Découvrir informations, conseils et prix pour can sumoi xarel lo 2023 vendu 26.65 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Can Sumoi et est vendu par Decantalo.fr
Can Sumoi Xarel·lo est un vin blanc élaboré par Can Sumoi dans le Montmell, D.O. Penedès. Can Sumoi est la nouvelle propriété de vins naturels de Raventós i Blanc. Quand ils quittèrent en 2012 la D.O. Cava, ils décidèrent de rechercher l’endroit le plus approprié pour élaborer ce type de vins. À Can Sumoi, ils trouvèrent l’emplacement idéal. Une propriété de 400 hectares, située à 600 mètres d’altitude. Avec 20 hectares de vignes plantées de cépages indigènes, Parellada, Sumoll et Xarel·lo, ce dernier en processus de récupération. La propriété dispose également de trois fermes du XVIIIe siècle et d’une ancienne cave à vin. Ici, Pepe Raventós, œnologue et viticulteur, souhaite élaborer des vins naturels d’origine, qui reflètent fidèlement la terre dont ils sont issus et son paysage. Pour ce faire, il cultive toute la propriété en biodynamie et élabore ses vins en récupérant les traditions rurales, sans ajouter aucun type d’additif œnologique. Can Sumoi Xarel·lo est un vin blanc élaboré à partir de Xarel·lo issu de vignobles situés à 550 mètres d’altitude, sur des sols argileux-calcaires, plantés en gobelet. Après une vendange manuelle, le raisin est égrappé et foulé légèrement sous atmosphère inerte. La fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable, à une température contrôlée de 16 °C, avec les levures indigènes du vignoble. Une fois terminée la fermentation alcoolique, il effectue la fermentation malolactique de manière spontanée. Il repose pendant trois mois sur ses lies fines, avec deux bâtonnages hebdomadaires. Il est mis en bouteille sans être stabilisé, ni filtré, et sans aucun produit œnologique ajouté.
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frais de port: 11.65
EAN: 8421478600257
Découvrir informations, conseils et prix pour can sumoi rosa 2023 vendu 24.3 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Can Sumoi et est vendu par Decantalo.fr
Can Sumoi La Rosa est un vin rosé élaboré par Can Sumoi dans le Montmell, D.O. Penedès. Can Sumoi est la nouvelle propriété de vins naturels de Raventós i Blanc. Quand ils quittèrent en 2012 la D.O. Cava, ils décidèrent de rechercher l’endroit le plus approprié pour élaborer ce type de vins. À Can Sumoi, ils trouvèrent l’emplacement idéal. Une propriété de 400 hectares, située à 600 mètres d’altitude. Avec 20 hectares de vignes plantées de cépages autochtones, Parellada, Sumoll et Xarel·lo, ce dernier en processus de récupération. La propriété dispose également de trois fermes du XVIIIe siècle et d’une ancienne cave à vin. Ici, Pepe Raventós, œnologue et viticulteur, souhaite élaborer des vins naturels d’origine, qui reflètent fidèlement la terre dont ils sont issus et son paysage. Pour ce faire, il cultive toute la propriété en biodynamie et élabore ses vins en récupérant les traditions rurales, sans ajouter aucun type d’additif œnologique. Can Sumoi La Rosa est un vin rosé élaboré à partir de Sumoll, de Parellada et de Xarel·lo, issus de vignobles situés à 550 mètres d’altitude, sur des sols argileux-calcaires, plantés en gobelet. Après une vendange manuelle, le raisin est égrappé et foulé légèrement sous atmosphère inerte. Il macère pendant 4 heures avec ses peaux et la fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable, à une température contrôlée de 16 °C, avec les levures indigènes du vignoble. Une fois terminée la fermentation alcoolique, il effectue la fermentation malolactique de manière spontanée. Il est mis en bouteille sans être stabilisé, ni filtré, et sans aucun produit œnologique ajouté.
