Trouver informations, conseils et prix pour pazo se orans tras los il est vendu 59.85 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Pazo Señorans et est vendu par Decantalo.fr
Le Pazo Señorans Tras Los Muros est un vin blanc mono-cépage d'Albariño produit par la cave Pazo Señorans sous la DO. Rías Baixas en Galice, Espagne. Tras Los Muros n'est pas un Albariño ordinaire. Il s'agit d'un vin à production très limitée, élaboré uniquement à partir de raisins provenant des vignobles les plus proches de la cave, d'où son nom, « derrière les murs ». Les raisins Albariño sont récoltés à la main dans des caisses en plastique pour produire un vin blanc élégant qui est élevé en fûts de chêne pendant six mois. Il repose pendant six autres mois dans des cuves en acier inoxydable et, après la mise en bouteille, il est affiné pendant quinze autres mois dans la cave Un pazo est un ancien manoir galicien, élégant et majestueux, généralement situé à la campagne. Le Pazo Señorans a une longue histoire et une longue tradition, qui remonte au XVIème siècle. Le Pazo et la cave appartiennent au couple Bueno Mareque et le Pazo Señorans Tras Los Muros est l'œuvre de Berta García, une ingénieure chimiste devenue œnologue après son passage à l'université Rovira i Virgili de Tarragone, qui a également travaillé pour des caves françaises de renom comme le Château Louis Latour et le Château Haut-Brion. Pazo Señorans Tras Los Muros est un Albariño bien structuré qui surprend par son élégance exquise et sa grande capacité de garde. Un vin à déguster lors de grandes occasions ou à tout autre moment de l'année.
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EAN: 8437003160370
Découvrir informations, conseils et prix pour pazo barrantes comtesse 2018 vendu 134.3 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Pazo de Barrantes et est vendu par Decantalo.fr
Pazo Barrantes La Comtesse est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Pazo de Barrantes à Barrantes (Pontevedra), D.O. Rías Baixas. La propriété Pazo de Barrantes est située en plein cœur de la Vallée du Salnés, et en son centre se trouve une cave qui porte son nom, une demeure galicienne du XVIème siècle dans le plus pur style architectural du pazo. Douze hectares de vignes de cépage albariño de la plus haute qualité, plantées sur un sol sablonneux, peu profond et plutôt acide. Avec un objectif clair : l’élaboration d'un albariño digne d'une place de choix parmi les meilleurs vins d'Espagne. L’exploitation viticole Pazo de Barrantes appartient à la famille Murrieta, qui possède également l’exploitation viticole Marqués de Murrieta. L'offre en vins de ces deux exploitations viticoles combinées est l'une des plus attrayantes de la scène viticole espagnole. Pazo Barrantes La Comtesse est un vin élaboré à partir d’Albariño issu d'un vignoble de 12 hectares planté de vieilles vignes, le Pago Cacheiro, et situé sur des sols sablonneux et peu profonds. La vendange est effectuée à la main, dans des caisses de 20 kg. Une fois en cave, les raisins sont éraflés avant d'entrer en presse. Le moût est extrait grâce à un pressage léger et, après le débourbage, il fermentera pendant 60 jours à une température contrôlée de 10°C dans des cuves de 3 000 litres de chêne français Allier à grain fin. Ici, il reste 12 mois, dont 6 seront sur lies, puis effectuera encore 13 mois en cuve béton.
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EAN: 8424432181045
Trouver informations, conseils et prix pour torres pazo das bruxas 2023 il est vendu 29.05 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Torres et est vendu par Decantalo.fr
Pazo das Bruxas est un vin blanc élaboré par Bodegas Torres dans la D.O. Rías Baixas. Bodegas Torres est une entreprise familiale fondée en 1870 par Jaime et Miguel Torres Vendrell, et dont plusieurs générations se sont consacrées à l'élaboration de vin et de brandy dans le Penedés. Actuellement, Bodegas Torres élabore des vins dans de nombreuses régions viticoles dans le monde. En Espagne, ils possèdent 4 établissements viticoles dans 4 appellations d'origine : Penedés, Rioja, Ribera del Duero et Priorat. Bodegas Torres bénéficie à l’heure actuelle d’un grand prestige international et exporte vers plus de 140 pays. Pazo das Bruxas est un vin élaboré à 100% avec du Albariño. Une fois les raisins vendangés, ils macèrent à froid pendant 6 heures avant de fermenter dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15ºC à 16ºC.
