Découvrir informations, conseils et prix pour alexandra david n el enseignements vendu 27.99 € , est placé dans la catégorie Livres et magazines; ce produit est fabriqué par Alexandra David-Néel et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Taschenbuch, Label : Adyar, Publisher : Adyar, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1996-12-01, authors : Alexandra David-Néel, languages : french, ISBN : 2850000280
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EAN: 9782850000287
Trouver informations, conseils et prix pour fran ais aujourd hui le il est vendu 21.92 € , présent dans la catégorie Livres et magazines, ce produit est fabriqué par et est vendu par Recyclivre.com
marie-madeleine bertucci, jacques david, collectif
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EAN: 9782200924270
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur jacques david fran ais aujourd il est vendu 15.98 € , présent dans la catégorie Livres et magazines; ce produit appartient à Jacques David et est vendu par momox-shop.fr
Brand : ARMAND COLIN, Binding : Taschenbuch, Label : ARMAND COLIN, Publisher : ARMAND COLIN, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 128, publicationDate : 2013-05-02, authors : Jacques David, Collectif, ISBN : 2200928467
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EAN: 9782200928469
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur david duband bourgogne rouge 2021 il est vendu 47.85 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à David Duband et est vendu par Decantalo.fr
LaBourgogne, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France et du monde, offre des joyaux précieux provenant de vignerons renommés qui savent tirer le meilleur parti de terroirs et d'une climatologie incomparables. Un panorama dans lequel il n'est pas facile de partir de zéro, et encore moins de réussir. David Duband, un jeune vigneron, a été l'un des rares à pouvoir se démarquer victorieusement parmi une concurrence aussi forte. S'il a d'abord été étiqueté comme un vigneron moderniste aux vins concentrés, au fil du temps sa méticulosité et son dévouement l'ont fait évoluer vers un style plus élégant et velouté, toujours à la recherche de la propreté mais aussi de l'intensité. Tout ce travail a fait de lui une figure de proue du vignoble de la Côte d'Or. Son vin David Duband Bourgogne Rouge, un pinot noir mono-cépage dans le plus pur style bourguignon, provient de vignobles de 45 ans situés entre les villages de Chambolle Musigny et Morey St Denis, dans l'AOC Bourgogne. Des raisins cultivés biologiquement, sans utilisation de produits chimiques susceptibles d'altérer l'équilibre naturel du terroir et qui, une fois arrivés au moment optimal de maturité, sont récoltés et sélectionnés à la main. Dans la cave, 40 % des raisins sont vinifiés en grappes entières et pendant les 17 jours de fermentation des raisins, 5 à 7 pigeages et des remontages occasionnels sont effectués. Après le pressurage, le vin est clarifié et soutiré en barriques (30 % de barriques neuves et 70 % de barriques de 1, 2 et 3 ans) où il reste pendant 14 mois. Enfin, le vin repose dans des cuves pendant 3 mois et est mis en bouteille sans clarification ni filtrage. Avec ce vin, David Duband démontre que la tradition n'est pas forcément en contradiction avec la modernité. LeDavid Duband Bourgogne Rouge est un vin doux, velouté et très élégant qui montre clairement que la Bourgogne est la pour durer
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Découvrir informations, conseils et prix pour compa a vitivin cola del vendu 20.7 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Compañía vitivinícola del Mediterráneo et est vendu par Decantalo.fr
El Novio Perfecto est un vin blanc demi-sec élaboré par la compagnie vinicole de la méditerranée avec les variétés Moscatel de Alejandria et Viura dans la D.O. Valence. Derrière la compagnie vinicole de Valence, se cachent le sommelier Bruno Murciano, l'œnologue David Sampedro Gil et la cave familiale Valsangiacomo. Un projet né au cœur de Valence, où les trois producteurs s'unissent pour produire des vins attractifs, aimables et faciles à boire. El Novio Perfecto provient de vignobles issus de l'agriculture biologique et conformes aux directives biodynamiques dans un seul but : transmettre l'expression maximale du terroir. Ils privilégient des rendements limites, au détriment des grandes quantités, en taillant la vigne d'une certaine manière et en réduisant les traitements. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement. En cave, les deux cépages du El Novio Perfecto sont vinifiés séparément. Alors que le Muscat subit tout le processus de fermentation, pour la Viura, la fermentation alcoolique est interrompue avec du froid pour garder le sucre naturel du raisin à environ 80 g/l. El Novio Perfecto est un vin blanc imaginé pour être dégusté à tout moment. Demi-sec, frais et très léger, grâce à son acidité, la douceur est équilibrée et en fait un vin blanc des plus suggestifs.