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EAN: 8421478601551
Trouver informations, conseils et prix pour gramona mart xarel lo vermell il est vendu 24.25 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Gramona et est vendu par Decantalo.fr
Gramona Mart Xarel·lo Vermell est un vin rosé biodynamique élaboré à partir du cépage autochtone xarel·lo vermell dans la D.O. Penedès (Barcelone) par la cave Gramona. Gramona est une cave familiale basée à Sant Sadurní (Penedès), qui transmet de génération en génération l'amour pour le vignoble depuis la fin du XIXe siècle. Actuellement, Jaume et Xavier Gramona Batlle, de la cinquième génération, perpétuent la tradition familiale et dirigent la cave qui élabore du cava selon la méthode traditionnelle et des vins tranquilles des plus créatifs. Gramona Mart Xarel·lo Vermell est élaboré à partir d’un cépage autochtone du Penedès ancestral sur le point d’être oublié: le xarel·lo vermell. La cave cultive les raisins dans une petite ferme de deux hectares avec un sol argilo-calcaire et certifié avec le sceau Demeter. La viticulture écologique et biodynamique y est pratiquée, misant sur l’observation minutieuse, l’utilisation des ressources naturelles et les hauts niveaux de biodiversité. Aucun produit chimique synthétique n'est utilisé. La récolte est réalisée manuellement le jour fleur selon le calendrier biodynamique. Lorsque le raisin du Gramona Mart Xarel·lo Vermell entre dans la cave, il macère à froid pendant 48 heures. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Une fois le vin vinifié, il est mis en bouteille le jour fleur. Le Gramona Mart Xarel·lo Vermell est un vin rosé élaboré selon la méthode biodynamique tant dans le champ que dans la cave et qui montre le côté le plus rafraîchissant, expressif et doux d'un cépage ancestral récupéré.
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EAN: 8424918085324
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur partida creus xarel lo ancestral vendu 38.95 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Partida Creus et est vendu par Decantalo.fr
Partida Creus Xarel·lo Ancestral est un vin pétillant sans appellation d'origine, élaboré par le Celler Partida de Creus à Bonastre (Baix Penedés), dans la province de Tarragone. Celler Partida de Creus est une petite exploitation viticole conçue par Antonella Gerosa et Massimo Marchiori, dans un entrepôt industriel rénové avec des matériaux recyclés. Associés et producteurs de Slow Food, ils appliquent cette philosophie à la vigne, en respectant au maximum la nature et en récupérant d’anciennes traditions sur les terres qu'ils cultivent. Celler Partida de Creus dispose de petites parcelles avec un cadre de plantation étroit, évitant ainsi un travail mécanique invasif, et qui, conjointement à l'absence de traitements chimiques et au respect des cycles biodynamiques et des phases lunaires, aboutit à une production très limitée de raisins d'excellente qualité biologique. Partida Creus Xarel·lo Ancestral est un vin pétillant élaboré selon la méthode ancestrale, à partir de Xarel·lo issu de vignobles propres situés sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée à la main. Une fois en cave et après un pressage direct, il fermente en cuves d’acier inoxydable avec des levures indigènes. Il termine sa fermentation en bouteille, reposant avec ses lies fines pendant au moins 10 mois. Sans soufre ajouté.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur finca viladellops xarel lo 2023 il est vendu 21.4 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Finca Viladellops et est vendu par Decantalo.fr
Viladellops Xarel·lo est un vin blanc élaboré par la cave Finca Viladellops, à Olèrdola, D.O. Penedès. Finca Viladellops est une cave située dans le massif du Garraf, une extension de 15 kilomètres de montagne dans la côte méditerranéenne sur des sols calcaires et avec la présence de fossiles marins. Dans cet environnement particulier se trouve ce domaine de 500 hectares, avec de la forêt méditerranéenne, des céréales et 60 hectares de vignes enregistré dans la D.O. Penedès. C’est ici que Marcelo Desvalls, son propriétaire, élabore des vins de qualité 100 % méditerranéens. Ce sont des vins qui cherchent à transmettre la typicité à partir de la mise sur des variétés locales et avec une agriculture biologique certifiée pour tous ses vins. Viladellops Xarel·lo est un vin monovariétal de Xarel·lo, de deux jeunes domaines, plantés en 2000 et 1993 sur des sols calcaires et argilo-calcaires. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave. Après avoir effectué une macération pré-fermentation dans la presse avec les raisins refroidis en chambre froide à une température comprise entre 3 °C et 5 °C, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 °C. Ils restent sur leur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.
