nièce de Guiusto Occhipinti, œnologue et directeur de L'Azienda COS. Elle cultive tous ses vignobles selon les principes de la biodynamie, en adoptant une approche non interventionniste en cave dans le but de laisser le vin trouver sa propre voie. L’Occhipinti SP68 Rosso tire son nom de la Strada Provinciale 68, la route bordant la cave d’Arianna Occhipinti. Les raisins sont issus de parcelles situées à 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols composés de sable rouge et de pierre calcaire. Le vignoble est cultivé an agriculture biologique. Les vendanges se font à la main. Le moût macère avec les peaux pendant 15 jours et fermente grâce à ses levures autochtones. Le vin repose dans des cuves en ciment durant 6 mois, puis il est mis en bouteille sans filtrage préalable, où il repose un autre mois. « Un nom de route pour un vin invitant au voyage. ». c'est ainsi qu’Arianna Occhipinti décrit ses vins blancs et vins rouges de la gamme SP68. Ces vins sont élaborés en hommage à tous les vignerons qui sillonnent cette route depuis trois mille ans pour y transporter d’abord des amphores, puis des tonneaux contenant le fruit de leur travail, mais aussi fatigue, joie et effluves de leur terre. Des générations de paysans ont emprunté cette route pour amener leur propre vin jusqu’à la côte.
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Trouver informations, conseils et prix pour arianna occhipinti sp68 bianco 2023 il est vendu 33.65 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Arianna Occhipinti et est vendu par Decantalo.fr
L’Occhipinti SP68 Bianco est un vin blanc sec biologique et biodynamique élaboré à partir des variétés Albanello et Muscat d’Alexandrie. Il est produit par Arianna Occhipinti en Sicile, en Italie. « Un nom de route pour un vin invitant au voyage. » C’est par cette description idoine et percutante qu’Arianna Occhipinti se réfère à son Occhipinti SP68 Bianco, un vin évoquant la Strada Provinciale 68. Ce vin a été créé en hommage à tous ces paysans qui sillonnent cette route depuis trois mille ans pour y transporter d’abord des amphores, puis des tonneaux contenant le fruit de leur travail, mais aussi fatigue, joie et effluves de leur terre. C’est également au cœur de la Strada Provinciale 68, à Vittoria en Sicile, que l’on trouve la cave d’Arianna Occhipinti d’où est issu cet Occhipinti SP68 Bianco. Ce dernier est élaboré à partir de raisins provenant de vignobles âgés de 15 ans en moyenne. Implantés sur des sols composés de sable rouge et de pierre calcaire situés à 280 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer, les vignobles sont travaillés selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les parcelles sont cultivées sans intervention chimique et les raisins sont récoltés à la main avant d’être fermentés grâce à leurs levures indigènes. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 15 jours. Le vin est vieilli dans des cuves en ciment durant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage préalable. L’Occhipinti SP68 Bianco est un vin de territoire, né du respect de la terre et du vignoble. Il reflète la philosophie d'Arianna Occhipinti, qui s’exprime ainsi : « Lorsque le travail de la vigne est effectué avec soin, le passage à la cave en est simplifié et nécessite moins d'interventions. Des raisins sains, une fermentation spontanée, des levures autochtones et une très faible utilisation de soufre. C'est pourquoi je pense qu’en plus d’être un bon vin, le vin naturel est aussi un vin humain. »
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur boscarelli sotto casa vino nobile vendu 57.35 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Boscarelli et est vendu par Decantalo.fr
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Découvrir informations, conseils et prix pour vino di anna palmento bianco vendu 33 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Vino di Anna et est vendu par Decantalo.fr