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EAN: 8410113006998
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur maria nikolai mansi n los vendu 20.61 € , ce produit est placé dans la catégorie Livres et magazines, fabriqué par Maria Nikolai et est vendu par momox-shop.fr
Brand : Maeva Ediciones, Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Maeva Ediciones, Publisher : Maeva Ediciones, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 552, publicationDate : 2021-06-30, releaseDate : 2021-06-30, authors : Maria Nikolai, translators : Elena Abós Álvarez-Buiza, Laura Manero Jiménez, ISBN : 8418184124
état: used
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EAN: 9788418184123
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur daugherty c j night school vendu 17.74 € , ce produit est placé dans la catégorie Livres et magazines, fabriqué par Daugherty, C. J. et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : Alfaguara, Publisher : Alfaguara, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 480, publicationDate : 2012-03-01, authors : Daugherty, C. J., translators : Victoria Simó Perales, ISBN : 8420411752
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EAN: 9788420411750
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur maria nikolai mansi n los vendu 13.6 € , ce produit est placé dans la catégorie Livres et magazines, fabriqué par Maria Nikolai et est vendu par momox-shop.fr
Brand : EMBOLSILLO, Binding : Taschenbuch, Label : EMBOLSILLO, Publisher : EMBOLSILLO, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 544, publicationDate : 2023-09-15, releaseDate : 2023-09-15, authors : Maria Nikolai, translators : Elena Abós Álvarez-Buiza, Laura Manero Jiménez, ISBN : 8418185376
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EAN: 9788418185373
Découvrir informations, conseils et prix pour cristina braza tras los versos vendu 14.48 € , est placé dans la catégorie Livres et magazines; ce produit est fabriqué par Cristina Braza et est vendu par momox-shop.fr
Brand : Tulade, Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : DALYA, Publisher : DALYA, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 252, publicationDate : 2023-03-31, releaseDate : 2023-03-31, authors : Cristina Braza, ISBN : 8417391681
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EAN: 9788417391683
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur isla los dinosaurios 1 tras vendu 10.94 € , ce produit est placé dans la catégorie Livres et magazines, fabriqué par Geronimo Stilton et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : Destino Infantil & Juvenil, Publisher : Destino Infantil & Juvenil, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 96, publicationDate : 2023-07-12, authors : Geronimo Stilton, ISBN : 8408267612
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EAN: 9788408267614
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur david jim nez los diarios vendu 19 € , ce produit est placé dans la catégorie Livres et magazines, fabriqué par David Jiménez et est vendu par momox-shop.fr
Brand : ARIEL, Binding : Taschenbuch, Label : Editorial Ariel, Publisher : Editorial Ariel, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 272, publicationDate : 2023-05-31, authors : David Jiménez, ISBN : 8434436426
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EAN: 9788434436428
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur enid blyton los cinco tras il est vendu 3.83 € , présent dans la catégorie Livres et magazines; ce produit appartient à Enid Blyton et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 001, Label : Montena, Publisher : Montena, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 96, publicationDate : 2009-02-20, authors : Enid Blyton, translators : Daniel Cortés Coronas, ISBN : 848441518X
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EAN: 9788484415183
Trouver informations, conseils et prix pour enid blyton un detective pacotilla il est vendu 4.98 € , présent dans la catégorie Livres et magazines, ce produit est fabriqué par Enid Blyton et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 001, Label : Montena, Publisher : Montena, NumberOfItems : 1, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 96, publicationDate : 2010-04-01, authors : Enid Blyton, translators : Daniel Cortés Coronas, ISBN : 8484416224
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EAN: 9788484416227
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur gran feudo hoya los lobos il est vendu 19.2 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Gran Feudo et est vendu par Decantalo.fr