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EAN: 8435020500100
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur entre vinyes on ric brisat vendu 22.45 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Entre Vinyes et est vendu par Decantalo.fr
Dans un univers régi par le progrès, la célérité et l'immédiateté, il n'est pas aisé de s'arrêter pour apprécier tout ce qui nous entoure. María Barrena, membre de Azul y Garanza, et son collègue Josep Tort, sont de véritables militants de cette manière de vivre au sein du Parc Naturel de Foix, dans le Baix Penedès (Catalogne). Pour eux, les vignobles cultivés depuis cinq générations par la famille de Josep symbolisent bien plus que de simples terres. Ils représentent un héritage, un patrimoine mondial qui confère du sens à une région unique méritant d'être préservée avec soin et sans précipitation. Par le biais d'une viticulture régénérative et d'une œnologie minimale, leurs créations sont de véritables hommages à une zone au passé viticole profondément enraciné. En témoignage de leur engagement envers la terre et de leur approche réfléchie, ils nous présentent Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell, un orange wine élaboré à partir du cépage autochtone xarel·lo rouge. Des vignes anciennes à faible rendement cultivées selon une agriculture régénérative qui assure la fertilité du sol et prévient l'érosion. Les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturité et, une fois au chai, s'amorce une fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable avec 2 semaines de macération pelliculaire. Par la suite, le vin mûrit pendant 3 mois en partie dans des amphores de 700 litres et des cuves sur pieds. Il est finalement mis en bouteille sans filtration. Désireux de préserver le passé et de le perpétuer à travers la vinification, Entre Vinyes Oníric Brisat Xarel·lo Vermell est le résultat de la conservation des gestes et des savoirs des générations précédentes dans le vignoble. Un rappel que le véritable luxe réside dans le fait de s'arrêter, d'observer et de célébrer la magie qui nous entoure.
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Découvrir informations, conseils et prix pour can sumoi garnatxa blanca 2023 vendu 24.4 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Can Sumoi et est vendu par Decantalo.fr
En 2022, le prestigieux magazine Wine&Spirits les a inclus dans la liste des 100 meilleurs domaines viticoles du monde. Lorsque les choses sont faites avec passion et amour, rien ne peut aller de travers. Plusieurs années se sont écoulées depuis que Pepe Reventós s'est lancé dans Can Sumoi, une nouvelle aventure au cœur des montagnes du Penedès où il a entrepris de récupérer un vignoble abandonné de 20 hectares à 600 mètres d'altitude. La propriété, dont l'origine remonte à 1645, comptait des vignes de plus de 50 ans qui ont été entièrement récupérées et où sont cultivées des variétés autochtones parfaitement adaptées à l'environnement. Comme le dit Pepe Raventós, « il faut s'adapter à la localité d'un lieu [...] Il faut regarder ce qu'il y a ici pour être plus fidèle au lieu ». La Garnatxa Blanca est l'une de ces caractéristiques à l'origine du Can Sumoi Garnatxa Blanca. Deux parcelles de ce cépage ont inspiré ce vin. D'une part, le Vinya Gran, situé dans le Plan de Manlleu. D'autre part, le vignoble La Galzeranna, à Querol, à 700 mètres d'altitude, au nord de Montmell (exploité par Anna Llena et sa famille). Les deux domaines ont des sols cuivrés, ocre et bruns, et les sédiments se sont formés il y a des millions d'années, au cours du Crétacé. En ce qui concerne la viticulture, tous les vignobles sont entièrement biologiques, avec un compost naturel, un travail manuel, une taille en gobelet et l'utilisation d'infusions pour lutter contre les parasites (en évitant d'autres composés à base de cuivre et de soufre). Toutes ces tâches sont effectuées par les mains expertes d'agriculteurs expérimentés. Le Can Sumoi Garnatxa Blanca est récolté à la main. Les grappes de raisin sont transportées dans des remorques de 2 500 kg jusqu'à la cave, où elles sont délicatement écrasées et foulées dans une atmosphère inerte (il convient de rappeler que Can Sumoi n'utilise pas de sulfites ni aucun type de conservateur), ce qui permet d'obtenir un moût propre et de grande qualité. Le Can Sumoi Garnatxa Blanca est soutiré dans des cuves en acier inoxydable et fermenté avec des levures indigènes pendant 27 jours. Bien qu'il s'agisse d'un vin jeune, la production du Can Sumoi Garnatxa Blanca ne s'arrête pas là, car il subira également une fermentation malolactique (naturellement). L'un des premiers au monde. Le meilleur du meilleur. Can Sumoi Garnatxa Blanca atteint votre palais. L'un des meilleurs vins blancs jeunes que l'on puisse trouver.
