Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur schieferkopf riesling baden 2022 vendu 22.55 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Schieferkopf et est vendu par Decantalo.fr
Le riesling a toujours été le cépage blanc par excellence en Allemagne. Il n'est donc pas étonnant que lorsque Michel Chapoutier et ses quatre amis, qui cherchaient de nouveaux terroirs pour faire des vins, débarquent en Allemagne (juste de l'autre côté du Rhin), le Riesling soit l'un des principaux cépages qu'ils utilisent dans leur vinification. Cependant, Schieferkopf (c'est ainsi que s'appelait ce projet) n'a pas utilisé n'importe quel Riesling; il a choisi la crème de la crème, les meilleures vignes de Riesling situées à Baden, dans le sud-ouest de l'Allemagne. S'il y a une région qui profite du changement climatique (si c'est possible), c'est bien Bade, une région parallèle au Rhin, dans la Forêt Noire, avec un climat ensoleillé et chaud qui en fait l'une des régions viticoles les plus chaudes d'Europe où ses parcelles ou grands crus ont une grande réputation et reconnaissance. De là vient le Schieferkopf Riesling Baden. Sur ces terres, situées à 350 mètres d'altitude (ce qui en fait l'un des endroits les plus élevés de la région), le cépage le plus répandu est le Riesling. Ceci est dû à la haute qualité et aux bons résultats que ce raisin obtient dans cette zone grâce à son sol granitique et à son orientation sud (ce qui signifie que le soleil brille sur les vignobles toute la journée, avec environ 1 800 heures de lumière par an). Grâce à cela, et à son climat semi-continental, avec des étés ensoleillés et chauds, les raisins mûrissent bien. Afin de ne pas compromettre cette qualité, les raisins sont récoltés à la main. Les grappes de Schieferkopf Riesling Baden issues de l'agriculture biologique arrivent à la cave, où elles sont pressées directement (sans éraflage) dans un pressoir pneumatique. Une fois le moût de Schieferkopf Riesling Baden obtenu, on le laisse refroidir pendant un certain temps pour permettre aux herbes et aux substances amères de précipiter. C'est ce que l'on appelle le soutirage, une opération qui est toujours effectuée avant la fermentation, afin que les levures fassent leur travail avec un bon moût, dans des conditions optimales, sans substances ou corps qui aigriraient le vin obtenu. Le Schieferkopf Riesling Baden fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (entre 16 ºC et 20 ºC), ce qui permet de mettre en valeur les arômes variétaux du Riesling. La touche finale n'a pas de secret : un an de vieillissement, dans ces mêmes cuves, sur des levures mortes (appelées aussi lies).
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EAN: 3391180024847
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur schieferkopf gew rztraminer 2022 il est vendu 27.4 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Schieferkopf et est vendu par Decantalo.fr
L’appellation allemande VDP Pfalz, située à quelques kilomètres à l'ouest du Rhin jusqu'à la frontière française, est l'une des plus grandes régions viticoles du monde. Les vignobles, situés entre le Rhin (à l'ouest) et la forêt du Palatinat (à l'est), s'étendent sur environ 85 km sur des sols de différents types tels que le calcaire, l'argile, le basalte et la marne. Cette variété est peut-être à l'origine de la grande richesse et de la qualité de cette région, qui en fait l'une des régions viticoles les plus spéciales du monde. Toujours de manière contrôlée et respectueuse de l'environnement, le Palatinat a produit des vins de grande qualité, comme le Gewürztraminer Schieferkopf. Le Schieferkopf Gewürztraminer est un gewürztraminer blanc mono-cépage élaboré par Schieferkopf, le projet dans lequel le vigneron français Michel Chapoutier et quatre amis travaillent depuis le début de l'année 2000 dans le but de trouver des sols et des zones originaux et intéressants pour élaborer des vins originaux. C'est ainsi qu'ils ont découvert que cette région est l'une des plus chaudes d'Allemagne, avec 1 800 heures d'ensoleillement par an et des masses d'air chaud qui s'élèvent au-dessus des plaines du Rhin depuis le sud. La maturation correcte du Gewürztraminer est plus que garantie. Au moment des vendanges, les raisins sont récoltés à la machine. Une fois dans la cave, le Gewürztraminer Schieferkopf est broyé et subit une macération préfermentaire. Le moût du Schieferkopf Gewürztraminer est en contact avec la peau pendant 12 heures. Après ce temps, la pulpe de raisin est pressée doucement pendant 4 heures puis transférée dans une cuve en acier inoxydable où, à basse température, elle est débarrassée de toutes les impuretés et des petites substances herbacées qui tomberont par décantation. On obtient ainsi un moût plus propre et de meilleure qualité pour commencer la fermentation. Le travail des levures débutera ensuite et durera plusieurs semaines à basse température (entre 17 ºC et 19 ºC). Enfin, une fois vinifié, le Schieferkopf Gewürztraminer sera élevé sur lies fines pendant 3 mois.
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EAN: 3391180020399
Trouver informations, conseils et prix pour inge goerlich gew jahrbuch 2022 il est vendu 10.98 € , présent dans la catégorie Livres et magazines, ce produit est fabriqué par Inge Goerlich et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Süddeutscher Päd. Vlg, Publisher : Süddeutscher Päd. Vlg, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2022-01-10, authors : Inge Goerlich, Michael Rux, ISBN : 3944970314
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EAN: 9783944970318
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur inge goerlich gew jahrbuch 2022 il est vendu 12.98 € , présent dans la catégorie Livres et magazines; ce produit appartient à Inge Goerlich et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : Süddeutscher Päd. Vlg, Publisher : Süddeutscher Päd. Vlg, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 1300, publicationDate : 2022-01-10, authors : Inge Goerlich, Michael Rux, ISBN : 3944970322
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EAN: 9783944970325
Trouver informations, conseils et prix pour bernd winkelmann kernfragen der gew il est vendu 10.64 € , présent dans la catégorie Livres et magazines, ce produit est fabriqué par Bernd Winkelmann et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Kellner Verlag, Publisher : Kellner Verlag, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 128, publicationDate : 2022-08-23, authors : Bernd Winkelmann, ISBN : 3956513576
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EAN: 9783956513572
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur magnum 150cl vin blanc moelleux il est vendu 49,90 € , présent dans la catégorie Vins Blancs; ce produit appartient à Domaine Pierre Adam et est vendu par
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Trouver informations, conseils et prix pour riesling alphonse hunckler ammerschwihr il est vendu 47,00 € , présent dans la catégorie Vins Blancs, ce produit est fabriqué par wein et est vendu par
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EAN: 3665457408570
Découvrir informations, conseils et prix pour gewurztraminer bruno sorg grand cru vendu 64,00 € , est placé dans la catégorie Vins Blancs; ce produit est fabriqué par Alsace et est vendu par
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur leon heitzmann kaefferkopf vendanges tardives il est vendu 219,00 € , présent dans la catégorie Vins Blancs; ce produit appartient à LEON HEITZMANN Kaefferkopf Vendanges Tardives et est vendu par
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