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Binding : Taschenbuch, Label : Les Editions Desjonquères, Publisher : Les Editions Desjonquères, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2006-09-29, authors : Jean-Paul Sermain, Collectif, ISBN : 2843210895
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EAN: 9782843210891
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Short, jupe, gilet, jean : le débardeur uni se porte avec tout et partout ! Doux et fluide grâce à son jersey coton-viscose, il est agréable à porter au quotidien et toute l'année. Vous aurez tort de vous en priver !
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine terres dor es vendu 34.3 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Domaine Terres Dorées et est vendu par Decantalo.fr
Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernièresvient de l’A.O.C. Morgon, le deuxième plus grand cru du Beaujolais (est de la France). Il s’agit d’un vin rouge puissant et structuré, costaud, qui pourrait tenir presque toute une vie. C'est ici que Jean-Paul Brun est venu vinifier, recherchant avant tout un terroir qui permette à ce vigneron d'être fidèle à son style, avec des vins rouges chauds et épicés. Le choix s'est porté sur Janvernières, une parcelle d'un hectare située sur la Côte du Py, l'un des lieux-dits les plus connus et les plus réputés de la région. Il semble que les sols volcaniques, avec des schistes décomposés, soient parfaits pour une bonne maturation du gamay. Ces sols sont notamment connus sous le nom de « roches pourries », car ils proviennent de la décomposition de roches ignées. Ce détail, exclusif de l’A.O.C. Morgon, donne une touche particulière à leurs vins rouges. Les grappes de Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières sont sélectionnées et récoltées à la main, égrappées et soumises à une longue macération pouvant aller jusqu'à quatre semaines (dans le plus pur style bourguignon). Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières est considéré comme un vin puissant qui peut passer par un vieillissement en bouteille (beaucoup le considèrent même comme obligatoire !). En tenant compte de ce dernier point, la macération est un processus très important, car pendant cette période où les peaux sont en contact avec le moût, différents polyphénols (antioxydants) sont transférés au vin, ce qui le protégera pendant le processus de macération. Il faut savoir que le voyage des Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières ne s'arrête pas à la bouteille, loin de là. Dans le verre, le vin est encore exposé aux réactions chimiques entre l'alcool, l'eau, l'oxygène et les acides. Plus le vin a d'armes et plus il doit être fort pour y faire face (avec l'aide de ces polyphénols), mieux c'est. Enfin, le Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières fermente et vieillit dans des cuves de ciment. Un vrai bijou.
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Découvrir informations, conseils et prix pour jean paul benoit droin chablis vendu 57.1 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Jean-Paul Benoit Droin et est vendu par Decantalo.fr
Les Celtes ont été les premiers à se rendre compte de sa fertilité. Le vignoble a connu une croissance prolifique. Il n'en fallait pas plus pour qu'ils s'installent dans cette région, qu'ils ont baptisée par l'union de deux mots : cab (qui signifie hutte) et leya (près de la forêt). Selon des études et des recherches, ils remonteraient à 700 avant J.-C. Depuis lors, différents peuples ont forgé la tradition viticole qui s'est perpétuée au fil de l'histoire dans la vallée de Chablis : les peuples gaulois, les Romains, différents ordres monastiques et la famille Droin (qui vinifie sur son domaine depuis le XVIIème siècle). Si cette partie septentrionale de la Bourgogne, où les gelées dévastatrices de printemps sont fréquentes, a une particularité, c'est le kimmeridge, un sol argilo-calcaire froid. Cette surface, qui a été submergée pendant la période jurassique, est formée par des fossiles d'huîtres où le chardonnay trouve sa place, mûrissant parfaitement. De ce territoire exceptionnel, reconnu dans le monde