Trouver informations, conseils et prix pour paolo petrilli metodo classico brut il est vendu 39.8 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Petrilli et est vendu par Decantalo.fr
Publication spécialisée dans la viticulture et l'œnologie, principalement en Italie, le Guide Slowine se consacre à la promotion d'une culture du vin qui valorise le lien avec le terroir, le respect de l'environnement et la tradition viticole. À cette fin, il s'attache à effectuer des évaluations approfondies des vignobles et des caves, ainsi que de leurs méthodes de production, afin de fournir aux lecteurs des recommandations de vins qui reflètent ces valeurs. Constituant une référence incontournable pour les amateurs de vin désireux de découvrir et de savourer des vins authentiques et pleins de caractère, les vins Petrilli ont été qualifiés par le guide lui-même de « patrimoine de l'humanité ». Située à Lucera, dans la région de Apulia, au sud de l'Italie, la cave vise à se concentrer sur la production de vins d'une qualité supérieure où l'on trouve équilibre et élégance. En tant qu'expression raffinée d'un cépage autochtone d'Apulia, spécifiquement le bombino, nous est révélé le Petrilli Metodo Classico Brut, un vin pétillant aux bulles fines et élégantes, issu des vignobles de la propriété. Les ceps sont cultivés selon des principes écologiques et récoltés à la main au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et, par la suite, une seconde fermentation est réalisée en bouteille pendant une période de 24 mois. Enfin, le dégorgement est effectué manuellement. Élaboré par un producteur biologique renommé et fin connaisseur de la région de Foggia, le Petrilli Metodo Classico Brut est un vin pétillant équilibré, raffiné et élégant qui reflète l'engagement de la cave envers la qualité et la tradition œnologique d'Apulia.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur leo nucci verdi simon boccanegra vendu 12.98 € , ce produit est placé dans la catégorie Musique, fabriqué par Leo Nucci et est vendu par momox-shop.fr
Binding : Audio CD, Label : Decca (Universal), Publisher : Decca (Universal), NumberOfDiscs : 2, Format : Doppel-CD, medium : Audio CD, releaseDate : 1991-04-02, artists : Leo Nucci, Kiri Te Kanawa, Paolo Coni, composers : Giuseppe Verdi, conductors : Sir Georg Solti, orchestra : Coro e Orchestra del Teatro alla Scala
état: used
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EAN: 0028942562820
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur villa matilde falanghina rocca dei vendu 25 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Villa Matilde et est vendu par Decantalo.fr
Villa Matilde Falanghina La Rocca dei Leoni est un jeune vin blanc élaboré à 100 % avec le cépage Falanghina dans la région de Campanie (Italie) par Villa Matilde . Connue pour être l’une des caves qui ont permis de récupérer le « divino Falerno », Villa Matilde a été fondée en 1960 par Francesco Paolo Avallone, un avocat passionné par les vins de la Rome impériale. Ces vins cultes étaient élaborés au premier siècle et ont finalement disparu avec le temps. La famille Avallone a su perpétrer cette ancienne tradition en récupérant les variétés originales et leur vinification. Villa Matilde Falanghina Rocca dei Leoni provient de vignes âgées de 20 à 50 ans, plantées sur des sols volcaniques avec des tufs gris cendré et de la pierre ponce noire. Situées à 400 mètres d'altitude, elles sont cultivées dans le cadre d'une agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement. Le rendement du pied de vigne est limité afin d'obtenir une production maximale de 6 500 litres par hectare et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Au moment de la vinification, les raisins du Villa Matilde Falanghina Rocca dei Leoni sont égrenés et pressés. Puis ils subissent une décantation à froid et une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 / 20 °C pendant 20 jours. Enfin, il repose dans des cuves en acier inoxydable pendant environ trois mois. Villa Matilde Falanghina Rocca dei Leoni est un vin blanc inspiré par l'historique Falerno. La reprise d'une tradition qui mérite d'être essayée.
