Trouver informations, conseils et prix pour akilia clarete 2021 il est vendu 26.3 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Akilia et est vendu par Decantalo.fr
Akilia Clarete est un vin rosé élaboré dans le style d'un clairet avec les variétés palomino et mencía par la cave Akilia sous la D.O. Bierzo, en Castille et León, en Espagne. Le vin Akilia Clarete est élaboré avec des grappes provenant de la parcelle Fontario de 2,5 hectares située sur un versant orienté à l'ouest et composée de sols sablo-limoneux reposant sur du quartz et de l'ardoise. Le vignoble est âgé en moyenne de 75 ans. Les raisins les plus équilibrés de chaque cépage sont sélectionnés dans le vignoble pour réaliser le coupage. Les vendanges sont effectuées manuellement dans des caisses de 12 kg et lorsque les grappes arrivent dans la cave, elles subissent une macération carbonique avec la rafle. Le vin obtenu est vieilli pendant quatre mois sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable. Un clairet est un vin qui est élaboré comme s'il s'agissait d'un vin rouge, mais avec un mélange de raisins blancs et rouges et des courtes périodes de macération, obtenant ainsi un vin d'une couleur rosée. Akilia Clarete combine deux variétés intéressantes : la tinta Mencia et le raisin blanc palomino avec lesquelles Mario Rovira, personnage emblématique de la cave Akilia et l'un des représentants de la nouvelle génération de vignerons espagnols, rend hommage à cet ancien mode de production qu'il affine en apportant une touche personnelle moderne et innovante.
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Découvrir informations, conseils et prix pour bodegas y vinedos akilia k vendu 41.1 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Akilia et est vendu par Decantalo.fr
Akilia K est un vin blanc de l'A.O. Bierzo élaboré par la cave Akilia. Ce vin est un coupage des variétés Palomino (environ 75%) et Doña Blanca (environ 25%). Le raisin de Akilia K provient de vignoble d'environ 70 ans d'âge qui occupent près de 0.2 hectares de terrain. Ces derniers poussent dans la parcelle de Valdesacia, qui est propriété de la cave et se situe sur des versants avec une orientation est. Le sol, de type principalement sableux, croît sur une base d'ardoise. Après la vendange, le raisin de Akilia K passe en premier lieu par une phase de fermentation alcoolique qui se fait dans des entrepôts d'acier inoxydable jusqu'à 1000 litres de capacité. Le viv, duquel on produit très peu de bouteilles, mène à bien son élaboration en vieillissant pendant 5 moissur lies de nouveau dans des entrepôts d'acier inoxydable. Akilia est une cave située dans le Bierzo qui est né quand Mario Rovira, principale figure du projet, a trouvé à environ 600 mètres d'altitude, sous l'influence d'un climat froid et situé sur des versants, de vieilles vignes idéales pour la culture de la variété Mencía. Depuis sa fondation, l'entreprise s'est améliorée: ce blanc est l'une des preuves de son évolution.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur akilia villa san lorenzo blanco il est vendu 26.35 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Akilia et est vendu par Decantalo.fr
Akilia Villa de San Lorenzo Blanco est un vin blanc issu de l'assemblage des variétés palomino et doña blanca, produit par la cave Akilia sous la D.O. Bierzo, en Castille et León, en Espagne. Akilia Villa de San Lorenzo Blanco est élaboré avec des grappes provenant d'une petite parcelle de 0,5 hectare orientée à l'ouest et composée de sols argilo-limoneux reposant sur du quartz et de l'ardoise sur lesquels poussent des vignes d'environ 75 ans. Les raisins sont récoltés manuellement et fermentent dans des cuves de 2000 litres. 70 % du vin obtenu est élevé sur ses lies fines pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable et le reste est élevé dans des fûts de chêne français usagés de 228 litres pendant 5 mois. Les vignobles sont situés sur les pentes des monts Aquiliens, des massifs imposants qui ont surpris les Romains à leur arrivée à Bierzo en raison des nombreux aigles (aquilias) qui survolaient. D'où le nom de la cave Akilia. Mario Rovira en est le fondateur et a pour objectif de récupérer de vieux vignobles de variétés autochtones qui révèlent tout le potentiel du Bierzo. Un jeune projet avec une identité très personnelle mais avec tout le caractère de cette région viticole surprenante et admirée.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur goyo garc a viticultor finca vendu 33.95 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Goyo García Viticultor et est vendu par Decantalo.fr