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EAN: 8410492003601
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur matsu el p caro 2023 il est vendu 21.15 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Matsu et est vendu par Decantalo.fr
El Pícaro est un vin jeune, d'auteur, de l'A.O. Toro, élaboré à partir de raisin Tinta de Toro (Tempranillo) provenant de vignes âgées entre 50 et 70 ans. Ce vin est élaboré par Matsu Bodega et est le fruit d'une viticulture qui n'interfère pas avec les processus naturels, qui se laisse guider par ses cycles, à l'instar de la viticulture biodynamique. Pour son élaboration, les vendanges sont réalisées à la main pendant la première quinzaine d'octobre avant d'être transportées en caisses et petites remorques. Par la suite, le raisin est fermenté en cuves de béton d'une capacité de 15.000 kg à la température contrôlée de 24º maximum, afin de conserver la fraîcheur et le fruit caractéristiques de ce vin. En ce qui concerne la fermentation malolactique, elle est effectuée en barriques de chêne français. Une fois ce processus achevé, le vin n'est ni filtré, ni clarifié afin de préserver ses caractéristiques naturelles. Enfin, Matsu el Pícaro passe par un élevage de trois mois sous-bois.
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EAN: 8437008695822
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur el vino pr digo vi il est vendu 22.4 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à El Vino Pródigo et est vendu par Decantalo.fr
Bien que la mère de Pedro Peciña Gil soit décédée alors qu'il n'était qu'un enfant, elle a toujours été une référence dans la réalisation de chacun de ses rêves. C'est pourquoi, lorsqu'il a enfin concrétisé son projet viticole, El Vino Pródigo, en 2014, son premier vin, La Viña de La Merce, il lui a rendu hommage. Élaboré à San Vicente de la Sonsierra, une zone mythique de la Rioja Alta (Espagne), il s'agit d'une production limitée qui, comme l'indique son créateur, est un petit plaisir sensoriel. La Viña de la Merce provient de vignobles de plus de 40 ans situés à plus de 500 mètres d’altitude dans la D.O.Ca.Rioja. Il s'agit de cépages Tempranillo qui, après avoir été récoltés au moment optimal de maturation, sont égrappés et foulés pour la vinification. La fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves en acier inoxydable pendant 16 jours à une température contrôlée, suivie de 2 jours de macération. Enfin, après la fermentation malolactique, le vin est affiné pendant 14 mois en fûts de chêne. Fruit d'un micro-projet plein d'enthousiasme et de passion, La Viña de la Merce est une production limitée qui rappelle le style classique de la Rioja avec une légère touche de modernité. Un hommage aux rêves devenus réalité.
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EAN: 0040232510304
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur finca torremilanos el porr n vendu 25.8 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Torremilanos et est vendu par Decantalo.fr
Le patient peut tout oser. Et ce n'est pas nous qui le disons. Cette citation est attribuée à Luc de Clapiers, marquis de Vauvenargues, écrivain et moraliste français qui, dès le XVIIIe siècle, philosophait sur la vertu de la patience. Aujourd'hui, au cœur du XXIe siècle, cette qualité a été scrupuleusement observée par bodegas Torremilanos pour l'élaboration de Finca Torremilanos El Porrón de Lara, un cépage pur de tempranillo, élevé pendant 11 mois, appartenant à l'appellation D.O Ribera del Duero, au sud de Burgos. Le point de départ de Finca Torremilanos El Porrón de Lara se situe sur le domaine de Torremilanos, plus précisément dans les parcelles exposées à l'est et situées à une altitude de 800 à 900 mètres. Le climat méditerranéen continental — avec ses hivers rigoureux et humides et ses étés secs —, allié à une agriculture biologique et biodynamique, complète le tableau. Cependant, le secret de Finca Torremilanos El Porrón de Lara réside dans la capacité à attendre les moments précis de maturation. Le premier d'entre eux, début septembre, où l'on obtiendra un raisin plus frais ; le second, en octobre, lorsque les baies auront atteint un degré alcoolique et une douceur supérieurs. Une fois au chai, le parcours de Finca Torremilanos El Porrón de Lara se divisera en deux chemins distincts. La première récolte bénéficiera d'une macération pré-fermentaire de cinq jours. Pour la seconde, elle sera de huit jours. Après une fermentation malolactique séparée, les deux seront assemblées en février et poursuivront ensemble leur périple dans des fûts et des cuves en béton où elles reposeront pendant 11 mois. Finalement, Finca Torremilanos El Porrón de Lara sera mis en bouteille de manière naturelle, sans filtration ni clarification. Aucun sulfite ne sera ajouté. Finca Torremilanos El Porrón de Lara est un vin concentré, intense et paisible, uniquement destiné à ceux qui cultivent la vertu de savoir attendre. Oserez-vous?
