Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine eve michel rey vendu 47.65 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Domaine Eve & Michel Rey et est vendu par Decantalo.fr
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
EAN: 3760149380230
Découvrir informations, conseils et prix pour domaine eve michel rey vendu 45.4 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Domaine Eve & Michel Rey et est vendu par Decantalo.fr
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
EAN: 3760149380032
Trouver informations, conseils et prix pour domaine eve michel rey il est vendu 49.25 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Domaine Eve & Michel Rey et est vendu par Decantalo.fr
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
EAN: 3760149380049
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur maison valette domaine pouilly fuiss vendu 72.35 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Maison Valette et est vendu par Decantalo.fr
Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition est un vin blanc naturel élaboré par Maison Valette à partir de la variété chardonnay dans l'AOC Pouilly-Fuissé, située en Bourgogne (France). En 1977, Gérard Valette fonde Domaine Valette, devenant l'un des premiers de la région à quitter la coopérative locale pour commencer à embouteiller son propre vin. Située à Chaintré, un petit village à la frontière entre Mâconnais et Beaujolais, cette cave est réputée pour ses vins au style distinctif, élevés avec un contact minutieux avec les lies et sans soutirage. En 1990, son fils Philippe rejoint le projet, convertit les vignobles en agriculture biologique et positionne ses vins blancs complexes et savoureux dans une catégorie à part. Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition provient d'un assemblage des millésimes 2019, 2020 et 2021. Ce blanc provient de vignobles où aucun traitement chimique n'est utilisé afin de maximiser l'expression du terroir. La vie microbiologique de la vigne est prise en compte et seuls des traitements organiques et biodynamiques sont appliqués. Les vendanges sont effectuées manuellement au moment optimal de maturité. En cave, Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition est vinifié de la manière la plus naturelle possible, fermentant spontanément avec des levures indigènes des raisins, sans chaptalisation ni acidification. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne français usagés pendant 24 mois. Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition n'est pas un vin blanc typique de Bourgogne. Sa complexité, sa sapidité et sa puissance en font un vin fascinant, difficile à catégoriser.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Découvrir informations, conseils et prix pour domaine eve michel rey vendu 40.45 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Domaine Eve & Michel Rey et est vendu par Decantalo.fr
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
EAN: 3760149380025
Trouver informations, conseils et prix pour tr nel pouilly fuiss 2022 il est vendu 38.5 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Trénel et est vendu par Decantalo.fr
Trénel Pouilly-Fuissé est un vin blanc mono-cépage de chardonnay, produit par la cave Trénel sous l'AOC Pouilly-Fuissé en Bourgogne, France. Le Trénel Pouilly-Fuissé est élaboré à partir de raisins issus de vignes âgées de 45 à 60 ans qui poussent dans les parcelles situées entre les rochers de Solutré et de Vergisson où prédominent les sols composés de pierres et de marnes calcaires. L'appellation Pouilly-Fuissé est située au sud du Mâconnais, un lieu qui possède une mosaïque de climats. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et sans des barriques neuves et anciennes. Pour l'élaboration du vin Trénel Pouilly-Fuissé, l'utilisation du bois est limitée afin de ne pas interférer avec l'expressivité du vin et de mieux refléter le terroir dont il est issu. La Maison Trénel est une cave familiale centenaire qui produit des vins avec les cépages gamay et chardonnay en Bourgogne et en Beaujolais. Ils élaborent également des crèmes aux fruits selon la tradition bourguignonne. Pendant toutes ces années, ils ont également entretenu des liens durables de travail et d'amitié avec les meilleurs vignerons de la région qui ont contribué à obtenir la quintessence des variétés qui y sont cultivées.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
EAN: 3528330001216
Trouver informations, conseils et prix pour jean marc brocard chablis 1er il est vendu 49.35 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Jean-Marc Brocard et est vendu par Decantalo.fr