Se renouveler ou mourir. Le proverbe le dit bien ; mais attention : toujours sans perdre son essence. Et il était temps pour Gran Feudo. Après 152 ans, c'était bien le moment, n'est-ce pas ? Cette nouvelle phase est marquée par plusieurs vins comme Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Ne te trompe pas et retiens bien son nom ! On dit que l'important, c'est le contenu et non le contenant. Et cela s'applique également à la lettre à La Cascajera, la cave mère de cette entreprise située à Cintruénigo, en plein cœur de la D.O. Navarra. Ses murs centenaires abritent et protègent les dernières machines et les installations modernes avec lesquelles la qualité des vins devient imparable. Il faut cependant préciser que tout ne repose pas sur la technologie. Une partie du mérite revient au vignoble et au travail qui y est effectué pendant des mois. Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza puise son caractère du loup, un animal qui a vécu et s'est développé pendant de nombreuses années en plein vignoble, cohabitant parfaitement avec les grappes et les ceps de tempranillo, merlot, garnacha et cabernet sauvignon typiques de la région. Aujourd'hui, dans cette zone de l'Ebre — entre l'Aragon et La Rioja — il n'y a plus de loups, mais le caractère et la force animale imprègnent chaque hectare de ce coin du nord-est de l'Espagne. En cave, chaque raisin de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza est traité et la fermentation alcoolique et malolactique est réalisée séparément jusqu'au moment de l'assemblage et du passage en barrique. À ce stade de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza — l'un des plus importants du processus — l'œnologue Javier Garbayo opte pour combiner des bois neufs avec d'autres de plusieurs usages, en veillant toujours à ce que le bois ne marque pas trop le goût. Mieux vaut tard que jamais. Il a fallu plus d'un siècle pour que nous puissions profiter de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire ! Et comme il s'agit de proverbes, nous te prévenons que Qui dort, dîne ; alors ne réfléchis pas trop et prépare-toi à expérimenter avec Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza la gorgée la plus sauvage dont tu puisses te souvenir.
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EAN: 8410062600377
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur pago los capellanes el nogal vendu 71.85 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Pago de los Capellanes et est vendu par Decantalo.fr
Pago de los Capellanes El Nogal est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par la cave Pago de los Capellanes. Le nom de la cave a de nombreuses années de l'histoire. Au XIVe siècle, la paroisse de Pedrosa del Duero, la ville où se trouve son chai, abritait une paroisse dans laquelle les aumôniers ont échangé de petits lopins de terre. Au fil du temps, la paroisse a grandi à un grand terrain. Des années plus tard la terre fut transmise au Conseil municipal, mais pour les habitants de la terre serait encore toujours le complot des aumôniers. Pago de los Capellanes El Nogal est un cépage Tempranillo fait avec des raisins d'une seule parcelle, El Nogal. Une petite parcelle de 6 hectares de production très limitée avec des sols argilo-calcaires. La variation de température pendant le temps de maturation est d'environ 20 ° C entre le jour et la nuit. Un fort contraste permet une maturation parfaite des raisins et donne une acidité très équilibrée. La récolte se fait manuellement. La première étape du développement est une macération de raisins effectué à basse température (14ºC), qui dure six jours. La fermentation alcoolique a lieu plus de 28 jours, à une température de 26ºC, en cuves de chêne français avec des levures indigènes du vignoble. Une fois la fermentation alcoolique a eu lieu, le vin va à barriques neuves de chêne français où la fermentation malolactique a lieu pendant 20 jours à 22 ° C Pago de los Capellanes El Nogal passe 22 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français, en tournant à travers quatre types différents de chêne. Une fois que le vieillissement est complet, il est mis en bouteille non filtrée et non clarifié. Un vin de la Ribera del Duero qui est élégant et complexe, avec une longue durée de vie dans la bouteille.
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Trouver informations, conseils et prix pour dehesa los can nigos quinta il est vendu 24.45 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Dehesa de los Canónigos et est vendu par Decantalo.fr
Nous vous présentons la dernière création de Dehesa de los Canónigos, son vin le plus jeune, Dehesa de los Canónigos Quinta Generación. Cette nouveauté de Belén Sanz, oenologue de la cave, s'ajoute à plusieurs actions qui se réalisent dans le cadre du 25ème anniversaire qui sera commémoré l'année prochaine dans la cave. Ce vin de l'A.O. Ribera del Duero est un monovariétal de Tempranillo (100%). Les raisins proviennent d'un seul vignoble de 20 ans appelé "Le hameau". Quant à son élevage, ce vin repose pendant 4 mois en fût de chêne américain.