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EAN: 8413202008019
Trouver informations, conseils et prix pour vi edos el pacto del il est vendu 30.6 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Viñedos El Pacto et est vendu par Decantalo.fr
Il n'avait que dix ans lorsqu'il a fait sa première récolte. Il s'en est suivi 67 autres. Jusqu'à sa mort, Jesús Acha a su aimer et chérir les vignobles de Cárdenas, son village de la vallée de l'Alto Najerilla, dans la Rioja. Aujourd'hui, tout cet amour et cette affection s'incarnent dans les Viñedos El Pacto et dans des vins tels que le El Pacto del Alto Najerilla. Traditionnellement, ce vignoble, situé dans la Rioja Alta, était un endroit où les raisins mettaient beaucoup de temps à mûrir. Son altitude de 600 mètres et son climat principalement frais ont rendu cette tâche difficile. Cependant, le changement climatique et l'augmentation des températures moyenne ont changé la donne. Ainsi, ce qui était autrefois presque impossible devient aujourd'hui des vins blancs frais, à l'instar de El Pacto del Alto Najerilla. Deux macérations (l'une de 24 heures avec les grappes entières et l'autre de 6 heures avec les peaux) sont à la base de l'élaboration de El Pacto del Alto Najerilla. Tout ce temps, pendant lequel le moût est en contact avec les peaux, va permettre d'extraire les arômes et les saveurs de ce vin blanc. Les viura, malvasía, grenache blanc et jaina utilisés pour ce vin sont cultivés de manière biologique sur des sols argileux, à forte teneur en fer et en pierres, ce qui leur confère une touche minérale inimitable et inévitable. Ensuite, tous ces raisins sont amenés au pressoir pour obtenir le jus. Ce moût est laissé à décanter à froid pendant un certain temps afin de laisser décanter tous les moûts et les substances herbacées en suspension qui peuvent donner des notes herbacées et désagréables au goût, et de nettoyer le liquide. Ce n'est qu'ainsi que El Pacto del Alto Najerilla sera prêt pour la fermentation, spontanée et avec des levures indigènes. Enfin, avant de terminer, El Pacto del Alto Najerilla est transvasé dans des foudres et des bocoyes en chêne pour y passer près d'une demi-année en contact avec ses lies. El Pacto del Alto Najerilla est le fruit d'une passion, d'une vie consacrée à la vigne et à la viticulture, dans sa version la plus traditionnelle et la plus austère. C'est peut-être la façon la plus authentique de se rapprocher de la vigne.