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frais de port: 11.65
EAN: 8421478601452
Découvrir informations, conseils et prix pour juv camps essential xarel lo vendu 28.4 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Juvé & Camps et est vendu par Decantalo.fr
Juvé & Camps Essential Xarel·lo est un cava brut reserva élaboré par la cave Juvé & Camps à Sant Sadurní d'Anoia. Il s'agit d'un monovariétal du cépage Xarel-lo, originaire des vignes de la cave à Espiells et Can Rius. La vendange se fait manuellement, et le raisin est amené jusqu'à cave en petites caisses pour préserver l'état optimal des grains. Une fois à la cave, les grappes sont soumises à un procédé de sélection, à la suite duquel on obtiendra le mosto flor (meilleur du moût). A partir de ce moût, Juvé & Camps Essential Xarel·lo est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une élevage d'au moins 15 mois en pupitre.
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frais de port: 11.65
EAN: 8424487300835
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur albet i noya curi s il est vendu 22.2 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Albet i Noya et est vendu par Decantalo.fr
Albet i Noya Curiós Xarel·lo est un vin blanc de l'A.O.C. Penedès élaboré par Albet i Noya. Ce domaine, situé à Can Vendrell (Tarragona), était l'un des premiers d'Espagne à mener à bien les processus de la vinification biologique. Depuis 1972, Albet i Noya produit des vins bio dans lequel l'utilisation de produits chimiques est nulle et très faible en souffre. Albet i Noya Curiós Xarel·lo est 100% produit avec du Xarel·lo. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur des sols de 30 ans argilo-calcaires avec faible teneur en matière organique. En termes de développement, tant la vendange que sélection sont faites à la main. Une fois en caves, une macération et la fermentation puis environ 19 jours à une température contrôlée de 16 ° C a lieu pour préserver les premiers arômes de ce cépage. Enfin, avant l'embouteillage, Albet i Noya Curiós Xarel·lo est légèrement clarifié et filtré.
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frais de port: 11.65
EAN: 8437000043133
Découvrir informations, conseils et prix pour can sumoi sumoll garnatxa 2022 vendu 27.9 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Can Sumoi et est vendu par Decantalo.fr
Nous connaissons tous l'histoire de David et Goliath dans la Bible. Et, même si nous ne l'avons pas lue, nous savons bien ce qu'elle signifie : c'est la victoire du petit contre le grand. Cependant, si nous creusons un peu plus, David l'avait gagné dès le départ. Car si le Philistin était spécialisé dans le corps au corps, l'humain était un virtuose de la fronde, une arme à longue portée. Et c'est ainsi qu'il a réussi à gagner en imposant ses vertus sur celles de son adversaire. De la même manière, la cave historique Raventós i Blanc a su s'imposer génération après génération dans le monde du vin. Avec l'obsession de respecter au maximum l'équilibre du domaine et de mettre en valeur la petite appellation Conca del riu Anoia, il a acquis une reconnaissance internationale avec des vins et des vins pétillant de haute expression minérale. Aujourd'hui, il a frappé à nouveau en récupérant Can Sumoi, un domaine forestier et viticole situé dans la Serra de Montmell, dans le Baix Penedès (Catalogne), où sont élaborés des vins naturels, dépourvus d'artifice mais enveloppés de tradition. À cette fin, Can Sumoi mise sur le Sumoll, un cépage en voie de disparition dans le Penedès et connu sous le nom de « Pinot Noir méditerranéen ». Le vin Can Sumoi Sumoll-Garnatxa est également constitué de la variété autochtone Grenache. Les raisins proviennent de vignes situées à 600 mètresd'altitude, cultivées selon les préceptes de la biodynamie, et sont fermentés dans la cave avec une intervention minimale dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin reste dans des cuves en acier inoxydable pendant 12 mois et enfin il est mis en bouteille sans stabilisation, ni filtration et sans ajout de produit œnologique. Ils obtiennent ainsiCan Sumoi Sumoll-Garnatxa, un vin rouge naturel de haute altitude de la D.O. . Penedès, de grand caractère méditerranéen et d'intervention minimale.
