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Antinori Peppoli - Chianti Classico DOCG 2021 : Les raisins destinés à ce Chianti Classico proviennent exclusivement du domaine de Pèppoli. L'assemblage est constitué à 90 pour cent de Sangiovese, le reste se répartit entre du Merlot et du Syrah. La vinification se fait en cuves d'acier. Elle est suivie de neuf mois d'élevage en majeure partie dans des fûts de chêne de Slavonie d'une capacité de 5500 litres, une petite partie mûrit en fûts de chêne américain. Ce rouge juteux aux notes fruitées de cerises se distingue par un soupçon d'arôme vanille et de chocolat noir. Très délicat et bien intégré la légère date de note fumée dall'affinamento en bois Domaine Antinori : Le domaine Antinori est une propriété familiale depuis plus de 600 ans. Ce sont pas moins de 26 générations qui se sont succédé à la tête du domaine tout au long de cette période. C'est aujourd'hui Marchese Piero Antinori qui dirige le domaine, avec une passion intacte et un investissement personnel de tous les instants. Le domaine Antinori est l'un des fers de lance des régions Toscane et Ombre, produisant des vins de haute qualité. Sans cesse remis en question, le domaine Antinori ne cesse d'évoluer, en appliquant tous les enseignements hérités d'une très longue histoire, faite de passion et de tradition.
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