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EAN: 8437018807628
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur bodega aleanna el enemigo cabernet il est vendu 33.45 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Bodega Aleanna et est vendu par Decantalo.fr
Quand on parle de football, Leo Messi vient inévitablement à l'esprit. Joueur argentin historique qui a battu les records de la plupart des légendes du sport au cours de sa carrière de plus de 20 ans. Si l'on transpose cela au monde du vin, Alejandro Vigil serait le roi en Argentine. Ce n'est pas pour rien qu'il est connu comme le « Messi des vins ». Vigneron primé à plusieurs reprises et responsable de la célèbre cave Catena Zapata, il a atteint un nouvel objectif en s'associant à Adrianna Catena (fille de Nicolás Catena) et en lançant un projet de sauvetage de terroirs abandonnés et de pratiques viticoles oubliées. Copropriétaires de Bodegas Aleanna depuis 2006, leurs vins El Enemigo sont de plus en plus célèbres et la région de la vallée d'Uco à Mendoza de plus en plus encensée. Parmi ses vins les plus prisés, El Enemigo Cabernet Franc est un vin rouge élaboré à partir de Cabernet Franc et un petit pourcentage de Malbec. Les vieilles vignes sont cultivées au cœur de Gualtallary, à Tupungato, au pied de la Cordillère des Andes, à plus de 1400 mètres d'altitude, sur des sols de calcaire et de pierre. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les raisins sont récoltés à 5 reprises sur une période de 5 semaines. Une fois dans la cave, les raisins ont fermenté pendant 22 jours à une température constante de 28 ºC, avec 28 jours de macération. Le vin vieillit ensuite pendant 6 mois dans des fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs. Considérant que les vins d' Alejandro Vigil l'emportent toujours haut la main, El Enemigo Cabernet Franc partage l'élégance d'un vin classique de Bordeaux avec l'ampleur moderne du Nouveau Monde. Un vin incontournable de la vallée de l'Uco.
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EAN: 7794450003645
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur bodega aleanna el enemigo chardonnay vendu 33.5 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Bodega Aleanna et est vendu par Decantalo.fr
Il y a des rencontres fortuites qui sont vraiment une bénédiction. Ce n’est pas Adrianna Catena, fille de l'un des grands ambassadeurs du vin argentin moderne, et Alejandro Vigil, son vinificateur en chef, qui vous diront le contraire. Cela s'est produit à Londres en 2009, lorsque Adrianna, étudiante en histoire à l'université d'Oxford, a rencontré Alejandro lors de la cérémonie de remise du prix Decanter de l'homme de l'année à Nicolás Catena (respectivement père et patron). Dès lors, une belle amitié s'est développée, dans laquelle historien et œnologue ont reconnu qu'ils partageaient les mêmes goûts et préoccupations. C'est ainsi qu'est né Bodegas Aleanna, un projet de vinification partagée dans lequel l'histoire et la tradition sont respectées. De grands vins qui, sous la marque El Enemigo, sont le résultat d'une intervention minimale et d'une expressivité maximale. Un effort mondialement reconnu qui a mis la région viticole de Mendoza sous les projecteurs. Parmi les différentes références qu'ils élaborent, El Enemigo Chardonnay provient de vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à 1470 mètres d’altitude. Ces vignes de Chardonnay sont plantées sur des sols profonds, rocheux et calcaires, où l'on pratique une agriculture respectueuse et où les rendements sont limités. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Là, la vinification a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres (dont 35 % sont neufs) avec des levures indigènes et à une température contrôlée de 18 ºC pendant 40 jours. Le vin est ensuite élevé sous un voile de fleur pendant 12 mois dans les mêmes fûts. Ainsi, avec le savoir-faire d'Alejandro et la sagesse d'Adrianna, ils nous montrent que l'Argentine n'est pas seulement une terre de vins rouges et que bien d'autres cépages peuvent offrir des vins splendides sous ces latitudes. Le Chardonnay El Enemigo est la combinaison parfaite de fûts français et de vieillissement biologique. Un vin blanc atypique, complexe et salin, digne d'éloges.