entier, naissent de grands vins de Chablis, à l’instar de ce Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains. Ce vin, élaboré par Jean-Paul Benoit Droin (13ème génération de la famille), provient directement des 2,15 hectares de vignes de 45 ans du Premier Cru Montmains (qui sont travaillées selon la viticulture durable). Dans la cave, le Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains est pressé et débourbé (entre 12 et 24 heures) avec des enzymes à environ 15ºC. Une fois propre et clair, le moût de Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains est soutiré dans des cuves en acier inoxydable et des fûts, où il subit une fermentation alcoolique et malolactique avec des levures indigènes. Après 8-10 mois de vieillissement, le Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains est assemblé et légèrement filtré (seulement si nécessaire) avant d’être finalement mis en bouteille.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine terres dor es il est vendu 35.25 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Domaine Terres Dorées et est vendu par Decantalo.fr
Monsieur Brun possédait un domaine à Charnay, village situé dans le sud-ouest du Beujolais, en Bourgogne (est de la France). Cet agriculteur cultive des terrains, dont quatre hectares de vignes. Au début, ces vignes n'étaient pas très importantes (en fait, les raisins étaient vendus à la coopérative). Cependant, son fils, Jean-Paul, s'est intéressé au vin et à la vinification. Qui aurait pu penser que Monsieur Brun aurait été le grand promoteur et récupérateur des vins du Beaujolais ? Plus de 30 ans plus tard, Jean-Paul Brun est l'une des grandes figures du monde viticole grâce à son engagement pour les vins de cette région, en particulier ceux du sud, avec lesquels il a révélé le grand potentiel de ces terroirs. Traditionnellement, on pensait que le gamay (cépage originaire de la région) mûrissait mieux sur les sols granitiques et caillouteux du Haut Beaujolais que sur les sols argileux et froids du sud. Pourtant, Jean-Paul Brun a réussi à prouver que tout est relatif et que cela ne dépend que de la façon dont on le vinifie. Grâce à cette démarche, Jean-Paul Brun a pu reprendre différents terrains dans la région. A la tête du Domaine Terres-Dorées, Jean-Paul exploite 45 hectares qui se répartissent entre Charnay (la majorité), dans l’A.O.C. Côte de Brouilly, dans l’A.O.C. Morgon, dans l'A.O.C. Moulin-a-Vent et dans l’A.O.C. Fleurie. Dans cette dernière, il exploite 6 hectares où naissent les Terres Dorées - Jean-Paul Brun Grille Midi. Les raisins sont récoltés à Grille Midi, un lieu dit en forme d'amphithéâtre orienté vers le sud, où sont mélangées des vignes d'âges différents. Le Terres Dorées - Jean-Paul Brun Grille Midi est élaboré à partir des plus vieilles, âgées d'environ 65 ans. Le caractère du sol, avec une base granitique, est mis en valeur dans la cave, avec des vinifications naturelles, sans sulfites, où prédominent les macérations longues (entre 3 et 4 semaines) et les fermentations dans des cuves de ciment. Pas de fermentation en grappes entières. Comme cela se faisait autrefois dans le Beaujolais. Enfin, le Terres Dorées - Jean-Paul Brun Grille Midi est vieilli pendant environ huit mois dans des foudres usagés avant d'être mis en bouteilles non filtré.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine terres dor es il est vendu 25.05 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Domaine Terres Dorées et est vendu par Decantalo.fr
Les vins du Beaujolais, en particulier ceux du sud, connaissent une renaissance. Traditionnellement, ces vins, comparés à ceux produits dans la partie septentrionale de la région, ne sont pas très appréciés. Mais cela a changé. Et tout cela grâce à Jean-Paul Brun et à son vin Terres Dorées - Jean-Paul Brun L'ancien, un vin rouge élaboré sous l'A.O.C. Beaujolais. Terres Dorées - Jean-Paul Brun L'ancien est sans doute la preuve infaillible de ce que les terroirs du sud du Beaujolais sont capables de produire. Les sols de cette région sont peu profonds, riches en argile, avec une terre rouge sur une roche calcaire perméable aux racines. Sur cette base très