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EAN: 8421478960061
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur vinyes singulars xarel lo mfora vendu 32.3 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Vinyes Singulars et est vendu par Decantalo.fr
Dans l'univers du vin, l'expression "vignobles singuliers" met en exergue l'influence prépondérante de la localisation géographique et des spécificités du terroir sur la qualité et les arômes de vin. Des cépages rares donnent naissance à des raisins d'exception, qui participent à l'élaboration de crus d'excellence grâce à leurs attributs distinctifs. C'est dans cette optique de préservation et de valorisation de leurs caractéristiques propres que Ignasi Seguí, à travers le projet Vinyes Singulars, entreprend une initiative dans son Penedès natal, s'appuyant sur un héritage viticole ancestral de plus de six siècles. Un engagement résolu à révéler les vins les plus authentiques issus de vignes centenaires, traitées avec le plus grand respect et la plus faible intervention. Un exemple de cette démarche est incarné par Vinyes Singulars Xarel·lo Àmfora, un vin blanc élaboré de manière naturelle. Issu de ceps octogénaires, il est composé de raisins xarel·lo cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Lorsque le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté manuellement et acheminé sans délai au domaine de Pacs del Penedès. Là, les grappes triées sont pressées délicatement et le moût extrait fermente spontanément avec des levures indigènes. Suite à la fermentation, le vin est élevé dans des amphores en argile pendant quatre mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration, ni clarification et sans ajout de sulfites. Perpétuant la technique de vinification ancestrale consistant à élever le vin en récipients d'argile ou de céramique, Vinyes Singulars Xarel·lo Àmfora se distingue par une identité remarquable qui renoue avec le patrimoine œnologique du Penedès. Un vin naturel qui exprime avec une honnêteté absolue les qualités intrinsèques du cépage et du terroir.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur celler pardas aspriu xarel lo vendu 60.25 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Celler Pardas et est vendu par Decantalo.fr
L'œnologue Ramón Parera et l'agronome Jordi Arnan se considèrent comme des artistes du mouvement xarel-ista. Tout comme ceux qui travaillent à Can Comas, le domaine de la D.O. Penedès où sont élaborés les vins de Celler Pardas. Dans ce projet, qui a débuté en 1996, le cépage xarel-lo joue un rôle fondamental, puisqu'il est l'âme de plusieurs de ses vins, et il y en a déjà trois ! Le dernier d'entre eux, le Celler Pardas Aspriu Xarel-lo. Pour le Celler Pardas, il existe trois concepts immuables en matière de vinification : le caractère de chaque millésime, les personnes et la personnalité du sol et du climat. Ce dernier facteur est le plus important, « celui qui prime sur les autres ». Dans le cas du Celler Pardas Aspriu Xarel-lo, il s'agit de la parcelle La Lola, un vignoble de 1,2 hectare situé dans la Serral del Titet (au sud du domaine), où les raisins poussent dans un microclimat très particulier. Lla roche mère, ancienne, pétro-calcaire et pauvre en matière organique, est la meilleure base pour le xarel-lo. Ce type de sol ne retient pas l'eau des pluies de printemps et d'automne, ce qui entraîne un stress de la vigne en été. Tous ces éléments influenceront inévitablement le caractère du Celler Pardas Aspriu Xarel-lo. Il est maintenant temps de l'interpréter dans la cave, en lui donnant cette touche personnelle et unique. Aucun produit extérieur n'est ajouté. Tout ce qui est nécessaire se trouve déjà dans les raisins, qui ont été récoltés et sélectionnés à la main. Dans la cave, le Celler Pardas Aspriu Xarel-lo est pressé (en exerçant une pression pour obtenir la moitié du rendement) et mis à décanter à basse température pour permettre une purification naturelle. Le Celler Pardas Aspriu Xarel-lo est fermenté en deux lots : une partie (environ la moitié) dans des cuves de ciment et l'autre dans des barriques neuves. Les deux contenants seront également utilisés pour le vieillissement. Le processus d’élaboration du Celler Pardas Aspriu Xarel-lo se terminera par un léger filtrage par plaques. Rien de plus. Lorsque la matière première est bonne, il ne faut pas grand-chose pour obtenir la meilleure version du Celler Pardas Aspriu Xarel-lo, vous ne pensez pas ?