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EAN: 7794450003096
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur raimat el niu cigonya 2020 il est vendu 23.8 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Raimat et est vendu par Decantalo.fr
Chaque année, à la fin de l'été, l'instinct naturel des cigognes européennes les conduit en Afrique. Cependant, de plus en plus d'oiseaux adultes décident d'écourter leur voyage et d'hiverner en Espagne. Comme le climat n'est pas extrêmement froid, ils nichent et se reproduisent dans des endroits élevés tels que des tours, des clochers et la cime des arbres pour se protéger des prédateurs. On peut facilement les trouver dans les petites agglomérations avec des cultures agricoles, des prairies et des étangs qui leur permettent de trouver la variété de proies qui composent leur alimentation. À Raimat, un domaine situé dans la province de Lleida (Catalogne), elles se sentent parfaitement bien. Ce domaine, acquis et reconstruit en 1914 par la famille Raventós (propriétaire de Codorníu) se distingue pour sa viticulture durable, minimisant l'utilisation de produits chimiques, réduisant la pollution et optimisant les méthodes de production. Des caractéristiques que cet oiseau affable et familier apprécie dans sa vie de tous les jours. Étant un habitué du paysage de Raimat, il n'est pas surprenant que la cave ait créé un vin sous le nom de Raimat El Niu de la Cigonya (« le nid de cigogne » en catalan). Un vin blanc de la D.O. Costers del Segre composé des variétés chardonnay, albariño et xarel-lo. Les raisins proviennent de trois vignobles différents qui sont travaillés dans des conditions écologiques et certifiés par l'entité internationale Bureau Veritas. Récoltée la nuit pour éviter l'oxydation, chaque variété est vinifiée séparément. La fermentation du raisin est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (16-18 ºC). Le vin reste ensuite sur ses lies pendant environ 4 mois, puis en fûts de chêne français pendant 9 mois. Enfin, le coupage final est effectué sous la décision experte de l'œnologue. Trois variétés différentes traitées séparément pour atteindre un objectif commun de fraîcheur et de fruité avec un subtil soupçon de chêne. Il s'agit du Raimat Niu de la Cigonya, un vin parfait à déguster en été et idéal pour écourter l'hiver.
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EAN: 8410013019975
Trouver informations, conseils et prix pour matsu el p caro magnum il est vendu 31.7 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Matsu et est vendu par Decantalo.fr
El Pícaro est un vin jeune, d'auteur, de l'A.O. Toro, élaboré à partir de raisin Tinta de Toro (Tempranillo) provenant de vignes âgées entre 50 et 70 ans. Ce vin est élaboré par Matsu Bodega et est le fruit d'une viticulture qui n'interfère pas avec les processus naturels, qui se laisse guider par ses cycles, à l'instar de la viticulture biodynamique. Pour son élaboration, les vendanges sont réalisées à la main pendant la première quinzaine d'octobre avant d'être transportées en caisses et petites remorques. Par la suite, le raisin est fermenté en cuves de béton d'une capacité de 15.000 kg à la température contrôlée de 24º maximum, afin de conserver la fraîcheur et le fruit caractéristiques de ce vin. En ce qui concerne la fermentation malolactique, elle est effectuée en barriques de chêne français. Une fois ce processus achevé, le vin n'est ni filtré, ni clarifié afin de préserver ses caractéristiques naturelles. Enfin, Matsu el Pícaro passe par un élevage de trois mois sous-bois.
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EAN: 8437008695785
Trouver informations, conseils et prix pour l encl s peralba el il est vendu 32.85 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par L'Enclòs de Peralba et est vendu par Decantalo.fr
Les nouvelles générations sont en plein essor. Ce n’est pas la famille Gramona qui vous dire le contraire. Une entreprise familiale centenaire qui produit des vins mousseux avec la marque collective de l'Union européenne Corpinnat à Sant Sadurní del Penedès, non seulement la sixième génération a pris le relais avec les connaissances des techniques les plus récentes, mais elle ose aussi les intégrer à leur projet personnel. C'est ainsi que Leo et son cousin Roc, fils des actuels gérants de la cave Xavier et Jaume Gramona, ont créé Enclòs de Peralba. Un projet dans lequel ils mettent en pratique leur propre vision du vin et dans lequel ils se rendent compte que l'histoire et la culture sont essentielles pour obtenir les meilleurs fruits. Pour ce faire, ils contactent les anciens vignerons de la région qui cultivent encore de vieux vignobles de variétés locales avec des pratiques anciennes et élaborent des vins avec une intervention minimale afin d'obtenir l'expression la plus pure de la variété et de son origine. Sous la maxime « redonner sa grandeur au Penedès », ils élaborent des vins naturels sans dogmes. Enclòs de Peralba El Tòfol est un Macabeo monocépage issu de vignes de 52 ans cultivées sur des sols argileux et calcaires. Ils sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique et récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, un ancien bâtiment rénové situé au milieu des vignobles près de Sant Sadurní, les raisins subissent une macération de plusieurs heures, puis fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé dans des fûts en bois de 300 litres de différentes années pendant 9 mois. Ainsi, avec un engagement envers les cépages indigènes, l'agriculture biodynamique et le travail de la cave en dehors de la DO, la nouvelle génération de Gramona fait une entrée en force. Enclòs de Peralba El Tòfol en est la preuve. Un vin blanc naturel pur, sincère et honnête qui revendique la grandeur et la richesse du vieux Penedès.