Vino di Anna Palmento Bianco est un assemblage de vin blanc des cépages minella bianca, grecanico, inzolia, carricante, grecanico dorato et catarratto produit par la cave Vino di Anna en Sicile, en Italie. Anna Martens et Eric Narioo ont commencé à élaborer des vins en 2008. Leur jeune cave est située sur le sommet de la face nord de l'Etna, en Sicile où ils ont environ six hectares de vignobles travaillés selon les principes de l'agriculture biodynamique. Ils ont également décidé d'enterrer neuf qvevri, de grands amphores ou pots en argile utilisés traditionnellement en Géorgie, pour vinifier et affiner leurs vins. Le Vino di Anna Palmento Bianco est élaboré à partir d'un assemblage de raisins indigènes de la région provenant de différents vignobles situés entre 760 à 1200 mètres d'altitude, qui sont récoltés manuellement durant le mois de septembre. Les raisins Grecanico et Grecanico Dorato macèrent avec leur peau pendant une semaine. Les cépages restants sont pressés avec leurs grappes entières et sont directement transvasés dans des cuves en acier inoxydable où elles fermentent spontanément avec leurs levures autochtones et sans contrôle de température. Les deux fermentations sont assemblées et le vin obtenu subit une fermentation malolactique avant d'être élevé pendant cinq mois avec ses lies fines. Le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et avec un apport minimal de SO2. Anna Martens et Eric Narioo travaillent leurs vignobles avec une intervention minimale et dans un respect total de la nature pour obtenir des vins fidèles à leur origine et capables de refléter l'éclat unique de leurs vignobles particuliers aux sols volcaniques. Anna Martens et Eric Narioo ont commencé à élaborer des vins en 2008. Leur jeune cave est située sur le sommet de la face nord de l'Etna, en Sicile où ils ont environ six hectares de vignobles travaillés selon les principes de l'agriculture biodynamique. Ils ont également décidé d'enterrer neuf qvevri, de grands amphores ou pots en argile utilisés traditionnellement en Géorgie, pour vinifier et affiner leurs vins. Le Vino di Anna Palmento Bianco est élaboré à partir d'un assemblage de raisins indigènes de la région provenant de différents vignobles situés entre 760 à 1200 mètres d'altitude, qui sont récoltés manuellement durant le mois de septembre. Les raisins Grecanico et Grecanico Dorato macèrent avec leur peau pendant une semaine. Les cépages restants sont pressés avec leurs grappes entières et sont directement transvasés dans des cuves en acier inoxydable où elles fermentent spontanément avec leurs levures autochtones et sans contrôle de température. Les deux fermentations sont assemblées et le vin obtenu subit une fermentation malolactique avant d'être élevé pendant cinq mois avec ses lies fines. Le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et avec un apport minimal de SO2. Anna Martens et Eric Narioo travaillent leurs vignobles avec une intervention minimale et dans un respect...
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Découvrir informations, conseils et prix pour vino di anna palmento rosso vendu 32.7 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Vino di Anna et est vendu par Decantalo.fr
Aujourd'hui, l'Etna est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses et les plus appréciées au monde. En particulier, cette zone, où le volcan de l’est de la Sicile orientale règne en maître, produit des vins à fort potentiel, élaborés et produits par des visionnaires qui tentent de retrouver la tradition de la culture dans les zones élevées de ce volcan. À la fin du XIXème siècle, l'Etna était l'une des plus importantes régions viticoles d'Italie. Les vignobles étaient situés au pied du volcan, dans les zones plus plates et à plus basse altitude. Mais avec l'arrivée du phylloxéra , tout a changé. Poussés par les circonstances - qui ont détruit la vigne à la racine - les vignerons ont dû déplacer leurs vignobles en altitude, où le sol volcanique et le sable ont ralenti la propagation de l'insecte. Il est vrai que cela signifiait deux fois plus d'efforts et deux fois plus de travail, mais heureusement, le résultat a été à la hauteur des espérances, car on a découvert des vins intenses de grande qualité et d'une grande minéralité. La situation a encore changé au milieu du 20ème siècle avec l'arrivée des pieds américains. Avec le remède contre le phylloxéra, il n'était plus nécessaire de cultiver des vignes dans les zones plus élevées, les vignes étaient donc à nouveau cultivées au pied du volcan. La qualité qui avait été découverte et qui était exigée auparavant