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EAN: 8437020273091
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur casa los frailes monastrell rosado vendu 18.9 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Casa Los Frailes et est vendu par Decantalo.fr
Couleurs chaudes et matériaux naturels. Tout amateur de décoration sait que ces deux caractéristiques sont typiques du style provençal, une tendance classique, élégante, décontractée et romantique. Ce style, qui envahit l'intérieur des maisons, se répand également dans les établissements vinicoles, non seulement dans les salles de dégustation, mais aussi dans les bouteilles. S'il fallait trouver un vin correspondant à cette décoration, ce serait Los Frailes Monastrell Rosado. Los Frailes Monastrell Rosado est un vin élaboré par la Casa los Frailes, dans la D.O. Valence, en particulier dans la vallée des Alforins, où l'on cultive le Monastrell. Ce cépage, qui occupe actuellement 70 % des 130 hectares de la cave, est élaboré de la même manière qu'à Bandol (en Provence, France), où sont produits certains des vins rosés les plus réputés au monde. Plus précisément, cette variété, introduite dans le sud-est de l'Espagne par les Phéniciens, a été importée par les Français. Aujourd'hui, après des siècles d'histoire, la Casa los Frailes tente à nouveau de relancer sa production en s'inspirant de ses voisins du nord. Le Monastrell utilisé pour l'élaboration du Los Frailes Monastrell Rosado provient de différentes parcelles du domaine, où les vignes sont plantées à 650 mètres d’altitude, sur des sols profonds, alluviaux et sablo-limoneux. En particulier, cette surface est plus riche que le reste des sols du domaine, elle contient donc un grand nombre d'écosystèmes et de micro-organismes extrêmement bénéfiques pour la vigne et qui sont parfaitement respectés. En fait, la Casa los Frailes a été l'une des premières caves espagnoles à pratiquer l'agriculture biodynamique, et a finalement obtenu la certification biologique et biodynamique en 2019. En général, les vignobles ont en moyenne 25 ans et sont plantés en gobelet. Cela signifie que les vignes sont entièrement travaillées à la main, y compris pour les vendanges. Une fois dans la cave, où seules les meilleures grappes arrivent, le Los Frailes Monastrell Rosado est transvasé dans un pressoir pneumatique où l'on obtient le moût. Le jus est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable où le Los Frailes Monastrell Rosado est fermenté à température contrôlée. Au cours de ce processus, pendant que les levures travaillent, des remontages occasionnels sont également indispensables pour favoriser l'oxygénation et l'extraction de la couleur. Une fois la fermentation terminée, Los Frailes Monastrell Rosado sera élevé sur ses lies où des bâtonnages seront effectués afin d'obtenir un rosé glycérique et onctueux.
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EAN: 8437004071064
Découvrir informations, conseils et prix pour suertes del marqu s los vendu 45.55 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Suertes del Marqués et est vendu par Decantalo.fr
Suertes del Marqués Los Pasitos est un vin rouge de l'A.O. Valle de la Orotava élaboré par la cave Suertes del Marqués. Ce vin est un monovariétal de Baboso Negro. Provenant du vignoble qui a donné son nom au vin -Los pasitos- à Ténérife, le raisin se cultive par le système de conduite Cordón Royat simple. La vendange se réalise manuellement, utilisant des boîtes de 16 kilos de capacité. Dans la cave, le raisin est laissé fermenté de forme spontanée avec des levure autochtone. Ce processus est mené à bien dans des dépôts ouverts jusqu'à 600 litres de capacité. La fermentation malolactique, par contre, s'effectue en barriques neurtes de chêne français de différentes capacités. Suertes del Marqués Los Pasitos se commercialise après avoir élevé durant 14 mois dans des barriques de chêne français et être embouteillé sans filtration préalable.