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frais de port: 11.65
EAN: 8437026030117
Trouver informations, conseils et prix pour gramona mart xarel lo vermell il est vendu 24.25 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Gramona et est vendu par Decantalo.fr
Gramona Mart Xarel·lo Vermell est un vin rosé biodynamique élaboré à partir du cépage autochtone xarel·lo vermell dans la D.O. Penedès (Barcelone) par la cave Gramona. Gramona est une cave familiale basée à Sant Sadurní (Penedès), qui transmet de génération en génération l'amour pour le vignoble depuis la fin du XIXe siècle. Actuellement, Jaume et Xavier Gramona Batlle, de la cinquième génération, perpétuent la tradition familiale et dirigent la cave qui élabore du cava selon la méthode traditionnelle et des vins tranquilles des plus créatifs. Gramona Mart Xarel·lo Vermell est élaboré à partir d’un cépage autochtone du Penedès ancestral sur le point d’être oublié: le xarel·lo vermell. La cave cultive les raisins dans une petite ferme de deux hectares avec un sol argilo-calcaire et certifié avec le sceau Demeter. La viticulture écologique et biodynamique y est pratiquée, misant sur l’observation minutieuse, l’utilisation des ressources naturelles et les hauts niveaux de biodiversité. Aucun produit chimique synthétique n'est utilisé. La récolte est réalisée manuellement le jour fleur selon le calendrier biodynamique. Lorsque le raisin du Gramona Mart Xarel·lo Vermell entre dans la cave, il macère à froid pendant 48 heures. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Une fois le vin vinifié, il est mis en bouteille le jour fleur. Le Gramona Mart Xarel·lo Vermell est un vin rosé élaboré selon la méthode biodynamique tant dans le champ que dans la cave et qui montre le côté le plus rafraîchissant, expressif et doux d'un cépage ancestral récupéré.
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frais de port: 11.65
EAN: 8424918085324
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur celler pardas aspriu xarel lo il est vendu 60.25 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Celler Pardas et est vendu par Decantalo.fr
L'œnologue Ramón Parera et l'agronome Jordi Arnan se considèrent comme des artistes du mouvement xarel-ista. Tout comme ceux qui travaillent à Can Comas, le domaine de la D.O. Penedès où sont élaborés les vins de Celler Pardas. Dans ce projet, qui a débuté en 1996, le cépage xarel-lo joue un rôle fondamental, puisqu'il est l'âme de plusieurs de ses vins, et il y en a déjà trois ! Le dernier d'entre eux, le Celler Pardas Aspriu Xarel-lo. Pour le Celler Pardas, il existe trois concepts immuables en matière de vinification : le caractère de chaque millésime, les personnes et la personnalité du sol et du climat. Ce dernier facteur est le plus important, « celui qui prime sur les autres ». Dans le cas du Celler Pardas Aspriu Xarel-lo, il s'agit de la parcelle La Lola, un vignoble de 1,2 hectare situé dans la Serral del Titet (au sud du domaine), où les raisins poussent dans un microclimat très particulier. Lla roche mère, ancienne, pétro-calcaire et pauvre en matière organique, est la meilleure base pour le xarel-lo. Ce type de sol ne retient pas l'eau des pluies de printemps et d'automne, ce qui entraîne un stress de la vigne en été. Tous ces éléments influenceront inévitablement le caractère du Celler Pardas Aspriu Xarel-lo. Il est maintenant temps de l'interpréter dans la cave, en lui donnant cette touche personnelle et unique. Aucun produit extérieur n'est ajouté. Tout ce qui est nécessaire se trouve déjà dans les raisins, qui ont été récoltés et sélectionnés à la main. Dans la cave, le Celler Pardas Aspriu Xarel-lo est pressé (en exerçant une pression pour obtenir la moitié du rendement) et mis à décanter à basse température pour permettre une purification naturelle. Le Celler Pardas Aspriu Xarel-lo est fermenté en deux lots : une partie (environ la moitié) dans des cuves de ciment et l'autre dans des barriques neuves. Les deux contenants seront également utilisés pour le vieillissement. Le processus d’élaboration du Celler Pardas Aspriu Xarel-lo se terminera par un léger filtrage par plaques. Rien de plus. Lorsque la matière première est bonne, il ne faut pas grand-chose pour obtenir la meilleure version du Celler Pardas Aspriu Xarel-lo, vous ne pensez pas ?
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frais de port: 11.65
EAN: 8437026030117
Découvrir informations, conseils et prix pour finca viladellops xarel lo 2022 vendu 29.6 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Finca Viladellops et est vendu par Decantalo.fr
Finca Viladellops Xarel.lo est un vin blanc élaboré par la cave Finca Viladellops, dans la D.O. Penedés. La cave est située en plein Macizo del Garraf, dans la commune de Olérdola (Barcelona). Finca Viladellops Xarel.lo est un coupage de la variété Xarel·lo (divisée en deux propriétés distinctes) et de la variété Xarel·lo Rojo, dont peu d'hectares ne restent. Les grappes proviennent de vignobles plantés sur des sols argileux et calcaires, cultivés de manière écologique. En effet, la cave possède le certificat écologique de la CCPAE (Conseil Catalan de la Production Agraire Écologique). Durant la vendange, les grains passent par une double sélection, avec les mains dans les vignes et sur une table dans la cave. Pour son élaboration, on réalise une macération qui est fermentée au préalable à 3-5ºC, après laquelle on effectue une fermentation dans des fûts de chêne français de 400 litres. Dans ces mêmes barriques, Finca Viladellops Xarel.lo passe par un élevage sur lies avec des bâtonnages hebdomadaires. Finalement, après une sélection des meilleures barriques, on réalise un coupage final dans des cuves d'acier inoxydable, où le vin demeure avec des lies fines jusqu'à être mis en bouteille.