a chuté brutalement, laissant la Sicile au bas de l'échelle des vins italiens. Aujourd'hui, sans excuse, les hauteurs et la chaleur du volcan sont de nouveau recherchés, comme ils le font depuis plus de 10 ans dans le Vino di Anna. Vino Di Anna est un établissement vinicole familial situé sur le côté nord de l'Etna. Aujourd'hui, ce projet totalement biologique et naturel est dirigé par Anna Martens et Eric Narioo, qui sont dans la région depuis plus de dix ans et qui élaborent des vins selon les principes de la biodynamie, avec une intervention minimale. Dans une certaine mesure, ce type de culture est possible grâce au climat sec de la région, souvent influencé par des vents venus d'Afrique, où il n'est parfois même pas nécessaire de fumiger les vignes pour éviter les maladies fongiques. Le Vino di Anna cultive sept hectares, dont la plupart sont constitués de vieilles vignes (entre 60 et 100 ans), plantées entre 650 et 1 200 mètres d’altitude. C’est dans cette zone qu’est produit le Vino di Anna Palmento Rosso, un vin produit dans un Palmento (un bâtiment local traditionnel, creusé dans la terre, semblable à une cave à vin). C'est là que commence le voyage du Vino di Anna Palmento Rosso 2018 avec trois cuvées différentes. D'une part, une macération préfermentaire de 5 jours, où les peaux (qui doivent toujours être humides), ont été poussées avec les mains et les pieds ; d'autre part, une macération de 100 jours dans un qvevri géorgien (amphores géantes en terre cuite) et enfin un vin fermenté et élevé dans un fût de chêne usagé. L'assemblage de ces trois vins - fermentés de manière...
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur vino di anna don alfio vendu 49.67 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Vino di Anna et est vendu par Decantalo.fr
Le Vino di Anna Don Alfio Qvevri est un vin rouge naturel élaboré à partir de Nerello Mascalese, avec un soupçon d’Alicante et de Nerello Cappuccio. Il est produit par la cave Vino di Anna, en Sicile. Vino di Anna est une petite cave familiale située sur la face nord de l’Etna, en Sicile. Le domaine produit des vins naturels depuis plus de 10 ans. Il cultive ses petites parcelles de vignes anciennes âgées de 60 à 100 ans en agriculture biodynamique et agriculture biologique. Les vignobles se situent entre 760 et 1200 mètres d’altitude. La vinification se fait selon les principes de l'intervention minimale. Les raisins sont fermentés grâce à des levures indigènes, sans emploi d’additifs œnologiques. Le vin ne subit ni clarification ni filtration. L’usage de soufre est très limité voire inexistant. Les parcelles de vignoble dont sont issus les raisins du Vino di Anna Don Alfio Qvevri sont cultivées en agriculture biologique. Elles sont situées sur la face nord de l’Etna, entre 800 et 950 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins du Vino di Anna Don Alfio Qvevri sont récoltés à la main. Ils fermentent dans des qvevri de Géorgie, des amphores en terre cuite enfouies dans le sol que l’on utilise pour élaborer le vin. Les grappes sont éraflées à la main et le moût fermente grâce à des levures autochtones. Il macère avec les peaux pendant une période allant de 2 à 4 mois. Après le pressurage, on transfère de nouveau le vin en qvevri jusqu'en septembre de l'année suivante. Avant sa mise en bouteille, le vin n’est ni clarifié ni filtré. On ne procède à aucun ajout de SO2. Le Vino di Anna Don Alfio Qvevri est un vin rouge naturel de l’Etna élaboré en qvevri de Géorgie, des amphores en terre enfouies dans le sol.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur boscarelli costa grande vino nobile vendu 66.25 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Boscarelli et est vendu par Decantalo.fr
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur boscarelli nocio vino nobile di vendu 89.75 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Boscarelli et est vendu par Decantalo.fr
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Découvrir informations, conseils et prix pour i vigneri di salvo foti vendu 37.5 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par I Vigneri di Salvo Foti et est vendu par Decantalo.fr