Goyo est né, a grandi et a appris son métier de vigneron dans la prestigieuse entreprise familiale Valduero. Un projet très respecté, connu pour avoir été l'un des premiers à être fondé dans la D.O. Ribera del Duero, en 1984. Cependant, sa volonté de cultiver et de produire des vins naturels l'a amené à créer sa propre cave en 2003. Influencé par des vignerons naturels renommés tels que Pierre Overnoy du Jura, il s'est lancé avec sa souriante épouse Diana Semova Geogieva dans une aventure viticole des plus intéressantes. Bien que l'appellation Ribera del Duero parle d'elle-même, les vins de Goyo García Viticultor sont une agréable surprise. Parmi les références que vous pouvez découvrir dans son intéressant catalogue, Goyo García Finca Los Quemados Clarete est un vin rosé issu de parcelles uniques situées au cœur de la Ribera del Duero, dans la commune de Villanueva de Gumiel à Burgos. Dans l'idée de revenir au passé et de laisser le vignoble s'exprimer, la Finca Los Quemados travaille avec de très vieilles vignes de plus de 50 ans de Tempranillo et d'autres variétés blanches, plantées à plus de 900 mètres d'altitude sur des sols pauvres de sable rouge et de cailloux. Les vignes sont cultivées conformément à la certification biologique et sont récoltées à la main au moment optimal de la maturation. Les raisins sont ensuite sélectionnés et égrappés dans la cave. Ils subissent ensuite une courte macération de 3-4 jours avec une saignée de fond et une co-fermentation des raisins rouges et blancs dans des fûts de chêne français, comme cela se faisait autrefois dans la Ribera del Duero. Ils subissent ensuite une fermentation malolactique dans le même tonneau où le vin reste jusqu'à la mise en bouteille sans ajout de SO2, sans collage et sans filtrage. Ce style de vinification avec des macérations courtes est ce que Goyo appelle le « claret ». Un vin rosé issu d'un assemblage de raisins rouges et blancs qui vous invite à un retour dans le passé avec les connaissances avancées d'aujourd'hui. Hautement recommandé !
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Découvrir informations, conseils et prix pour azul y garanza naturaleza salvaje vendu 26.5 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Azul y Garanza et est vendu par Decantalo.fr
Délicat à produire, mais agréable à consommer, le clairet est le grand mal compris de la viticulture espagnole. Un rosé élaboré à partir de raisins noirs et blancs selon les proportions que chaque vigneron juge appropriées, et qui fut autrefois rejeté par la modernité des années quatre-vingt-dix comme un indompté sauvage. Heureusement, ce qui était considéré jusqu'à récemment comme la boisson du peuple connaît une renaissance grâce à de nouveaux esprits libres qui revendiquent un retour aux sources. Parmi eux, María, Fer et Dani, le trio dynamique qui forme la bodega navarraise Azul y Garanza, défendent avec fierté ce rosé profondément autochtone avec Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete, un vin rosé élaboré à l'ancienne dont le charme réside dans son style décomplexé et authentique. Cette équipe de jeunes audacieux, installée dans l'édifice qui fut autrefois la coopérative de Carcastillo (Navarra), a une conviction claire : ils misent sur une intervention minimale. Une philosophie qui, bien que courante de nos jours et en apparence aisée, est loin de l'être, surtout lorsque les vignobles se trouvent au cœur du plus grand désert d'Europe, les Bardenas Reales (Navarra), classées réserve de biosphère par l'UNESCO depuis l'an 2000. Un paysage d'une beauté singulière grâce à ses formations géologiques uniques, avec des conditions climatiques extrêmes difficiles à apprivoiser (journées de plus de 40°C, nuits de – 5°C), mais qui, en même temps, dotent la vigne de qualités organoleptiques exceptionnelles. De là provient Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete, un vin élaboré avec garnacha tinta et garnacha blanca issues de vignes quadragénaires plantées sur des sols argilo-calcaires à 550 mètres d'altitude, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et régénérative. Après une vendange manuelle, le vin est vinifié comme s'il s'agissait d'un vin rouge, permettant aux raisins de fermenter et de macérer avec les peaux pendant 12 jours. Ensuite, le vin mûrit pendant 6 mois dans des amphores avant d'être mis en bouteille. Séduisant par sa jeunesse, sa polyvalence et son caractère rafraîchissant, Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete revendique avec beaucoup de fierté la culture du clairet. Un vin qui embrasse toute la gamme des nuances entre le blanc et le rouge et qui nous offre un équilibre des plus charmants.
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EAN: 8437004333889
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur andreu claret el c nsol il est vendu 7.98 € , présent dans la catégorie Livres et magazines; ce produit appartient à Andreu Claret et est vendu par momox-shop.fr
Brand : labutxaca, Binding : Taschenbuch, Label : labutxaca, Publisher : labutxaca, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 384, publicationDate : 2021-09-01, authors : Andreu Claret, ISBN : 8417423699
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EAN: 9788417423698
