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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur pheasant s tears kisi 2022 vendu 34.2 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Pheasant's Tears et est vendu par Decantalo.fr

Bien que ses vins ne soient pas les plus renommés, la Géorgie est l'une des plus anciennes nations viticoles, avec une tradition œnologique qui s'étend sur des millénaires. Ses crus se distinguent par leur unicité et leur caractère distinctif, héritage de méthodes de vinification séculaires transmises de génération en génération. Grâce à un éventail varié de cépages indigènes, dont beaucoup sont endémiques de la région, et à des procédés de vinification ancestraux, ces vins se démarquent par des saveurs et des arômes singuliers qui contribuent à leur renommée d'excellence. Au sein de ce patrimoine viticole enviable, reconnu et estimé par des œnophiles du monde entier, se trouve Pheasant’s Tears, un domaine établi à Sighnaghi, à l'extrémité est du pays, fondé en 2005 par John Wurdeman et Gela Patalishvili dans le dessein de produire des vins selon les traditions ancestrales. Issu de cette quête, ils nous offrent Pheasant’s Tears Kisi, un vin orange élaboré à partir du cépage autochtone kisi, cultivé sur des sols alluviaux composés de grès et de quartz, bénéficiant d'une agriculture traditionnelle avec des techniques manuelles ancestrales et sans l'usage de produits chimiques. Au domaine, les meilleures grappes sont sélectionnées et éraflées à 90%. Ensuite, elles macèrent durant 6 mois avec leurs propres pellicules, conférant au vin une teinte ambrée exquise. La vinification s'effectue selon l'une des méthodes les plus emblématiques de Géorgie, l'élaboration du vin en qvevri, de grandes amphores d'argile enduites de cire d'abeille et enfouies dans le sol. C'est là que débute la fermentation spontanée avec des levures indigènes, où le vin vieillit pendant 9 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et avec seulement 2 mg de sulfites. En résulte Pheasant’s Tears Kisi, un vin originel, singulier et authentique de Kakheti, qui témoigne par lui-même d'une des régions viticoles les plus historiques du monde. Une occasion exceptionnelle de découvrir et de s'immerger dans l'histoire viticole riche de la Géorgie.

état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65

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