Dirigé par Salvo Foti, I Vigneri pourrait être décrit plus comme une famille que comme une entreprise. Cette cave est issue d'une association d'œnologues créée en 1435 sous le nom de « Maestranza dei Vigneri », pour défendre la viticulture de la région de l'Etna en Sicile, que Foti maintient en vie aujourd'hui grâce à une agriculture en harmonie avec la nature, en utilisant des outils et des techniques non invasives et en respectant la tradition et les vieilles vignes. Mais I Vigneri se distingue pour le lien entre les gens et le territoire. À tel point qu'au lieu d'engager des journaliers pour les périodes avec une charge de travail plus importante, le personnel d' I Vigneri travaille toute l'année pour garantir la stabilité économique de toutes les familles concernées. Ainsi, lorsque les vignobles nécessitent moins d’entretien, leur travail se concentre sur l'entretien et la mise en valeur du territoire avec la construction de murs traditionnels en pierre sèche dans les vignobles, le réaménagement des chemins et la restructuration de l'environnement. Dans la cantine, Salvo Forti récupère la viticulture originale des pentes de l'Etna d'un point de vue moderne mais sans oublier la tradition et sans porter préjudice au territoire. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri est un vin rouge produit à partir des variétés autochtones nerello mascalese et nerello cappuccio qui poussent sous l'influence du volcan Etna. Les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, sont cultivées de manière biologique et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturation. Dans la cave, les raisins sont pressés avec les pieds et sans égrappage et macèrent avec les peaux et les rafles pendant 8 jours. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Le vin est ensuite élevé dans des amphores en terre cuite pendant 6 mois sans soutirage. Enfin, il est mis en bouteille en respectant les phases de la lune et avec une dose minimale de soufre. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri est le vin de la DOC Etna Rosso qui incarne le mieux la philosophie de vinification de Salvo. C'est le résultat de ses efforts pour donner une nouvelle vie à l'ancienne viticulture traditionnelle de l'Etna, qui a presque disparu aujourd'hui.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur boscarelli vino nobile di montepulciano vendu 37.25 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Boscarelli et est vendu par Decantalo.fr
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Trouver informations, conseils et prix pour conventino vino nobile di montepulciano il est vendu 39.4 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Il Conventino et est vendu par Decantalo.fr
Ce n'est pas un hasard si le nom sangiovese, le raisin le plus planté en Italie, vient du terme latin « Sanguis Jovis » (le sang de Jupiter). Cette variété, à l'instar du dieu du ciel et du tonnerre, est très puissante. Épais, très acide et très tannique, ce raisin donne naissance aux grands vins du Chianti Classico, du Brunello di Montalcino et aux célèbres super toscans. Il est également le protagoniste de quelques grandes appellations moins connues. C'est le cas d'une zone entourant la ville de Montepulciano qui appartient à la DOCG Vino Nobile di Montepulciano. Il s'agit d'un grand vin toscan qui, bien que dans l'histoire moderne il soit tombé dans l'ombre du Brunello di Montalcino voisin, ne joue pas pour autant un rôle secondaire. Un exemple de cette qualité peut être trouvé dans Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano Riserva, un vin produit par Il Conventino, une cave acquise en 2003 par les frères Pino, Duccio et Alessandro Brin, avocats de profession et passionnés de vin, qui suivent leur rêve de produire un grand vin. Et ils ont réussi ! Élaboré principalement à partir de raisins Sangiovese et accompagné de petites portions de canaiolo, mammolo et colorino, les raisins sont cultivés biologiquement et récoltés à la main. Une fois dans la cave, le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et vieilli en fûts de chêne de Slavonie pendant 30 mois. Le résultat est Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano Riserva, un vin aux racines profondes et millénaires attestées par la force d'un cépage, le Sangiovese, à la puissance digne des dieux.
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