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EAN: 8030213004764
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur petrilli cacc e mmitte di vendu 37.55 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Petrilli et est vendu par Decantalo.fr
Le bonheur se trouve dans les petits instants, et quel meilleur moment que celui de savourer un délicieux plat de pâtes au tomate, accompagné d'un verre de vin de qualité. À Lucera, dans la magnifique région de Puglia en Italie, Paolo Petrilli dirige une ferme biologique qui incarne ce plaisir à la perfection. Spécialisée dans la production de tomates, de blé (pour leurs propres pâtes maison) et de vins biologiques, depuis 1990, elle s'est imposée comme un symbole local. Ses produits d'une qualité exceptionnelle sont le témoignage pur de la richesse de ce territoire niché dans le charmant 'talon de la botte' italienne. Avec 11 hectares de vignoble dont aucun cépage n'est international, nous découvrons Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Ferraú, un vin rouge élaboré à partir de cépages autochtones uva di Troia, sangiovese et bombino. La culture y est biologique et la récolte se fait manuellement au moment optimal de la maturité. Au chai, les raisins sélectionnés sont égrappés à 50% et foulés délicatement. La fermentation est naturelle avec des levures indigènes dans des foudres tronconiques de chêne français et de Slavonie. Ensuite, la fermentation malolactique se déroule en bois et l'élevage se fait séparément pendant 10 mois : d'une part, l'uva di Troia mûrit dans des fûts de chêne français non toastés précédemment utilisés et, d'autre part, le sangiovese et le bombino dans des tonneaux de chêne français à toastage moyen. Enfin, un élevage ultérieur commun en cuves d'acier est réalisé pendant 2 ans. Intégré dans la petite DOC Cacc’e Mmitte di Lucera, une appellation d'origine contrôlée qui s'applique spécifiquement aux vins produits dans la région de Lucera, Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Ferraú est un vin rouge qui exprime merveilleusement son terroir d'origine. Un petit plaisir de la vie qui vous fera frôler le bonheur.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur ca di mat fuente los vendu 32.5 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Ca' Di Mat et est vendu par Decantalo.fr
Ca 'Di Mat Fuente de los Huertos est un vin rouge élaboré par Ca' Di Mat avec le cépage Grenache dans la Sierra de Gredos, appartenant à la D.O. Vinos de Madrid. Ca 'Di Mat, « maison de fous » en dialecte piémontais, est le projet formé par le couple Paolo Armando et Victoria Serrano avec Curro Bareño et Jesús Olivares dans la Sierra de Gredos, à l'ouest de la Communauté de Madrid. Dans le but de montrer l'élégance du cépage Grenache sur les sols granitiques typiques de la région, ils élaborent leurs vins avec un minimum d'intervention et un maximum de dévouement. Ca 'Di Mat Fuente de los Huertos provient d'une parcelle située à 800 mètres d’altitude où les vignes sont plantées sur un sol granitique peu profond avec une forte proportion de quartz. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et le vignoble est entouré d'arbres fruitiers et d'un verger. Dans la cave, les raisins entiers du Ca 'Di Mat Fuente de los Huertos macèrent doucement pendant 60 jours. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et le vieillissement s'effectue en fûts de chêne français de 500 litres pendant 12 mois. Ca 'Di Mat Fuente de los Huertos est une toute petite production élaborée au pied de la Sierra de Gredos, qui est tous les jours de plus en plus acclamée. Un Grenache délicat, élégant et en même temps complexe qui conquiert le cœur des plus grands experts.
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EAN: 8437019620042
Trouver informations, conseils et prix pour villa matilde falerno del massico il est vendu 33.9 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Villa Matilde et est vendu par Decantalo.fr
Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un vin rouge élaboré sur les versants du volcan Roccamonfina, en Campanie (Italie), élaboré par Villa Matilde avec les cépages ancestraux Aglianico et Piedirosso. La cave Villa Matilde est née de la passion de Franceso Paolo Avallone pour les vins de la Rome antique. Les fameux « divino Falerno » sont des vinifications très spéciales, élaborées avec deux cépages très particuliers : l'Aglianico et le Piedirosso.Dans l’intention de récupérer ces variétés, cet avocat entrepreneur s’installe dans la région de Roccamonfina et commence à cultiver et à élaborer ses propres vins. Actuellement, ses enfants perpétuent cette philosophie de travail, sans délaisser les avantages des technologies de nouvelle génération, tant au niveau du vin que de l'environnement. Villa Matilde Falerno del Massico Rosso provient de vignobles âgés de 20 à 50 ans, plantés sur un sol volcanique très riche en phosphore, en potassium et en oligo-éléments. Il s’agit de vignobles situés à 140 mètres d'altitude, avec une densité de 5 000 / 7 000 pieds de vigne par hectare. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec la réutilisation de l'eau pour l'irrigation. La récolte est réalisée manuellement, en sélectionnant les grappes une par une. Une fois dans la cave, le raisin du Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est égrappé, puis il est fermenté et macéré à une température de 25 / 26 ºC pendant environ 20 jours. 50 % du vin sont élevés en fûts d’Allier pendant environ 12 mois tandis que les 50 % restants sont vieillis en fûts de chêne slave. Il est ensuite vieilli en bouteille. Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un vin rouge inspiré du « divino Falerno », un vin élaboré dans la Rome antique avec les cépages disparus Aglianico et Piedirosso, récupérés par Villa Matilde.