Nous avons tous eu un mentor qui a marqué notre existence et qui nous a guidés pour devenir la personne que nous sommes aujourd'hui. Dans le cas de Jean-Marc Brocard, issu d'une famille d'agriculteurs, sa vie prit un tournant décisif lorsqu'il rencontra Louis Petit. Ce vigneron lui inculqua, sous la devise « observe, tais-toi et apprends », pendant deux ans d'apprentissage, les rudiments indispensables pour respecter et aimer la vigne. L'histoire prit une autre dimension lorsqu'il rencontra celle qui allait devenir son épouse, issue d'une famille de viticulteurs de Saint-Bris-le-Vineux, ce qui l'amena à lancer son propre projet sur le domaine familial à Chaudenay-le-Château sous son propre nom. Plus tard, en 1973, naquit son fils Julien Brocard qui, après des études d'ingénieur, rejoignit le domaine en 1995 pour travailler aux côtés de son père, adoptant une approche biodynamique et des méthodes traditionnelles. Aujourd'hui, le domaine est reconnu comme l'un des plus importants domaines écologiques de Bourgogne, proposant une large sélection de vins de Chablis, ainsi que d'autres vins blancs et rouges. Parlant de ses crus les plus renommés, nous découvrons ce Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Classé dans l'AOC Chablis Premier Cru, il s'agit d'un premier cru constitué de calcaire, dont les vignes de chardonnay bénéficient d'une exposition solaire exceptionnelle. Cultivé en agriculture biologique dans le respect absolu de la vigne, et dès que le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté et acheminé sans délai au domaine afin de préserver toutes les qualités intrinsèques du fruit. La vinification suit les méthodes traditionnelles. Après la sélection et l'éraflage des grappes, une fois pressées, le moût est transféré pour fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température régulée, avec une fermentation malolactique complète. Il repose ensuite sur ses lies pendant 8 à 10 mois avant d'être mis en marché. Le résultat est le Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Un vin qui, fidèle aux enseignements de Louis Petit, est le fruit de l'observation, du silence et de l'apprentissage offerts par le vignoble lui-même. Un Chablis magistral doté d'une puissance surprenante et d'une élégance exceptionnelle.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
EAN: 3436802400415
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur carlos s nchez viticultor 1er vendu 104.9 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Carlos Sánchez Viticultor et est vendu par Decantalo.fr
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Trouver informations, conseils et prix pour domaine chantal lescure pommard 1er il est vendu 104.75 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Domaine Chantal Lescure et est vendu par Decantalo.fr
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur jean paul benoit droin chablis vendu 57.1 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Jean-Paul Benoit Droin et est vendu par Decantalo.fr
Les Celtes ont été les premiers à se rendre compte de sa fertilité. Le vignoble a connu une croissance prolifique. Il n'en fallait pas plus pour qu'ils s'installent dans cette région, qu'ils ont baptisée par l'union de deux mots : cab (qui signifie hutte) et leya (près de la forêt). Selon des études et des recherches, ils remonteraient à 700 avant J.-C. Depuis lors, différents peuples ont forgé la tradition viticole qui s'est perpétuée au fil de l'histoire dans la vallée de Chablis : les peuples gaulois, les Romains, différents ordres monastiques et la famille Droin (qui vinifie sur son domaine depuis le XVIIème siècle). Si cette partie septentrionale de la Bourgogne, où les gelées dévastatrices de printemps sont fréquentes, a une particularité, c'est le kimmeridge, un sol argilo-calcaire froid. Cette surface, qui a été submergée pendant la période jurassique, est formée par des fossiles d'huîtres où le chardonnay trouve sa place, mûrissant parfaitement. De ce territoire exceptionnel, reconnu dans le monde entier, naissent de grands vins de Chablis, à l’instar de ce Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains. Ce vin, élaboré par Jean-Paul Benoit Droin (13ème génération de la famille), provient directement des 2,15 hectares de vignes de 45 ans du Premier Cru Montmains (qui sont travaillées selon la viticulture durable). Dans la cave, le Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains est pressé et débourbé (entre 12 et 24 heures) avec des enzymes à environ 15ºC. Une fois propre et clair, le moût de Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains est soutiré dans des cuves en acier inoxydable et des fûts, où il subit une fermentation alcoolique et malolactique avec des levures indigènes. Après 8-10 mois de vieillissement, le Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains est assemblé et légèrement filtré (seulement si nécessaire) avant d’être finalement mis en bouteille.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine leflaive puligny montrachet 1er il est vendu 755.55 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Domaine Leflaive et est vendu par Decantalo.fr
