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Jacopo Poli - Grappa Di Sassicaia : La Grappa di Sassicaia est élaborée à partir du marc du célèbre vin Sassicaia de Tenuta San Guido, produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La distillation a lieu selon la méthode artisanale en alambic de cuivre, avec des chaudières à vapeur à cycle discontinu. Par la suite, cette grappa repose pendant 4 ans en barrique et encore 6 mois en fûts de chêne où Sassicaia avait été affiné auparavant, dont elle hérite de la complexité, de la structure et de la classe. Cette grappa a une couleur jaune ambre brillant. Le nez présente de délicates notes boisées et vanillées, enrichies d’agréables notes de cacao, de café et de réglisse. En bouche, il montre une grappa majestueuse d’une rare élégance, riche et harmonieuse, avec des retours d’épices douces et de café. Parfaite pour être servie lors d’occasions importantes, cette grappa est particulièrement adaptée comme distillat de méditation. Distillerie Jacopo Poli : Poli Distillerie est une distillerie artisanale de grappa détenue uniquement par la famille Poli, fondée en 1898 à Schiavon, près de Bassano del Grappa, au cœur de la Vénétie, en Italie. La distillerie est actuellement dirigée par Jacopo Poli avec ses frères et sœurs Giampaolo, Barbara et Andrea.
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