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Trouver informations, conseils et prix pour vi edos el pacto jes il est vendu 134.3 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Viñedos El Pacto et est vendu par Decantalo.fr
En 1940, alors qu'il n'avait que 10 ans, Jesús Acha a fait ses premières vendanges. La première parcelle sur laquelle il a travaillé est la Senda de Haro, un terrain d'à peine un hectare situé dans le village de Cárdenas, dans la région Alto Najerilla de La Rioja. Ses sols conglomératiques (riches en argile et en fer) et son cadre royal de plantation ont conquis ce vigneron dès le premier instant. Dès lors, Senda de Haro fut la « prunelle de ses yeux ». C'est de là qu'est né aujourd'hui le El Pacto Jesús Acha Blanco. El Pacto Jesús Acha Blanco ne pouvait être cultivé nulle part ailleurs. Ce vin blanc est un hommage à Jesús Acha et à l'héritage laissé par ce spécialiste de la vigne. Plus précisément, El Pacto Jesús Acha Blanco est élaboré à partir de viura, de malvasia, de jaina, de grenache blanc et d'autres variétés blanches cultivées de manière biologique dans ce coin de la D.O. Ca. Rioja. En règle générale, les vendanges dans la région de l'Alto Najerilla ont tendance à être retardées, car les raisins mûrissent lentement, tout en conservant une acidité marquée. Cela est dû principalement à trois facteurs : d'une part, l'altitude (entre 500 et 600 mètres), l'orientation des vignobles (vers le nord) et le climat atlantique (avec des hivers et des étés très doux). Ainsi, El Pacto Jesús Acha Blanco est généralement vendangé à la main à la fin du mois de septembre, ce qui permet d'acheminer rapidement les raisins vers la cave. Les grappes de El Pacto Jesús Acha Blanco y sont traitées et macérées (pendant environ six heures) avant d'être pressées. Une fois le moût obtenu, le El Pacto Jesús Acha Blanco est mis à décanter, ce qui permet de le nettoyer par décantation, lorsque les restes herbacés et les peaux se précipitent au fond de la cuve. Il est maintenant temps pour El Pacto Jesús Acha Blanco de passer du moût au vin grâce à la fermentation spontanée des levures indigènes. À la fin du processus de fermentation, le El Pacto Jesús Acha Blanco est transféré dans des jarres en terre cuite et des fûts en chêne français où il repose pendant un certain temps. Il n'y a pas de meilleur héritage qu'un bon enseignement. Et dans ce cas, l'enseignement ne s'apprend pas, il se goûte. Le meilleur héritage pourrait être El Pacto Jesús Acha Blanco : le meilleur cadeau que ce grand vigneron puisse laisser.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur castro ventosa valtuille el val vendu 62.7 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Castro Ventosa et est vendu par Decantalo.fr
Des vents qui différencient un même moût, des temps de maturation qui varient en fonction de l'altitude du vignoble, un même cépage sur des terrains de tout type et avec des profils totalement différents. La viticulture est pleine de mystère, n'est-ce pas ? Un simple élément, même le plus petit et le plus insignifiant, peut complètement changer un vin. L'Espagne regorge de curiosités : les vents du Levante et du Poniente dans le Sud (qui façonneront différemment le moût), les mille et une facettes du Grenache en Catalogne ou le domaine El Val dans la D.O. Bierzo, où les raisins mûrissent vingt jours plus tard que le reste des vignobles de la région (à moins de 100 mètres). La campagne et ses caprices sont curieux, n'est-ce pas ? C'est de là, de cette enclave très particulière, que naît Castro Ventosa Valtuille El Val Godello, un vin blanc dans le style bourguignon, avec un style beaucoup plus raffiné et élégant. Derrière ce vin mono-cépage se trouve la famille Pérez et sa figure la plus connue, le célèbre œnologue Raúl Pérez, héritiers d'une entreprise dont les origines remontent à 1752 et dont l'ancien nom (Herederos de Rosaura López Fuentes) a été modifié en fonction du site romain découvert tout près de la cave, dans le village de Valtuille de Abajo. En principe, ce sont les seuls changements, car aujourd'hui la cave continue à pratiquer une viticulture traditionnelle basée sur le savoir-faire familial transmis de génération en génération. Au total, 85 hectares et plus de 400 