«Mon pays, ma famille et mon héritage étaient incontournables. Je ressentais le devoir de marcher dans les pas de mon père et dans ceux des 17 générations qui nous ont précédés.» Avec cette affirmation de principes, Olivier Leflaive se présente en véritable connaisseur du domaine. Établi à Puligny-Montrachet, un village renommé de la région de Bourgogne (France) pour ses chardonnays monovariétaux d'exception, il est reconnu comme l'un des précurseurs de la région en matière de viticulture biodynamique. Cette approche, fondée sur les principes du philosophe, scientifique et penseur autrichien Rudolf Steiner, assure de manière holistique la qualité et la pureté de ses vins. Des créations singulières qui reflètent parfaitement les qualités et spécificités de leurs terroirs et qui, depuis qu'Olivier a adopté cette méthode de travail en 1996, lui ont valu le respect des experts les plus pointilleux. C'est ainsi qu'il nous présente Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles, un vin blanc de chardonnay issu de trois parcelles situées à Puligny-Montrachet (nommées Les Pucelles) classées en « Premier Cru ». Des vignes anciennes plantées entre 1954 et 1985 sur un sol argilo-calcaire, cultivées avec une attention particulière selon les principes biodynamiques. Pour cela, il emploie des méthodes de culture basées sur une compréhension sensible des phénomènes naturels et cherche à renforcer l'immunité intrinsèque du cépage avec de la matière organique — végétale, animale et minérale — transformée. Lorsque le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté à la main et transporté immédiatement au domaine. Sur place, les raisins sont triés et égrappés, puis subissent un pressurage pneumatique délicat. Le moût obtenu, après débourbage pendant 24 heures, est transféré dans des fûts de chêne (dont 25 % sont neufs) pour entamer la fermentation alcoolique. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois dans ces mêmes fûts et 6 mois supplémentaires en cuve. Finalement, le vin est mis en bouteille avec une clarification homéopathique et une filtration très légère. Dans un exercice réussi de mise en valeur du terroir, sans oublier la plus pure tradition bourguignonne, Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles s'impose comme un grand vainqueur. Un chardonnay biodynamique, complexe et d'une sophistication hors norme.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine violot guillemard pommard 1er vendu 104.35 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Domaine Violot-Guillemard et est vendu par Decantalo.fr
Six générations représentent un héritage considérable pour préserver une philosophie de travail rigoureuse. Ainsi, lorsque Joannès Violot-Guillemard prend les rênes de l'élégante propriété familiale située à Pommard, en Bourgogne (France), son but n'est pas de modifier le cap de la cave à aucun égard. Néanmoins, ses apports novateurs, où la quête d'harmonie est permanente, tracent une nouvelle voie pour le domaine. Sans levures ajoutées, sans osmose inverse, sans interventions techniques excessives et sans un excès de bois pour ne pas altérer les saveurs du vin, il insuffle un élan nouveau au projet, donnant naissance à des vins d'un charme et d'une finesse réellement exceptionnels. En particulier, le Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets est un vin rouge de pinot noir issu d'une parcelle restreinte de 0,31 hectares composée d'un sol argilo-calcaire recouvert de galets et d'argile rouge, cultivée en certification biologique depuis 1999. Après une vendange manuelle, la vinification débute par une pré-macération à froid durant 5 à 6 jours et une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en bois. Par la suite, le vin mûrit en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 65 % en barriques neuves. Partant du principe que les grands vins ne peuvent émerger que des meilleurs raisins et en accordant une attention maximale aux soins de la vigne, le Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets reflète fidèlement cette parcelle 1er Cru et invite à savourer l'expression authentique du terroir bourguignon. Un régal auquel il est impossible de résister !