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EAN: 8030213005020
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur petrilli cacc e mmitte motta il est vendu 22.5 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Petrilli et est vendu par Decantalo.fr
Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo est un vin rouge biologique produit par Petrilli avec les variétés locales uva di troia, sangiovese et bombino dans la DOC Cacc'e Mmitte di Lucera, dans les Pouilles (Italie). Paolo Petrilli est un producteur biologique renommé et un grand connaisseur de la région de Foggia qui a travaillé dur pour faire connaître les vins de haute qualité de Lucera. Un travail respectueux qui aboutit à des vins équilibrés, élégants et puissants qui ont servi de référence aux vignerons, nouveaux et confirmés, de la région italienne des Pouilles. Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo est issu de vignobles situés à 300 mètres d'altitude sur un sol calcaire. L'agriculture biologique est pratiquée, sans utiliser de produits chimiques et toutes les souches sont certifiées par ICEA. Lorsque le raisin atteint son moment de maturation optimal, la vendange est réalisée manuellement avec une sélection dans le vignoble. Une fois dans la cave, les raisins du Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo sont doucement pressés pour démarrer une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable pendant sept jours. Ensuite, le vin est affiné dans ces mêmes cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Avec un nom inspiré de l'histoire ancienne de la campagne des Pouilles, lorsque les fermes étaient mises à la disposition des petits vignerons, Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo est un vin rouge frais, franc et fruité.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur petrilli cacc e mmitte di il est vendu 33.6 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Petrilli et est vendu par Decantalo.fr
Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante est un vin rouge écologique élaboré par Petrilli avec les cépages di troia, sangiovese, montepulciano et bombino dans la DOC Cacc'e Mmitte di Lucera, dans les Pouilles (Italie). Producteur biologique réputé et grand connaisseur de la région de Foggia, Paolo Petrilli a travaillé dur pour produire des vins de très haute qualité représentatifs de la région de Lucera. Des vins équilibrés et élégants vinifiés dans des cuves en bois, toujours bien dosés et calibrés pour son affinage. Avec 11 hectares de vignes, Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante est issu de sols calcaires situés à 300 mètres d'altitude. L'agriculture biologique est pratiquée sans utiliser de produits chimiques et les pieds de vigne sont certifiés par ICEA. Lorsque le raisin atteint son moment de maturation optimal, la vendange est réalisée manuellement avec une sélection dans le vignoble. Les raisins de Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante sont égrappés et foulés doucement. Ils fermentent ensuite spontanément avec des levures indigènes dans des cuves coniques en chêne français et slave. Enfin, le vin poursuit son affinage dans des cuves en acier à température contrôlée pendant un an et demi. Partant de l'expression fidèle d'un territoire unique et encore intact, Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante est un vin rouge au caractère unique et puissant, qui représente parfaitement le territoire de Lucera.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur domaine renardi re vignes 1983 il est vendu 46.9 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à Domaine de la Renardière et est vendu par Decantalo.fr