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Découvrir informations, conseils et prix pour carlos s nchez viticultor 1er vendu 52.3 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Carlos Sánchez Viticultor et est vendu par Decantalo.fr
Un « micro-vigneron » est un petit producteur ou un propriétaire de cave qui travaille à très petite échelle par rapport aux grandes caves commerciales. Ces « micro-vignerons » ont tendance à se concentrer sur la production de vins artisanaux de haute qualité, en utilisant souvent des pratiques de viticulture et de vinification traditionnelles. En mettant l'accent sur le terroir, c'est-à-dire sur la manière dont les caractéristiques du sol, du climat et de la situation géographique influencent le goût et le caractère de leurs vins, ils produisent souvent des vins dans différentes régions qui reflètent les particularités de chaque lieu spécifique. Carlos Sánchez est un explorateur infatigable qui a fait son chemin dans différentes régions espagnoles, en commençant par la Sierra de Gredos (Madrid) et en élargissant ses horizons au cœur de la Sonsierra (Rioja). Le Carlos Sánchez 1er Cru Los Montes Bellos del Buradòn est né dans cette région. Il s'agit d'un coupage élaboré à partir de vieilles vignes de Tempranillo et de Viura dans des vignobles situés à Labastida à 480 mètres d'altitude. Les vignes ont été plantées en 1977 sur un sol argilo-calcaire sablonneux et cultivées selon les préceptes de la biodynamie. Les raisins sont récoltés à la main et, une fois dans la cave, ils sont soumis à un foulage et à un pigeage quotidiens. La fermentation spontanée et la macération durent 30 jours et la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de 500 litres où le vin reste pendant 14 mois avant d'être mis en bouteille, sans filtrage ni stabilisation. Avec le nom de la commune sur l'étiquette, Carlos Sánchez 1er Cru Los Montes Bellos del Buradòn présente son premier cru. Un coupage dont l'esthétique rappelle une étiquette de 1962 du légendaire producteur bourguignon Henri Jayer, pour promouvoir le concept de vinification parcellaire que cette « micro cave » défend si fortement dans la D.O.Ca Rioja.
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EAN: 8426867951316
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur los comuns estrem 2021 il est vendu 28.25 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Los Comuns et est vendu par Decantalo.fr
Los Comuns Estrem est un vin rouge élaboré par Los Comuns à El Molar, dans la région du Priorat. Los Comuns est un projet de Jordi Escoda et Agustí Perelló, deux amis d'enfance à El Molar, au cœur de Montsant, qui se rencontrent à nouveau avec l'idée de faire du vin ensemble après de nombreuses années. C’est ainsi que 2010 est le premier millésime du vin, avec seulement 200 bouteilles. Aujourd'hui, ils travaillent sur 3,5 hectares de différentes parcelles, quelques-unes en propriété, les autres louées, situées dans les limites de la D.O. Montsant y Priorat, mais mis en bouteille sans D.O. Le but de Jordi et Agustí est d’élaborer des vins qui montrent le caractère de la région de « Los Comuns », une région d'El Molar très rocheuse et plus difficile à cultiver. Los Comuns Estrem est un vin fait à partir de Cariñena et Garnacha du domaine Mas Estrem. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont éraflés et commencent à fermenter dans des cuves en plastique. Plus tard, le reste du raisin avec la grappe est ajouté et la cuve est scellée pour faire la fermentation carbonique pendant 10 jours. Après ce temps, tous les raisins son éraflés et finissent de macérer pendant 3 ou 4 jours. Après la fermentation, le raisin est pressuré et on le laisse reposer pendant 2 mois dans des cuves en acier inoxydable. Il termine son affinage dans des jarres pendant encore 2 mois. Aucun sulfite n’est ajouté pendant tout le processus.