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Découvrir informations, conseils et prix pour domaine l arlot vosne roman vendu 270.6 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Domaine de L'Arlot et est vendu par Decantalo.fr
Domaine de L'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots est un vin rouge mono-cépage à base de pinot noir produit par le Domaine de L'Arlot sous l' AOC Vosne-Romanée 1er Cru/Côte-d'Or en Bourgogne, en France. Vosne-Romanée est une région qui abrite de grands terroirs d'où proviennent certains des meilleurs vins du monde. Pour produire le vin Domaine de L'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots, les grappes proviennent d'une petite parcelle de vignes plantée en 1950 et située dans Les Suchots, une région très touchée par le millerandage, une situation qui provoque que les grappes ne se développent pas de manière équilibrée affectant la taille et la quantité des baies. Ce phénomène est bénéfique pour les producteurs à la recherche d'une excellente qualité dans leurs vins. La récolte se fait à la demande afin de préserver la fraîcheur du fruit. La vinification est précise, avec des remontages périodiques et un léger pigeage afin de mettre en valeur les caractéristiques du terroir. Le vin obtenu vieilli pendant 15 mois dans des fûts de chêne, dont 40 ou 45 % sont neufs. Enfin, le vin repose durant trois mois pour terminer son affinage avant sa mise en bouteille. Le Domaine de L'Arlot est l'exemple classique de ce que représente une propriété bourguignonne dans la Côte de Nuits. Une cave centenaire symbolisant tout un art de vivre dont la forte identité se reflète dans toute une histoire consacrée à la production de vins d'une qualité extraordinaire.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine charly nicolle chablis il est vendu 44.3 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Domaine Charly Nicolle et est vendu par Decantalo.fr
Dans un monde en perpétuel changement où la nouveauté deviennent dépassées en un rien de temps, il semble que le maintien de la tradition relève du miracle. Cependant, la tradition historique est notre identité et nous en avons besoin comme point de référence dans nos vies. Charly Nicolle, jeune vigneron du village de Fleys, près de Chablis, en Bourgogne, aime travailler la vigne comme le faisaient son père et son grand-père. Il perpétue ainsi la tradition familiale sur ses 16 hectares de vignes répartis sur quatre appellations : Petit Chablis, Chablis Premier Cru « Mont de Milieu », Chablis Premier Cru « Les Fourneaux » et Grand Cru « Bougro ». Une passion pour la vigne, acquise dès son plus jeune âge, lui a donné la force d'oser élaborer ses propres vins. L'une de ses œuvres est le Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu, un vin de chardonnay issu d'un premier cru situé sur la rive droite de Chablis, plus précisément sur le Mont de Milieu, une colline qui séparait autrefois le comté de Champagne et le duché de Bourgogne. Les vignes ont une moyenne d'âge de 30 ans et sont plantées dans des sols argilo-calcaires travaillés de manière traditionnelle par Charly lui-même. Ensuite, dans la cave, les raisins ont fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 30 jours avec leurs lies à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 ºC. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique et est élevé pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable au contact de ses lies. Ainsi, Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu est le pur reflet de la minéralité d'un premier cru. Cependant, si vous pouvez patienter pendant quelques années, nous vous garantissons qu'après cette période, vous apprécierez son élégance et sa complexité dans toute sa splendeur.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Découvrir informations, conseils et prix pour carlos s nchez viticultor 1er vendu 52.3 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Carlos Sánchez Viticultor et est vendu par Decantalo.fr
Un « micro-vigneron » est un petit producteur ou un propriétaire de cave qui travaille à très petite échelle par rapport aux grandes caves commerciales. Ces « micro-vignerons » ont tendance à se concentrer sur la production de vins artisanaux de haute qualité, en utilisant souvent des pratiques de viticulture et de vinification traditionnelles. En mettant l'accent sur le terroir, c'est-à-dire sur la manière dont les caractéristiques du sol, du climat et de la situation géographique influencent le goût et le caractère de leurs vins, ils produisent souvent des vins dans différentes régions qui reflètent les particularités de chaque lieu spécifique. Carlos Sánchez est un explorateur infatigable qui a fait son chemin dans différentes régions espagnoles, en commençant par la Sierra de Gredos (Madrid) et en élargissant ses horizons au cœur de la Sonsierra (Rioja). Le Carlos Sánchez 1er Cru Los Montes Bellos del Buradòn est né dans cette région. Il s'agit d'un coupage élaboré à partir de vieilles vignes de Tempranillo et de Viura dans des vignobles situés à Labastida à 480 mètres d'altitude. Les vignes ont été plantées en 1977 sur un sol argilo-calcaire sablonneux et cultivées selon les préceptes de la biodynamie. Les raisins sont récoltés à la main et, une fois dans la cave, ils sont soumis à un foulage et à un pigeage quotidiens. La fermentation spontanée et la macération durent 30 jours et la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de 500 litres où le vin reste pendant 14 mois avant d'être mis en bouteille, sans filtrage ni stabilisation. Avec le nom de la commune sur l'étiquette, Carlos Sánchez 1er Cru Los Montes Bellos del Buradòn présente son premier cru. Un coupage dont l'esthétique rappelle une étiquette de 1962 du légendaire producteur bourguignon Henri Jayer, pour promouvoir le concept de vinification parcellaire que cette « micro cave » défend si fortement dans la D.O.Ca Rioja.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