Le grand-père Louis les a plantées, le fils Jean-Michel les a cultivées et Léo (le petit-fils), a élaboré avec ces grappes le Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Vignes de 1983. Y a-t-il quelque chose de plus parfait ? Trois générations ont contribué à la création de ce cépage unique de poulsard, l'une des variétés de raisins noirs emblématiques de l'A.O.C. Arbois-Pupillin. Un véritable trésor, sans aucun doute. Dans ces vignobles anciens, plantés il y a plus de 35 ans, Jean-Michel et son épouse Laurence ont fondé le Domaine de la Renardière. Quel meilleur héritage pourrait-on imaginer ? À ces parcelles s'ajoutèrent d'autres achetées et louées directement par Jean-Michel pour atteindre les sept hectares qui aujourd'hui incarnent l'âme de ce domaine du Jura. Sa réputation n'est pas imméritée, car dans les années 90, Jean-Michel fut l'un des pionniers à s'engager dans la production de vins biologiques et biodynamiques, où l'usage de produits chimiques est réservé aux cas les plus graves. Au Domaine de la Renardière, on n'hérite pas seulement des terres, mais aussi des méthodes et des savoir-faire ; ce savoir faire infaillible qui se concrétise dans le travail manuel, laissant la machinerie en retrait au profit de l'artisanat. C'est la seule façon de ressentir et de connaître chaque parcelle qui sera vinifiée séparément, en préservant le caractère propre à chaque zone, où le sol de marnes dans ses diverses expressions reste toujours le fondement : marnes du Trias (vieilles de 252 millions d'années), marnes du Jurassique inférieur... Peu importe. Toutes sont parfaitement connues et maîtrisées par Jean-Michel, un véritable passionné de la question. Pour cette raison, afin d'obtenir la plus pure expression du terroir, lui et son fils Léo ne fermentent qu'avec des levures indigènes et toujours dans des matières nobles comme le bois (l'acier inoxydable n'a pas sa place dans leur cave). Il est indéniable qu'il a eu un excellent mentor. Trois générations et une passion commune. Levons nos verres au passé, au présent et au futur du Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Vignes de 1983!
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frais de port: 11.65
Trouver informations, conseils et prix pour ca di mat los peros il est vendu 39.95 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Ca' Di Mat et est vendu par Decantalo.fr
Ca 'Di Mat Los Peros Garnacha est un vin rouge élaboré par la cave Ca' Di Mat au pied de la Sierra de Gredos, dans la D.O. Vinos de Madrid, avec le cépage Grenache. Ca 'Di Mat, « maison de fous » dans le dialecte piémontais est le projet lancé par le couple Paolo Armando et Victoria Serrano avec l'aide de Curro Bareño et Jesús Olivares dans la ville madrilène de San Martín de Valdeiglesias. Un lieu dont le sol granitique confère à ses vins, élaborés avec un minimum d'intervention, une élégance et une délicatesse de plus en plus admirées au niveau international. Ca 'Di Mat Los Peros Garnachaest issu d’un vignoble récupéré situé dans la municipalité de San Martín de Valdeiglesias (Madrid). Les vignes de 80 ans sont situées à 850 mètres d'altitude et plantées sur des sols granitiques. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les vignes sont entourées d'arbres fruitiers, de forêt et de verger. Dans les caves, le raisin du Ca 'Di Mat Los Peros Garnacha macère entier pendant 60 jours et fermente spontanément avec des levures indigènes. Le vin est élevé en partie dans des cuves en béton et en partie dans des fûts de chêne français de 500 litres. Ca 'Di Mat Los Peros Garnacha est une production très limitée qui est faite dans une zone récupérée de la Sierra de Gredos. Un petit bijou léger et très élégant.
