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Épice incontournable des cuisines indienne, levantine, marocaine ou mexicaine, le Cumin fait partie de mélanges d'épices bien connus comme le ras-el-hanout ou le garam masala. Il confère aux plats des saveurs chaudes, douces, légèrement anisées et piquantes. On le retrouve beaucoup dans les plats copieux.
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