EAN: 8426867951316
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine moreau naudet chablis il est vendu 75.55 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Domaine Moreau-Naudet et est vendu par Decantalo.fr
LeMoreau-Naudet Chablis 1er Cru Montée Tonnerre est un vin blanc élevé en barrique selon la biodynamie et l'agriculture biologique, issu de l'AOC Chablis Premier Cru, en Bourgogne (France). Un chardonnay profond et croquant produit par le Domaine Moreau-Naudet. Moreau-Naudet est un domaine qui travaille la vigne depuis le XVIIème siècle et qui, entre les mains de Stéphane Moreau et de son épouse Virginie, a proposé des vins d'auteur sous les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru. Virginie poursuit actuellement le projet seule après le décès tragique de son mari en 2016. Cependant, le style est le même, des vins délicieusement croquants, de longue garde mais sans devenir lourds. LeMoreau-Naudet Chablis 1er Cru Montée Tonnerre provient de l'un des plus importants « Premiers Crus » de Bourgogne. Les vignobles ont une structure géologique spectaculaire et une excellente exposition, ce qui permet la culture d'un chardonnay de grande qualité. L'agriculture est biologique avec des pratiques biodynamiques et les raisins sont récoltés à la main lorsqu'ils sont mûrs. Dans la cave, les meilleurs raisins sont sélectionnés pour la vinification du Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montée Tonnerre. Une fois pressé, le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes et le vin subit un long processus de vieillissement sur ses lies dans différents types de cuves. Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montée Tonnerre est un vin d'auteur qui exprime parfaitement le paysage de Chablis. Un chardonnay pur et croquant avec une concentration saline attrayante.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Découvrir informations, conseils et prix pour domaine bonnardot santenay 1er cru vendu 57.4 € , est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit est fabriqué par Domaine Bonnardot et est vendu par Decantalo.fr
La vinification n'est plus une affaire exclusivement masculine. La présence féminine est en constante progression et certaines des cuvées les plus captivantes du moment sont l'œuvre de vigneronnes. Toutefois, si de nos jours il est encore difficile de trouver une majorité féminine, il y a 20 ans, la femme œnologue était perçue comme une espèce en voie de disparition. Propriétaire et œnologue en chef du Domaine Bonnardot, un domaine familial situé dans la Côte de Beaune en Bourgogne, Elisabeth était l'une de ces rares pionnières. Douée et estimée, après avoir étudié l'œnologie à l'Université de Bourgogne et acquis de l'expérience dans des vignobles en France et à l'étranger, elle retourne en Bourgogne pour rejoindre l'entreprise familiale et en prendre la direction technique. Inspirée par les principes de la vinification naturelle de Jules Chauvet, elle adopte dès le début cette philosophie de travail et élabore des vins naturels, véritables expressions du terroir. Aujourd'hui, ses fils Ludovic et Emilien Bonnardot perpétuent cet héritage et, en préservant une agriculture biologique et une vinification naturelle, ils mettent en évidence dans chacune de leurs cuvées l'empreinte distinctive de chaque parcelle. Pour le Domaine Bonnardot Santenay 1er Cru Clos Rousseau, il s'agit d'un vin rouge issu de vignes de pinot noir situées à Santenay. Des ceps d'un âge moyen de 45 ans plantés sur des sols argilo-calcaires caillouteux. L'agriculture est biologique, avec des traitements biodynamiques et les vendanges sont manuelles, réalisées à la parfaite maturité des raisins. En cave, les grappes sont triées et pressées délicatement en grappes entières avec une macération prolongée. La fermentation se déroule avec des levures indigènes dans des foudres de chêne, sans aucun additif et, par la suite, le vin est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne. Finalement, il est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de sulfites. Il est vrai qu'en tant que l'une des rares femmes œnologues en Bourgogne, Elisabeth est devenue une source d'inspiration pour d'autres femmes dans le secteur viticole, mais son engagement talentueux envers la vinification naturelle a également ouvert la voie aux nouvelles générations de manière générale. Et il est clair que la qualité du vin ne dépend pas du genre.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine matrot volnay 1er cru vendu 86.7 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Domaine Matrot et est vendu par Decantalo.fr