froide (par rapport aux sols granitiques du nord), il est plus difficile pour le gamay de mûrir correctement. Cependant, Jean-Paul Brun a démontré qu'avec une bonne vinification, rien n'est impossible. Comme tout bon vigneron, Jean-Paul Brun prend ses décisions dès la vigne, avec des rendements très faibles et une limite de 40 hectolitres par hectare. Jean-Paul Brun possède actuellement 44 hectares à Charnay, dans le sud-ouest du Beaujolais, dans la région des Pierres Dorrée (qui ont donné leur nom au domaine). En cave, les méthodes de vinification de Jean-Paul Brun peuvent être considérées comme très bourguignonnes, toujours basées sur l'égrappage, une macération longue (avec remontage) et un élevage en fûts de chêne. Terres Dorées - Jean-Paul Brun L'ancien est également élevé en ciment, contenant dans lequel ce vin rouge reposera pendant un certain temps avant d'être mis en bouteille. Vous voilà prévenus ! La nouvelle génération de Beaujolais rouges arrive en force.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur p te tartiner chocolat ch il est vendu 3.15 € , présent dans la catégorie Aliments et épicerie; ce produit appartient à Jean-Paul Vincensini et Fils et est vendu par Pourdebon.com
Les châtaignes sont sélectionnées selon les variétés anciennes locales les plus riches en sucre naturel et en aromes. Après un tri manuel écartant les fruits abimés, ils sont épluchés par choc thermique et cuits au chaudron sur vapeur, une technique qui respecte et conserve très bien les aromes naturels. Les pépites de chocolat se fondent harmonieusement dans la masse de châtaignes et lui donnent une consistance nettement plus onctueuse que les autres confitures à base de châtaignes. Le sucre du fruit et le sucre de canne apporté font une teneur en sucre totale de cette confiture de 60%.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur terrine porc veau montagne bio vendu 4.24 € , ce produit est placé dans la catégorie Aliments et épicerie, fabriqué par Jean-Paul Vincensini et Fils et est vendu par Pourdebon.com
Terrine de Porc au Veau de Montagne Bio Notre terrine au veau de montagne est confectionnée avec les porcs nustrali et les veaux corses de notre élevage
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Découvrir informations, conseils et prix pour confiture citron vert bio direct vendu 4.39 € , est placé dans la catégorie Aliments et épicerie; ce produit est fabriqué par Jean-Paul Vincensini et Fils et est vendu par Pourdebon.com
Confiture de Citron Vert Bio Le citron vert ( ou lime de Tahiti) se caractérise par son gout acidulé et frais. Le fruit est finement haché avec une partie de son zeste et cuit au chaudron vapeur avec du sucre de x
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Découvrir informations, conseils et prix pour confiture chataigne bio direct vendu 4.39 € , est placé dans la catégorie Aliments et épicerie; ce produit est fabriqué par Jean-Paul Vincensini et Fils et est vendu par Pourdebon.com
Confiture De Chataigne Bio Issu des variétés locales ''campanesa'' et ''Ghjentile'' , nos chataigniers les plus jeunes ont 300 ans… L'épluchage des chataignes se fait par choc thermique , les fruits sont réduits ensuite en purée et la cuisson de la confiture se fait en chaudron vapeur
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Trouver informations, conseils et prix pour confiture d abricot bio direct il est vendu 4.39 € , présent dans la catégorie Aliments et épicerie, ce produit est fabriqué par Jean-Paul Vincensini et Fils et est vendu par Pourdebon.com
Confiture d'Abricot Bio Les abricots sélectionnées selon des variétés riches en sucre naturel sont cuits en chaudron vapeur avec du sucre de canne roux
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Découvrir informations, conseils et prix pour confiture figue bio direct vendu 4.39 € , est placé dans la catégorie Aliments et épicerie; ce produit est fabriqué par Jean-Paul Vincensini et Fils et est vendu par Pourdebon.com
Confiture de Figue Bio Nos figues de variétés locales sont ramassées à partir de fin septembre , finement hachées et cuites au chaudron vapeur
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