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Découvrir informations, conseils et prix pour pago los capellanes el nogal vendu 71.85 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Pago de los Capellanes et est vendu par Decantalo.fr
Pago de los Capellanes El Nogal est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par la cave Pago de los Capellanes. Le nom de la cave a de nombreuses années de l'histoire. Au XIVe siècle, la paroisse de Pedrosa del Duero, la ville où se trouve son chai, abritait une paroisse dans laquelle les aumôniers ont échangé de petits lopins de terre. Au fil du temps, la paroisse a grandi à un grand terrain. Des années plus tard la terre fut transmise au Conseil municipal, mais pour les habitants de la terre serait encore toujours le complot des aumôniers. Pago de los Capellanes El Nogal est un cépage Tempranillo fait avec des raisins d'une seule parcelle, El Nogal. Une petite parcelle de 6 hectares de production très limitée avec des sols argilo-calcaires. La variation de température pendant le temps de maturation est d'environ 20 ° C entre le jour et la nuit. Un fort contraste permet une maturation parfaite des raisins et donne une acidité très équilibrée. La récolte se fait manuellement. La première étape du développement est une macération de raisins effectué à basse température (14ºC), qui dure six jours. La fermentation alcoolique a lieu plus de 28 jours, à une température de 26ºC, en cuves de chêne français avec des levures indigènes du vignoble. Une fois la fermentation alcoolique a eu lieu, le vin va à barriques neuves de chêne français où la fermentation malolactique a lieu pendant 20 jours à 22 ° C Pago de los Capellanes El Nogal passe 22 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français, en tournant à travers quatre types différents de chêne. Une fois que le vieillissement est complet, il est mis en bouteille non filtrée et non clarifié. Un vin de la Ribera del Duero qui est élégant et complexe, avec une longue durée de vie dans la bouteille.
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EAN: 8436582050829
Trouver informations, conseils et prix pour casa los frailes il est vendu 19.75 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Casa Los Frailes et est vendu par Decantalo.fr
C'est dans le juste milieu que se trouve la vertu. Et ils le savent bien à la cave Casa los Frailesà Vals dels Alforins (dans la D.O. Valence), où ils ont réussi à trouver l'équilibre parfait dans Los Frailes Monastrell-Garnacha, un vin rouge où les deux variétés , de profils très différents, parviennent à se combiner parfaitement. En ce qui concerne le Monastrell, l'expérience ne manque pas dans cette cave où il est traditionnellement le cépage le plus travaillé. Depuis sa fondation en 1771, lorsqu'un ancêtre de la famille Vázquez a acheté le domaine aux enchères publiques après qu'il ait été exproprié des Jésuites par Charles III, la famille Velázquez l'a exploité avec beaucoup de talent. Aujourd'hui, c'est au tour de María José et Miguel Velázquez, la 13ème génération de la famille, de diriger cette entreprise, qui possède 130 hectares de vignobles âgés en moyenne de 25 ans (dont 70 % sont plantés de Monastrell dans plusieurs parcelles situées à 650 mètres d'altitude). Le Grenache provient, quant à lui, directement de la parcelle de La Casa de aperos. La grande différence entre les deux provient directement du sol : alors que le Monastrell pousse sur des sols profonds, alluviaux, limono-sableux, le Grenache provient directement de sols rubéfiés calcaires, sensibles à l'érosion et très riches en fer. Les deux vignobles sont certifiés biologiques et biodynamiques depuis 2019, étant l'une des premières caves espagnoles à réaliser ce type de culture. Après une bonne maturation des raisins, les grappes sont récoltées séparément à la main. En général, les deux variétés prendront des chemins différents pendant la vinification de Los Frailes Monastrell-Garnacha, où l'objectif principal est l'intervention la plus minimale possible. De cette façon, chaque raisin arrivera à la cave séparément et sera égrappé. De là, le Los Frailes Monastrell-Garnacha passe directement dans des cuves en acier inoxydable où il fermente à une température contrôlée. Une fois transformé en vin, Los Frailes Monastrell-Garnacha macérera pendant 14 jours (dans le cas du Grenache) et 18 jours (Monastrell). Ensuite, chacun des lots aura une destination différente : des cuves en béton pour le Monastrell et des fûts de chêne français de 225 litres pour le Grenache. Dans les deux récipients, le temps de vieillissement ne dépassera pas 5-6 mois. Cependant, la véritable magie de Los Frailes Monastrell-Garnacha réside dans le fait qu'il est élaboré dans les mêmes pressoirs construits par les Jésuites au XVème siècle et encore conservés aujourd'hui. Bien qu'il s'agisse de la durée minimale requise par la cave, Los Frailes Monastrell-Garnacha a bien plus de vie devant lui, car il peut être vieilli pendant 5 à 10 ans dans les meilleures conditions possibles.
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EAN: 8437004071040