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frais de port: 11.65
EAN: 8435020500018
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur valldolina xarel lo 2022 il est vendu 22.15 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à VallDolina et est vendu par Decantalo.fr
Bien que ses vins mousseux soient réputés dans le monde entier, la D.O. Penedés ne recèle pas seulement de vins mousseux. Depuis quelques années, cette appellation, située au sud de Barcelone, a également montré qu'elle pouvait produire des rouges et des blancs très intéressants (dans ce dernier groupe, on élabore des vins vieillis en barrique très frais) qui séduisent les palais de critiques tels que Luis Gutiérrez (Robert Parker). Sans aucun doute, nous vous recommandons le Valldolina Xarel-lo, un vin blanc monocépage, issu de nos propres vignobles, élevé sur ses lies en barriques. Ce vin est produit par la cave Valldolina. Au cœur du massif du Garraf, tout près du Penedés Marítimo, cette cave est située dans une zone de 12 376 hectares d'oliviers, de pinèdes, de chênes, de garrigues, de genêts et de plantes méditerranéennes (romarin, thym, fenouil...). Ici, au milieu de cette flore, se cache une oasis de 11 hectares de vignobles, où est cultivé principalement le xarel-lo, une variété typique de la région qui est cultivée de manière biologique. Après tout, l'objectif ultime de cette cave est de prendre soin et de maintenir autant que possible l'environnement unique où poussent ces vieux vignobles qui se caractérisent principalement par une culture sur des dolines ou des petites vallées qui émergent lorsque l'eau érode la roche. On y trouve en abondance des calcaires et des marnes, riches en carbonates, qui sont à la base de l'identité de ce territoire. En fait, de nombreux producteurs de la région commencent à parler d'un ADN qui leur est propre, dirigé par une acidité très caractéristique donnée par ces sols. Dans le cas de Valldolina Xarel-lo , qui est cultivé dans un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, cette acidité est maintenue grâce aux brises de la mer Méditerranée. Dans la cave de Valldolina Xarel-lo, il est traité et pressé doucement, en faisant légèrement macérer le moût dans le pressoir même et en le préparant pour la fermentation. Ce processus durera environ deux semaines et se déroulera toujours à une température constante comprise entre 13 °C et 15 °C. Enfin, le Valldolina Xarel-lo a été élevé pendant trois mois sur ses lies.
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frais de port: 11.65
EAN: 8437006026079
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur clos lentiscus gentlemant xarel lo il est vendu 29 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Clos Lentiscus et est vendu par Decantalo.fr
Clos Lentiscus Gentlemanr Xarel-lo est un vin pétillant élaboré par la cave Clos Lentiscus à Sànt père de Ribes, Barcelona. Clos Lentiscus est un projet qui cherche à faire des vins comme avant, respectueux de l´environnement, utilisant des anciens systèmes agriculture sans pesticide ni de herbicide. Suivant les évolutions de la lune pour être plantés. C´est une cave familiale situé au centre d´un parc naturel de Garraf. Ses vignes sont plantées principalement sur des sols argilo-calcaire, exposée plein sud. 20 hectares plantés principalement avec des variétés indigènes et suivant la méthode biodynamique. Clos Lentiscus Gentlemant Xarel-lo est un pétillant sans dénomination d´origine, élaboré avec des methodes ancestrale, avec des raisins Xarel-lo plantés sur lun sol argilo-calcaire. Récolté manuellement et fermenté avec des levures indigènes. Clos Lentiscus Gentkemant Xarel-lo est un vin pétillant frais et rafraichissant apportant de la joie. Sec et facile à boire.