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EAN: 8437019620066
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur bodega aleanna el enemigo cabernet vendu 33.45 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Bodega Aleanna et est vendu par Decantalo.fr
Quand on parle de football, Leo Messi vient inévitablement à l'esprit. Joueur argentin historique qui a battu les records de la plupart des légendes du sport au cours de sa carrière de plus de 20 ans. Si l'on transpose cela au monde du vin, Alejandro Vigil serait le roi en Argentine. Ce n'est pas pour rien qu'il est connu comme le « Messi des vins ». Vigneron primé à plusieurs reprises et responsable de la célèbre cave Catena Zapata, il a atteint un nouvel objectif en s'associant à Adrianna Catena (fille de Nicolás Catena) et en lançant un projet de sauvetage de terroirs abandonnés et de pratiques viticoles oubliées. Copropriétaires de Bodegas Aleanna depuis 2006, leurs vins El Enemigo sont de plus en plus célèbres et la région de la vallée d'Uco à Mendoza de plus en plus encensée. Parmi ses vins les plus prisés, El Enemigo Cabernet Franc est un vin rouge élaboré à partir de Cabernet Franc et un petit pourcentage de Malbec. Les vieilles vignes sont cultivées au cœur de Gualtallary, à Tupungato, au pied de la Cordillère des Andes, à plus de 1400 mètres d'altitude, sur des sols de calcaire et de pierre. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les raisins sont récoltés à 5 reprises sur une période de 5 semaines. Une fois dans la cave, les raisins ont fermenté pendant 22 jours à une température constante de 28 ºC, avec 28 jours de macération. Le vin vieillit ensuite pendant 6 mois dans des fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs. Considérant que les vins d' Alejandro Vigil l'emportent toujours haut la main, El Enemigo Cabernet Franc partage l'élégance d'un vin classique de Bordeaux avec l'ampleur moderne du Nouveau Monde. Un vin incontournable de la vallée de l'Uco.
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EAN: 7794450003645
Trouver informations, conseils et prix pour weingut alzinger gr ner veltliner il est vendu 46.6 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées, ce produit est fabriqué par Weingut Alzinger et est vendu par Decantalo.fr
Alzinger Grüner Veltliner Loibenberg Smaragd est un vin blanc élaboré par la cave familiale Alzingeren dans la vallée de la Wachau (Autriche) à partir du cépage Grüner Veltliner. La cave familiale Alzinger cessa de vendre du raisin pour élaborer ses propres vins en 1970 lorsque Leo prit son contrôle. Un travail honnête et transparent qui reflète les racines d'une vallée qui se retrouve sous l’influence du Danube. Actuellement, Leo continue de travailler avec la même philosophie avec l’aide de son fils Leo Jr. Ensemble, ils continuent à revendiquer les qualités des cépages Grüner Veltliner et Riesling dans le monde entier. L'Alzinger Grüner Veltliner Loibenberg Smaragd provient de vignobles situés dans la région la plus chaude de la Wachau avec des sols en gneiss. Le Danube régule les contrastes de température extrêmes et les vents froids du nord. Des conditions uniques et complexes pour la viticulture que les Alzinger savent interpréter en appliquant une agriculture traditionnelle et manuelle. Une fois dans la cave, le raisin du Alzinger Grüner Veltliner Loibenberg Smaragd est pressé et macéré pendant 24 heures. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures sélectionnées à une température contrôlée. Aucun fût de chêne n'est utilisé pour son élaboration. L'Alzinger Grüner Veltliner Loibenberg Smaragd est un vin blanc sec et très élégant qui vous téléportera dans le cadre idyllique de la vallée de la Wachau.
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EAN: 9120019605605
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur l encl s peralba il est vendu 41.25 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à L'Enclòs de Peralba et est vendu par Decantalo.fr
Revendiquer ses préoccupations professionnelles au sein d'une entreprise familiale n'est pas facile. Et si vous avez construit un empire avec une ligne de travail spécifique depuis plus de 6 générations, c'est une sacrée odyssée. C'est pourquoi, lorsque Roc et Leo, les fils des propriétaires actuels de Gramona, ont demandé à faire leurs propres vins, la réponse a été un oui catégorique, mais sans lien avec la marque. C'est ainsi qu'est né L'Enclòs de Peralba, un petit projet qui, bien qu’il n’est pas inscrit dans la DO, donne raison à la viticulture du Penedès avant l'arrivée des vins mousseux. Avec un nom qui en dit long (« enclos » est l'équivalent catalan du « clos » français et « peralba » fait référence à la pierre blanche des vignobles), ils élaborent des vins purs avec des variétés indigènes et une intervention minimale. Bien que le projet soit encore en plein développement, le dynamisme de ces deux jeunes vignerons leur a permis de produire une petite gamme qui reflète leur façon de voir le vin. Cet Enclòs de Peralba Betzinera est un vin blanc issu de raisins Xarel·lo provenant d'une parcelle de vieilles vignes sur sol argileux. Ils travaillent de manière biologique avec des pratiques écologiques et des traitements biodynamiques. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Pour la vinification, les raisins sont pressés et le moût fermente spontanément à l'aide de pieds de cuve. Enclòs de Peralba Betzinera reflète l'âme de cette région catalane située à moins de 50 km de Barcelone, car ils recherchent les parcelles les plus intéressantes du Penedès pour chacun de leurs vins. Un vin frais, net et équilibré qui revendique la grandeur et la richesse du Penedès d'antan.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur l encl s peralba il est vendu 37.25 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à L'Enclòs de Peralba et est vendu par Decantalo.fr
Bien que jeunes, ils possèdent une expérience abondante et arrivent en force. Tel père, tel fils. Et cette maxime s'applique directement à Roc Gramona et Leo Gramona, deux cousins qui se lancent pleinement dans Enclòs de Peralba, une nouvelle aventure où tradition et innovation se rencontrent. Dans l'art de l'élaboration des vins — plus précisément des vins pétillants — ils en savent long. Ils ont eu largement le temps d'apprendre chez Gramona, les caves familiales. Cependant, depuis 2017, ils se sont engagés ensemble dans un nouveau projet totalement indépendant visant à récupérer toute la richesse de l'ancien Penedès : cépages autochtones, vins parcellaires et pure expression du Penedès le plus profond. Tous ces aspects se retrouvent dans Enclòs de Peralba Soldons, un merveilleux monovariétal de cariñena. Enclòs de Peralba Soldons provient d'une ancienne parcelle située dans le Penedès Central. Avec plus de 50 ans (les ceps ont été plantés en 1972), ce vignoble pousse sur des sols argilo-calcaires entre 200 et 550 mètres d'altitude. Toutefois, ce qui distingue cette région du sud de la Catalogne, c'est sa grande diversité de microclimats, ce qui en fait une zone très riche où chaque parcelle et chaque terroir ont leur propre caractère. En particulier, dans le cas de Enclòs Peralba, les deux cousins doivent faire face aux exigences de leurs sept hectares de vignoble qu'ils cultivent de manière écologique et biodynamique. Pour Enclòs de Peralba Soldons, ils bénéficient de l'aide de l'œnologue Josep Mitjans. En cave, les cuves en acier inoxydable, les grappes entières et les levures indigènes seront essentielles pendant la fermentation de Enclòs de Peralba Soldons. Les fûts de chêne, où ce vin rouge passera environ un an (fermentation malolactique incluse), auront également une importance cruciale, faisant de ce rouge l'un des plus puissants et intéressants du nord-est de l'Espagne.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur ca di mat los peros vendu 31.35 € , ce produit est placé dans la catégorie Boissons alcoolisées, fabriqué par Ca' Di Mat et est vendu par Decantalo.fr
Lorsqu'on parle d'asile de fous, on pense immédiatement à un lieu ou à une situation où se produisent des choses étranges, particulières ou inhabituelles. C'est ainsi qu'un Piémontais (Paolo Armando), une Sanmartineña (Victoria Serrano) et deux vignerons amoureux du terroir (Curro Bareño et Jesús Olivares) unissent leurs forces et leur sagesse pour créer un projet des plus singuliers. Sous le nom de Ca' di Mat, qui signifie « maison des fous » en piémontais, la cave se consacre à la production de vins de qualité au pied de la fascinante et granitique Sierra de Gredos (Madrid). Un paysage d'altitude situé dans la municipalité de San Martín de Valdeiglesias qui, depuis ses débuts en 2017, est devenu l'un des projets les plus surprenants de la D.O. Vinos de Madrid. En se concentrant sur les cépages locaux, un terroir granitique et un climat rude, ils nous présentent des vins fous comme le Ca' di Mat Los Peros Albillo Real. Il s’agit d’un vin blanc issu d'un vignoble (Paraje de Los Peros) situé dans une ZEPA (zone spéciale de protection des oiseaux) à 850 mètres d’altitude. Des vignes de la variété autochtone albillo real d'environ 70 ans dont les racines sont plantées dans un sol granitique avec des affleurements d'épisienite (granit rouge) et dans lequel les viticulteurs s’engagent à tout moment à pratiquer l'agriculture biologique, aussi bien pour protéger les oiseaux que les vignobles. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kilos et, dans la cave, les raisins entiers sont directement pressés pour entamer une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne pendant 12 mois. Fruit d'un site idyllique officiellement protégé pour la survie et la reproduction des oiseaux, Ca' di Mat Los Peros Albillo Real se montre sous son vrai jour. Un reflet clair de la fraîcheur, de la pureté et de la délicatesse des terroirs granitiques de la Sierra de Gredos. Un vin incontournable pour découvrir la D.O. Vinos de Madrid.