parcelles, avec différentes orientations, constituent la base opérationnelle de Castro Ventosa. Parmi elles, comme nous l'avons dit, se trouve la zone d'El Val, orientée à l'ouest, où l'on trouve des vignobles de plus de 20 ans sur des sols argileux et caillouteux. Le Godello, dont les rendements sont faibles, est planté dans ce que beaucoup appellent « la porte de la Galice », juste au nord-ouest de Castille-et-León, où un climat continental avec des nuances atlantiques est perceptible. Les raisins Castro Ventosa Valtuille El Val Godello sont vendangés à la main et rapidement amenés à la cave, où ils sont égrappés et acheminés par gravité vers des cuves en acier inoxydable. Il restera froid pendant environ 24 heures dans ces contenants, ce qui permettra aux grappes d'être dans les meilleures conditions possibles. Après cette période, le Castro Ventosa Valtuille El Val Godello est transféré directement dans le pressoir où il repose pendant 24 heures supplémentaires, afin que le moût soit nettoyé par décantation. Cela signifie que pendant ce temps, et à basse température, les particules et les substances herbacées en suspension tombent au fond de la cuve, garantissant ainsi que le jus de raisin est complètement prêt et parfait pour la fermentation. Le reste du processus, où les levures indigènes seront fondamentales, se déroulera dans des fûts de chêne de 500 litres, où le Castro Ventosa Valtuille El Val Godello fermentera et reposera pendant un an. Raúl Pérez, surnommé le...
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur sorbet plein fruit mangue alphonso il est vendu 14 € , présent dans la catégorie Aliments et épicerie; ce produit appartient à La Glacerie par David Wesmaël - Meilleur Ouvrier de France et est vendu par Pourdebon.com
Toute la magie d’un subtil mélange de pulpe de mangue Alphonso, de segments de mangue José et une petite touche de jus d’orange pour sublimer et laisser s’exprimer la saveur de mangue fraîche. Ensuite ce n’est qu’un petit ajout d’eau et de sucre pour équilibrer le tout. Ce sorbet plein fruit mangue saura se marier avec nos saveurs de vanille, de chocolats, de caramel ou de fruits rouges.
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Trouver informations, conseils et prix pour coffret 4 tubes glac s il est vendu 60 € , présent dans la catégorie Aliments et épicerie, ce produit est fabriqué par La Glacerie par David Wesmaël - Meilleur Ouvrier de France et est vendu par Pourdebon.com
Assortiments de 4 tubes glacés aux fruits secs. Le cadeau idéal pour offrir à un proche, le coffret est offert. - Glace Pistache de Sicile : Cette glace pistache n’est pas très verte, mais la pistache sicilienne avec laquelle cette glace est réalisée, ne l’est pas non plus ! Vous trouverez dans cette glace la promesse de dégustation des véritables pistaches justes torréfiées et parfaitement broyées pour retranscrire toute la quintessence du fruit sec à chaque cuillerée. Vous pouvez l’associer aux fruits rouges, aux agrumes, tout comme à la vanille, au chocolat ou au caramel. - Glace au Lait d’Amande : Sur la base d’un lait d’amande maison, issu de la lente infusion des meilleures amandes fraîches de Californie…. Cette glace a la capacité de retranscrire la parfaite quintessence de l’amande fraîche, en développant un goût franc et une longueur en bouche. Il n’en faut pas plus pour obtenir une glace douce, puissante et gourmande qui s’associera avec toutes nos saveurs possibles . - Glace au Lait de Noisette : Sur la base d’un lait de noisette maison, issu de la lente infusion des meilleures noisettes torréfiées cette glace à la capacité de retranscrire la parfaite quintessence de la noisette fraîche, de la puissance, une longueur en bouche et une légère touche d’amertume, il n’en faut pas plus pour obtenir une glace incomparable, gourmande qui s’associera avec toutes les saveurs possibles. - Glace au Chocolat Noir des Meilleures Fèves : Cette glace au chocolat a la particularité d’associer des couvertures noires d’origine différentes, une couverture noire Tannéa pure origine de Madagascar et une couverture Carupano pure origine du Vénézuéla, afin d’obtenir par cette association, une glace chocolat noire sans pareil, alliant puissance, onctuosité, gourmandise et longueur en bouche.