En provenance directe de Les Santenons, l'un des premiers crus de la Bourgogne, nous arrive le Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots, un rouge élaboré par Domaine Matrot à Meursault. Il faut se rendre au cœur de la Côte de Beaune, située dans l'est de la France, pour découvrir les origines de ce vin issu de vignobles séculaires, âgés de plus de 30 ans, dans la zone de l'A.O.C. Meursault. Plus précisément, ce rouge provient de Les Santenots, une parcelle à la limite de cette région, tout près de la frontière avec Volnay, où prédomine la production de vins blancs. Ici, en théorie, les rouges n'ont guère leur place ; cependant, Domaine Matrot s'exprime avec vigueur, prouvant que ses rouges valent la dégustation. Dans ce domaine, fondé en 1914, on sait parfaitement comment travailler les cépages qui poussent sur ces terres aux sols hétérogènes, composés de marnes et de calcaires jurassiques. Tous sont cultivés de manière biologique, dans le respect de l'environnement, sans recourir à aucun produit chimique. Grâce à cette philosophie, instaurée en 1976, le Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots parvient à exprimer en cave tout son potentiel. Sa vinification débute par une vendange manuelle et le traitement du raisin au chai, où l'on érafle intégralement les grappes. Cette pâte de vendange est ensuite encuvée et laissée en macération pré-fermentaire à basse température pendant trois à six jours. Après cette période, le Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots entame sa fermentation grâce aux levures indigènes présentes sur la peau des raisins. Ce processus, qui dure entre 12 et 18 jours, se conclut par l'élevage du Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots qui se déroule en deux étapes : la première, sur lies fines en fûts de chêne français ; la seconde, une fois clarifié, en cuves d'acier inoxydable avant la mise en bouteille. En général, au Domaine Matrot, on ne suit pas une méthode de vinification établie. Ils préfèrent plutôt écouter chaque millésime, suivre la tradition héritée de la famille et découvrir à chaque étape ce que le vin requiert.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine jean grivot nuits saint vendu 238.2 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Domaine Jean Grivot et est vendu par Decantalo.fr
Le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est un vin rouge élevé sur bois issu du cépage pinot noir dans l’AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor, en Bourgogne (France). Sur les traces de son père Étienne et de son grand-père Jean, Mathilde Grivot succède au Domaine Jean Grivot avec le même enthousiasme que ses prédécesseurs. Son objectif : extraire au maximum l'expression d'un des terroirs les plus extraordinaires de Bourgogne. Pour ce faire, elle maintient le style de la maison mais propose de nouvelles techniques plus respectueuses dans le vignoble et dans la cave. Elle obtient ainsi des vins purs, énergiques et harmonieux. Le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est issu d'un vignoble situé sur la commune de Nuits-Saint-Georges. Les vieilles vignes sont plantées sur des sols calcaires et rocheux et sont cultivées de manière biologique, sans utiliser de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Le domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est vinifié de manière traditionnelle. Les raisins fermentent d'abord dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, puis restent en fûts de chêne français pendant au moins 18 mois avant d'être mis en bouteille. Faisant partie des vins les plus fermes et les plus denses de la gamme Grivot, le Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers est un Premier Cru équilibré, élégant et minéral.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine charly nicolle chablis il est vendu 48.7 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Domaine Charly Nicolle et est vendu par Decantalo.fr
Lorsque Charly Nicolle a décidé de créer son propre projet, il ne partait pas de zéro. Sa formation d'œnologue à l'école d'œnologie de Beaune et les années passées à travailler sur le domaine de son père lui ont donné l'envie de commencer à élaborer ses propres vins. Avec un total de 16 hectares appartenant à quatre appellations différentes ( Petit Chablis, Chablis Premier Cru « Mont de Milieu », Chablis Premier Cru « Les Fourneaux » et Grand Cru « Bougro »), il offre un Chablis authentique, fruit d'un amour pour la terre qui est travaillée jour après jour avec persévérance et ténacité. Le Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux est un vin 100 % Chardonnay provenant d'un vignoble de 6 hectares classé Premier Cru, situé sur la commune de Fleys (Bourgogne). Les vignes ont entre 50 et 60 ans et sont plantées sur des sols argilo-calcaires à base de Kimméridgien. Une fois les raisins récoltés, ils sont fermentés dans la cave avec des levures indigènes pendant 25 jours à une température contrôlée comprises entre 16 et 18 degrés. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable de différentes tailles (de 25 à 100 hectolitres) et dans des fûts de chêne de 400 litres. Enfin, le vin a été élevé sur lies pendant 12 mois. Riche, vif et très frais, le Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux est un AOC Chablis Premier Cru très gastronomique. Une magnifique expression du terroir qui n'est possible que grâce à l'amour et à l'enracinement de ce vigneron bourguignon pour ses vignes.
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
