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Le Sukang Puti est un vinaigre blanc clair produit à partir de la canne à sucre, couramment utilisé dans la cuisine philippine. Ce vinaigre est apprécié pour sa saveur acide et piquante, qui ajoute une touche de fraîcheur aux plats traditionnels. Utilisation : En Cuisine : Marinades: Utilisé pour mariner viandes et fruits de mer, aidant à attendrir et à ajouter de la saveur. Condiments: Servi en accompagnement de plats grillés ou frits, souvent avec de l'ail, du piment et des oignons. Sauces et vinaigrettes: Incorporé dans des sauces pour salades et plats de légumes. Plats Traditionnels: Ingrédient clé dans des recettes comme l'adobo, le kinilaw (ceviche philippin) et les pickles. Autres Utilisations : Conservation: Utilisé pour la conservation des légumes et autres aliments. Nettoyage: Parfois utilisé comme agent de nettoyage naturel pour ses propriétés désinfectantes. Le vinaigre de canne à sucre est un ingrédient fondamental dans la cuisine philippine, utilisé depuis des siècles. Le Sukang Puti, en particulier, est préféré pour sa pureté et son goût net, faisant partie intégrante des méthodes de cuisson traditionnelles aux Philippines. Le Sukang Puti est un ingrédient essentiel dans la cuisine philippine, offrant une acidité vive et un goût pur qui rehausse une multitude de plats. Sa polyvalence et ses bienfaits traditionnels en font un condiment précieux dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
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delachet-guillon, claude
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EAN: 9783907498903