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Découvrir informations, conseils et prix pour bien altura el3mento 2020 vendu 58.2 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Bien de Altura et est vendu par Decantalo.fr
Acquérir un vignoble en propre peut être perçu comme une quête herculéenne aux Canaries. Cependant, cet obstacle n'entrave pas la détermination de Carmelo Peña à ressusciter des vignobles laissés à l'abandon et à concrétiser son projet personnel. La location de parcelles ou l'achat de raisins auprès de viticulteurs locaux s'est révélée être la stratégie adoptée par ce Canarien pour atteindre son but. Et sur sa route, de nombreux vins, tous captivants. Mais s'il fallait en sélectionner un, nous vous suggérerions sans hésiter le Bien de Altura El3mento. Listán negro, listán prieto et quelques cépages blancs constituent les trois piliers de ce rouge éclatant. Son atout majeur : les quatre mois durant lesquels le moût reste en macération avec les peaux. Le résultat : un rouge puissant et exaltant, qui exprime pleinement le caractère et le potentiel de San Mateo, la région de prédilection de Carmelo. Ici, dans le nord-ouest de l'île, — entre 1 100 et 1 460 mètres d'altitude —, Carmelo est un véritable connaisseur qui maîtrise parfaitement les parcelles les plus prometteuses. Pour le Bien de Altura El3mento, les raisins proviennent d'El Roque, un vignoble centenaire qui s'épanouit sur des sols volcaniques parsemés d'argiles fines. Ces sols d'origine ignée se distinguent par leur excellente capacité à retenir l'humidité (aussi infime soit-elle tout au long de l'année). Cela explique comment les vignes parviennent à survivre dans un environnement quasi désertique, où les températures restent élevées toute l'année et les précipitations se font rares. De plus, si Carmelo se distingue par quelque chose, c'est bien par sa méthode de travail, empreinte de respect et d'intervention minimale, tant au chai qu'au vignoble. Ce détail est d'autant plus remarquable compte tenu de la forte déclivité des terrains. Malgré tout, le travail se fait à la main, s'appuyant lors des vendanges sur un système de rails facilitant le transport des raisins en caisses. Ainsi, les grappes de Bien de Altura El3mento sont acheminées jusqu'au chai, où elles sont vinifiées en grappes entières. Le Bien de Altura El3mento est directement mis en cuve dans des jarres en terre cuite, où il séjournera environ quatre mois. Durant cette période, les levures indigènes auront tout le loisir d'opérer leur magie. Après ce laps de temps, le Bien de Altura El3mento est délicatement égoutté, ne conservant que le meilleur du jus qui sera transféré dans des cuves en acier inoxydable. Il y reposera jusqu'à la mise en bouteille (sans filtration ni clarification). Avec passion et détermination, tout est réalisable ; même l'impossible. Aucun effort n'est épargné dans l'élaboration du Bien de Altura El3mento.
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frais de port: 11.65
Trouver informations, conseils et prix pour glace lait d amande direct il est vendu 14 € , présent dans la catégorie Aliments et épicerie, ce produit est fabriqué par La Glacerie par David Wesmaël - Meilleur Ouvrier de France et est vendu par Pourdebon.com
Sur la base d’un lait d’amande maison, issu de la lente infusion des meilleures amandes fraîches de Californie…. Cette glace a la capacité de retranscrire la parfaite quintessence de l’amande fraîche, en développant un goût franc et une longueur en bouche. Il n’en faut pas plus pour obtenir une glace douce, puissante et gourmande qui s’associera avec toutes nos saveurs possibles .
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