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frais de port: 11.65
EAN: 8437015213309
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur partida creus xarel lo 2021 vendu 34.75 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Partida Creus et est vendu par Decantalo.fr
Partida Creus Xarel·lo est un vin blanc sans appellation d'origine, élaboré par le Celler Partida de Creus à Bonastre (Baix Penedés), dans la province de Tarragone. Celler Partida de Creus est une petite exploitation viticole conçue par Antonella Gerosa et Massimo Marchiori, dans un entrepôt industriel rénové avec des matériaux recyclés. Associés et producteurs de Slow Food, ils appliquent cette philosophie à la vigne, en respectant au maximum la nature et en récupérant d’anciennes traditions sur les terres qu'ils cultivent. Celler Partida de Creus dispose de petites parcelles avec un cadre de plantation étroit, évitant ainsi un travail mécanique invasif, et qui, conjointement à l'absence de traitements chimiques et au respect des cycles biodynamiques et des phases lunaires, aboutit à une production très limitée de raisins d'excellente qualité biologique. Partida Creus Xarel·lo est un vin naturel élaboré à partir de Xarel·lo issu de vignobles propres, situés sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée à la main. Une fois en cave, après un pressage direct sans égrappage à l’aide d’une presse pneumatique, et après le débourbage, il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il est mis en bouteille sans soufre ajouté après avoir reposé trois mois avec ses lies fines dans les cuves.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur clos lentiscus xarel lo xpressi il est vendu 46.15 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Clos Lentiscus et est vendu par Decantalo.fr
Le lentisque, arbuste à vocation arborescente, est une icône de la Méditerranée depuis l'époque homérique. Un arbre qui préside le domaine Can Ramon Viticultors situé à Sant Pere de Ribes, à 45 km de Barcelone (Catalogne) et qui représente le respect de la tradition ancestrale. Autrefois, les gens désignaient un arbre comme sacré afin de s'abriter sous son ombre et de se transmettre des histoires de père en fils. C'est donc avec cette volonté de préserver la tradition que Manel Avinyó, l'actuel propriétaire du domaine, a entamé une nouvelle phase en 2001 sous le nom de Clos Lentiscus. Avec 20 hectares de vignobles au cœur du Parc Naturel du Garraf (D.O. Penedès) et un respect absolu des méthodes ancestrales, il obtient des vins naturels et des vins mousseux parmi les plus intéressants. Ce retour aux sources est parfaitement illustré avec le Clos Lentiscus Xarel-lo Xpressió, un vin mousseux élaboré à partir des variétés indigènes xarel-lo et xarel-lo rouge, issues de vignes plantées sur des sols calcaires et du « sauló », du sable granitique de la région catalane la plus méditerranéenne. Il pratique l'agriculture biodynamique et, avec l'aide des moutons, des abeilles et de son cheval Ringo, il parvient à obtenir un raisin pur de grande qualité. Les raisins sont récoltés à la main et les grappes sont sélectionnées dans le vignoble. Une fois dans la cave, les fermentations sont effectuées séparément. D'une part, le xarel-lo est vieilli pendant 8 mois dans des fûts de chêne français et, d'autre part, le xarel-lo rouge est fermenté dans des amphores romaines pendant 8 mois. Ensuite, selon la méthode champenoise, une seconde fermentation du coupage est effectuée en ajoutant du miel et des levures et il repose en rime pendant 60 mois. Une fois le dégorgement effectué, on obtient un vin mousseux du Garraf au caractère très variétal. Le Clos Lentiscus Xarel-lo Xpressió est l'expression fidèle d'un ancien domaine méditerranéen datant du XIVème siècle. L'image vivante d'un vigneron généreux, rayonnant et passionné.
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EAN: 8437008641867
Trouver informations, conseils et prix pour raimat brut nature chardonnay xarel il est vendu 22 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Raimat et est vendu par Decantalo.fr
Là où beaucoup ne voyaient qu'un désert, Manuel Raventós, l'une des forces motrices du cava dans le Penedès, imaginait une mer de vignobles dans la Catalogne intérieure. Un rêve qui a commencé en 1914 à Lleida, devenant un siècle plus tard l'un des principaux établissements vinicoles centenaires de Catalogne. Aujourd'hui, Raimat dispose d'une large gamme de vins et de cavas, fruit de la tradition et de l'innovation. Reflet de ce travail, Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel-lo est un vin mousseux biologique issu des cépages chardonnay et xarel-lo et inscrit dans l'D.O. Cava. Un cava élaboré selon la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille pendant 9 à 12 mois et sans sucre ajouté. Un vin mousseux frais, vif et pétillant est ainsi obtenu. Le complément parfait pour égayer chaque moment.
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EAN: 8410013007149