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EAN: 8437019620059
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur l encl s peralba v il est vendu 26.9 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à L'Enclòs de Peralba et est vendu par Decantalo.fr
L'œnologie sans la viticulture est compliquée. Et encore plus aujourd'hui, lorsque l'on recherche des vins ayant une typicité et une expression spécifiques. C'est dans cette optique que Roc et Leo Gramona, la 6ème génération de la prestigieuse entreprise familiale de vins pétillant de qualité Gramona, entament une nouvelle voie avec L'Enclòs de Peralba. Un petit projet dans lequel ils défendent les variétés indigènes, l'agriculture durable et la vinification à intervention minimale. Une philosophie de travail qui vise à repositionner le territoire du Penedès. Leur vin tranquille L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía Blanc est un vin monocépage de Grenache Blanc planté à 400 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires et cultivé selon des pratiques biologiques et biodynamiques. Dans la cave, ce vin est vinifié avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, puis il reste sur sa lie dans des fûts de chêne. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía Blanc est un vin qui, sans appartenir à la D.O. Penedès, présente toute l'expression et la typicité du territoire. Un grand travail d'une nouvelle génération de vignerons qui se relève avec force et surtout en respectant au maximum l'environnement.
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disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur l encl s peralba il est vendu 33.15 € , présent dans la catégorie Boissons alcoolisées; ce produit appartient à L'Enclòs de Peralba et est vendu par Decantalo.fr
Au Pla de Manlleu, dans la région la plus élevée du Penedès, Roc Gramona et Leo Gramona cultivent Enclòs de Peralba Tres Feixes, un vin monovariétal de garnacha blanca. Avec ce cépage blanc, l'un des autochtones de la région, ces cousins font une véritable déclaration d'intentions en affirmant clairement l'objectif principal de leur projet : renouer avec les traditions et les vins du Penedès. Évidemment, cette aventure, commencée en 2017, implique la récupération de variétés historiques ; et pas seulement cela, mais aussi leur culture en biodynamie et leur élaboration avec le moins d'intervention possible. Ce n'est que de cette manière qu'ils peuvent obtenir des vins comme Enclòs de Peralba Tres Feixes. Les vieilles vignes plantées en 1939, qui poussent sur des sols calcaires, sont à l'origine de ce blanc à production limitée. Enclòs de Peralba Tres Feixes est un vin très spécial. Située entre la chaîne de montagnes pré-littorale catalane et les plaines côtières, cette zone au sud de Barcelone est l'une des plus intéressantes non seulement pour ses sols, mais aussi pour son climat méditerranéen, chaud et doux, qui varie en différents microclimats en fonction de son altitude et de ses conditions particulières. Dans le cas de Enclòs de Peralba Tres Feixes, les vignobles se trouvent juste à la transition vers l'Alt Penedès, où le contraste de températures est plus marqué et où l'influence maritime est encore perceptible. En cave, tous ces éléments ne sont pas seulement respectés, mais ils sont également maximisés en réalisant toujours une vinification sans intervention, où le vin se développe sans aucune contrainte. Après la vendange de Enclòs de Peralba Tres Feixes, les raisins passent au pressoir, où des pressions très douces sont exercées, obtenant ainsi un moût frais, clair, limpide et de grande qualité. De là, Enclòs de Peralba Tres Feixes ira directement dans les cuves de fermentation où les sucres du moût seront convertis en alcool. Les responsables de cela seront les levures autochtones, partie et pièce fondamentale de ce processus. Enfin, Enclòs de Peralba Tres Feixes subira un élevage sur lies de plusieurs mois, permettant d'adoucir et de donner du corps à ce blanc à production très limitée. Plus qu'un vin, Enclòs de Peralba Tres Feixes est une machine à remonter le temps. Le voyage est sur le point de commencer. Ne manquez pas votre billet !
état: new
disponibilité: in_stock
frais de port: 11.65
